Ակարա (սևաչք լոբու կոլոլակներ)

Բաղադրիչներ

• Չոր սևաչք լոբի 300 գ
• Ջուր՝ թրջելու համար 1 լ
• Սոխ՝ կոպիտ կտրատած 1 միջին (120 գ)
• Սքոթչ բոնեթ պղպեղ 1 հատ (10 գ)
• Ջուր՝ մանրացնելու համար 60 մլ
• Աղ 1 թեյի գդալ (6 գ)
• Բուսական յուղ՝ խորը տապակելու համար 1 լ

Հրահանգներ

1. 1

   Լոբին թրջեք ջրի մեջ 20-30 րոպե, ապա բաժիններով շփեք ափերի միջև, որպեսզի կեղևներն անջատվեն։

2. 2

   Ավելացրեք ևս ջուր, որպեսզի կեղևները բարձրանան մակերես, թափեք դրանք և կրկնեք, մինչև լոբու գրեթե ամբողջը մաքրվի կեղևից․ կեղևազերծված լոբին թրջեք թարմ ջրի մեջ ևս 1-2 ժամ, ապա լավ քամեք։

3. 3

   Լոբին սոխի, սքոթչ բոնեթի և 60 մլ ջրի հետ բլենդերով մանրացրեք մինչև թանձր, հարթ մածուկ, որը գդալի վրա պահում է իր ձևը։

4. 4

   Տեղափոխեք ամանի մեջ, ավելացրեք աղը և փայտե գդալով հարեք մածուկը 3-4 րոպե, որպեսզի օդով հագենա։

5. 5

   Խորը կաթսայում յուղը տաքացրեք մինչև 175 °C և ճաշի գդալով մածուկը գցեք յուղի մեջ՝ միանգամից 6-8 հատ։

6. 6

   Տապակեք 4-5 րոպե՝ մեկ անգամ շրջելով, մինչև կոլոլակներն ուռչեն և ստանան մուգ ոսկեգույն երանգ, ապա դրեք թղթե անձեռոցիկների վրա, որ յուղը քամվի։

7. 7

   Մատուցեք տաք՝ առանձին, պապով (օգի) կամ կրեմով (քասթարդ), կամ հացի մեջ դրած։