Պեպերոնի պիցցա
Չափավոր սննդային արժեք
Խմորիչով խմորից պիցցա՝ լոլիկի սոուսով, մոցարելլայով և պեպերոնիով։
Պեպերոնի պիցցան իտալա-ամերիկյան դասական ուտեստ է՝ ձեռքով ձգված խմորիչով խմոր, որի վրա քսում են տոմատի սոուս, ծածկում ցածր խոնավությամբ մոցարելլայով և չորացրած պեպերոնիի շերտերով ու թխում շատ տաք ջեռոցում։ Երկու կտորը (մոտ 210 գ) պարունակում է մոտ 585 կկալ, 25 գ սպիտակուց, 24 գ ճարպ, որից 10 գ-ը՝ հագեցած, և մոտ 1380 մգ նատրիում։ Պեպերոնիի կեսն օգտագործելը երկու կտորի հաշվով խնայում է մոտ 5 գ ճարպ և 160 մգ նատրիում։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 12g | 21.4% |
| Ճարպ | 11g | 15.7% |
| Ածխաջրեր | 31g | 10.3% |
| Պարզ շաքարներ | 10.85g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 18.65g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.5g | 6.0% |
| Ջուր | 43g | 1.7% |
| Կալորիաներ | 277 | 12.3% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.78 | g | 23.9% |
| Monounsaturated | 4.68 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.01 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.303 | g | Գնահատում |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.707 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 1.22 | mg |
| Վիտամին E | 0.67 | mg |
| Սելեն | 21.8 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.7 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.126 | mg | 9.7% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.452 | mcg | 18.8% |
| vitamin C | 1.22 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0.199 (8 ՄՄ) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 2.55 | mcg | 2.1% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 186 | mg | 18.6% |
| iron | 0.805 | mg | 4.5% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 655 | mg | 28.5% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 292 | mg | 41.7% | 125% |
| Իզոլեյցին | 523 | mg | 37.4% | 119% |
| Լեյցին | 900 | mg | 33.0% | 101% |
| Լիզին limiting | 514 | mg | 24.5% | 73% |
| Մեթիոնին | 389 | mg | 37.0% | 116% |
| Ֆենիլալանին | 996 | mg | 56.9% | 166% |
| Թրեոնին | 458 | mg | 43.6% | 125% |
| Տրիպտոֆան | 205 | mg | 73.2% | 212% |
| Վալին | 601 | mg | 33.0% | 103% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Ցորենի ալյուր (ունիվերսալ) 300 գ
- Տաք ջուր 190 մլ
- Արագ գործող չոր խմորիչ 1 թեյի գդալ (3 գ)
- Ձիթապտղի ձեթ 1 ճաշի գդալ
- Աղ 1 թեյի գդալ (6 գ)
- Շաքարավազ 1 թեյի գդալ (4 գ)
- Պիցցայի սոուս 150 գ
- Չորացրած օրեգանո 0,5 թեյի գդալ
- Մոցարելլա պիցցայի համար (ցածր խոնավությամբ), քերած 200 գ
- Պեպերոնի, բարակ շերտերով 80 գ
Հրահանգներ
- 1
Ամանի մեջ խառնեք ալյուրը, խմորիչը, շաքարավազը և աղը, ավելացրեք տաք ջուրն ու ձիթապտղի ձեթը և 8-10 րոպե հունցեք՝ մինչև ստացվի հարթ, առաձգական խմոր։
- 2
Ծածկեք ամանը և թողեք, որ խմորը տաք տեղում բարձրանա 60-90 րոպե, մինչև կրկնապատկվի։
- 3
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 250 °C՝ ներսում պիցցայի քար կամ հաստ թխման թիթեղ դրած, առնվազն 30 րոպե։
- 4
Ալյուր ցանած թխման թղթի վրա խմորը սեղմելով և ձգելով բացեք 35 սմ տրամագծով շրջանի։
- 5
Սոուսը քսեք խմորի վրա՝ թողնելով 2 սմ եզր, ցանեք օրեգանոն, ծածկեք մոցարելլայով և վրան շարեք պեպերոնիի շերտերը։
- 6
Պիցցան թղթի հետ միասին սահեցրեք տաք քարի վրա և թխեք 10-13 րոպե, մինչև եզրը կարմրի, պանիրը պղպջա, և պեպերոնիի եզրերը ոլորվեն։
- 7
Թողեք հանգստանա 2 րոպե, ապա կտրեք 8 կտորի։