Ակարա
Չափավոր սննդային արժեք
Նիգերիական առատ յուղում տապակած բլիթիկներ՝ կեղևազրկված, մանրացված սևաչք լոբուց։
Ակարան արևմտաաֆրիկյան տապակած կարկանդակներ են՝ պատրաստված թրջած, կեղևազրկված սևաչյա լոբուց, որը սոխի և սքոթչ բոնեթ պղպեղի հետ մանրացնում են, հարում թեթև խմորի և տապակում առատ յուղում․ Նիգերիայում դրանք տարածված նախաճաշ են պապի կամ հացի հետ։ Չորս կարկանդակը (120 գ) պարունակում է մոտ 330 կկալ, 13 գ սպիտակուց, 17 գ ճարպ, որը հիմնականում կլանված տապակման յուղն է, և 3 գ բջջանյութ, քանի որ կեղևները հեռացված են։ Թղթե անձեռոցիկների վրա դրանք լավ քամելը հեռացնում է մակերեսային յուղի մի մասը։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 11g | 19.6% |
| Ճարպ | 14g | 20.0% |
| Ածխաջրեր | 26g | 8.7% |
| Պարզ շաքարներ | 9.1g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 14.5g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 2.4g | 9.6% |
| Ջուր | 46g | 1.8% |
| Կալորիաներ | 272 | 12.1% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.32 | g | 11.6% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 8.25 | g | 63.5% |
| Omega-3 | 2.475 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 5.775 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 2.53 | mg |
| Վիտամին E | 1.18 | mg |
| Սելեն | 3.89 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.7 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.277 | mg | 23.1% |
| vitamin B2 | 0.086 | mg | 6.6% |
| vitamin B3 | 0.777 | mg | 4.9% |
| vitamin B6 | 0.135 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 189 | mcg | 47.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.53 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 25.1 | mcg | 20.9% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 51.3 | mg | 5.1% |
| iron | 3.55 | mg | 19.7% |
| magnesium | 79.8 | mg | 19.9% |
| phosphorus | 185 | mg | 26.4% |
| potassium | 500 | mg | 19.2% |
| sodium | 367 | mg | 16.0% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.366 | mg | 40.7% |
| manganese | 0.671 | mg | 29.2% |
| selenium | 3.89 | mcg | 7.1% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 334 | mg | 47.7% | 144% |
| Իզոլեյցին | 437 | mg | 31.2% | 101% |
| Լեյցին | 822 | mg | 30.1% | 93% |
| Լիզին | 729 | mg | 34.7% | 105% |
| Մեթիոնին limiting | 272 | mg | 25.9% | 82% |
| Ֆենիլալանին | 975 | mg | 55.7% | 164% |
| Թրեոնին | 410 | mg | 39.0% | 113% |
| Տրիպտոֆան | 134 | mg | 47.9% | 140% |
| Վալին | 513 | mg | 28.2% | 89% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Չոր սևաչք լոբի 300 գ
- Ջուր՝ թրջելու համար 1 լ
- Սոխ՝ կոպիտ կտրատած 1 միջին (120 գ)
- Սքոթչ բոնեթ պղպեղ 1 հատ (10 գ)
- Ջուր՝ մանրացնելու համար 60 մլ
- Աղ 1 թեյի գդալ (6 գ)
- Բուսական յուղ՝ խորը տապակելու համար 1 լ
Հրահանգներ
- 1
Լոբին թրջեք ջրի մեջ 20-30 րոպե, ապա բաժիններով շփեք ափերի միջև, որպեսզի կեղևներն անջատվեն։
- 2
Ավելացրեք ևս ջուր, որպեսզի կեղևները բարձրանան մակերես, թափեք դրանք և կրկնեք, մինչև լոբու գրեթե ամբողջը մաքրվի կեղևից․ կեղևազերծված լոբին թրջեք թարմ ջրի մեջ ևս 1-2 ժամ, ապա լավ քամեք։
- 3
Լոբին սոխի, սքոթչ բոնեթի և 60 մլ ջրի հետ բլենդերով մանրացրեք մինչև թանձր, հարթ մածուկ, որը գդալի վրա պահում է իր ձևը։
- 4
Տեղափոխեք ամանի մեջ, ավելացրեք աղը և փայտե գդալով հարեք մածուկը 3-4 րոպե, որպեսզի օդով հագենա։
- 5
Խորը կաթսայում յուղը տաքացրեք մինչև 175 °C և ճաշի գդալով մածուկը գցեք յուղի մեջ՝ միանգամից 6-8 հատ։
- 6
Տապակեք 4-5 րոպե՝ մեկ անգամ շրջելով, մինչև կոլոլակներն ուռչեն և ստանան մուգ ոսկեգույն երանգ, ապա դրեք թղթե անձեռոցիկների վրա, որ յուղը քամվի։
- 7
Մատուցեք տաք՝ առանձին, պապով (օգի) կամ կրեմով (քասթարդ), կամ հացի մեջ դրած։