Էլոտե (մեքսիկական փողոցային եգիպտացորեն)

Բաղադրիչներ

• Եգիպտացորենի կողրներ, մաքրած 4 կողր (մոտ 500 գ հատիկ)
• Մայոնեզ 3 ճաշի գդալ (42 գ)
• Մեքսիկական կրեմա կամ թթվասեր 2 ճաշի գդալ (30 գ)
• Կոտիխա պանիր, մանր փշրած 60 գ
• Չիլի պղպեղի փոշի (անչո կամ պիկին) 1 թեյի գդալ (2 գ)
• Լայմ 1, սեպաձև կտորներով կտրատած
• Թարմ համեմ, մանր կտրատած 2 ճաշի գդալ (2 գ)

Հրահանգներ

1. 1

   Տաքացրեք գրիլը կամ գրիլ-տապակը մինչև միջինից բարձր ջերմաստիճան՝ մոտ 220 °C։

2. 2

   Եգիպտացորենը խորովեք գրիլի վրա 10-12 րոպե՝ մի քանի րոպեն մեկ շրջելով, մինչև հատիկները փափկեն և տեղ-տեղ խանձվեն։

3. 3

   Փոքր ամանի մեջ խառնեք մայոնեզն ու կրեման, իսկ կոտիխան փռեք ափսեի վրա։

4. 4

   Քանի դեռ եգիպտացորենը տաք է, յուրաքանչյուր կողրն ամբողջությամբ քսեք մայոնեզի խառնուրդով։

5. 5

   Կողրները գլորեք կոտիխայի մեջ՝ սեղմելով, որպեսզի պանիրը կպչի, և ցանեք չիլիի փոշի ու համեմ։

6. 6

   Մատուցեք անմիջապես լայմի կտորների հետ, որպեսզի դրանց հյութը քամեք եգիպտացորենի վրա։