Էմպանադաս
Չափավոր սննդային արժեք
Արգենտինական թխած խմորեղեն՝ լցված տավարի մսով, սոխով, ձվով և ձիթապտուղներով։
Արգենտինական էմպանադաները ալյուրից և ճարպից պատրաստված խմորի կլոր շերտեր են՝ լցոնված աղացած տավարի մսով, սոխով, պապրիկայով և զիրայով, ինչպես նաև մանր կտրատած պինդ խաշած ձվով և ձիթապտուղներով, ապա հյուսված եզրով փակված և թխված։ Երկու էմպանադան (մոտ 170 գ) պարունակում է մոտ 435 կկալ, 19 գ սպիտակուց և 22 գ ճարպ, ընդ որում ածխաջրերի մեծ մասը ստացվում է զտված ալյուրից։ Թխված էմպանադաները պակաս ճարպ են պարունակում, քան տապակվածները. մատուցեք դրանք կանաչ աղցանի հետ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 11g | 19.6% |
| Ճարպ | 13g | 18.6% |
| Ածխաջրեր | 22g | 7.3% |
| Պարզ շաքարներ | 7.7g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 12.7g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.6g | 6.4% |
| Ջուր | 51g | 2.0% |
| Կալորիաներ | 257 | 11.4% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 1.59 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.477 | g | Գնահատում |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.113 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.3 | g | 15.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 1.73 | mg |
| Վիտամին E | 0.65 | mg |
| Սելեն | 18.1 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.1 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.132 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.78 | mg | 11.1% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.775 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 1.73 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.421 (17 ՄՄ) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.649 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 12.2 | mcg | 10.2% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.1 | mg | 3.0% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 1.99 | mg | 18.1% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 18.1 | mcg | 32.9% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 309 | mg | 44.1% | 147% |
| Իզոլեյցին | 466 | mg | 33.3% | 119% |
| Լեյցին | 825 | mg | 30.2% | 103% |
| Լիզին | 719 | mg | 34.2% | 114% |
| Մեթիոնին | 420 | mg | 40.0% | 139% |
| Ֆենիլալանին | 820 | mg | 46.9% | 153% |
| Թրեոնին | 402 | mg | 38.3% | 123% |
| Տրիպտոֆան | 88 | mg | 31.4% | 102% |
| Վալին | 528 | mg | 29.0% | 101% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Ալյուր 250 գ
- Խոզի ճարպ, հալած 50 գ
- Տաք ջուր 110 մլ
- Աղ 1,5 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ 2 թեյի գդալ
- Սոխ, մանր կտրատած 2 միջին (250 գ)
- Տավարի աղացած միս (85% նիհար) 350 գ
- Կանաչ սոխ, կտրատած 4 (50 գ)
- Քաղցր պապրիկա 1 ճաշի գդալ
- Աղացած զիրա 1 թեյի գդալ
- Կարմիր պղպեղի փաթիլներ 1/2 թեյի գդալ
- Կարծր եփած ձու, կտրատած 2 (100 գ)
- Կանաչ ձիթապտուղ, կորիզահանված և կտրատած 30 գ
- Ձու, հարած, փայլեցնելու համար 1
Հրահանգներ
- 1
Ալյուրը խառնեք 1/2 թեյի գդալ աղի հետ, ավելացրեք հալած խոզի ճարպը և տաք ջուրը և հունցեք 5 րոպե՝ մինչև հարթ խմոր ստացվի. ծածկեք և թողեք հանգստանա 30 րոպե։
- 2
Մեծ տապակում տաքացրեք յուղը և սոխը տապակեք միջին կրակի վրա 8-10 րոպե, մինչև փափկի, ապա ավելացրեք տավարի միսը և տապակեք 6-8 րոպե՝ քանդելով, մինչև կարմրի։
- 3
Խառնեք կանաչ սոխը, պապրիկան, զիրան, պղպեղի փաթիլները և մնացած աղը, տապակեք 2 րոպե, ապա միջուկը փռեք սկուտեղի վրա և ամբողջովին սառեցրեք։
- 4
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 °C։ Խմորը բացեք 2-3 մմ հաստությամբ և կտրեք մոտ 13 սմ տրամագծով 12 շրջան՝ մնացորդները նորից բացելով։
- 5
Կտրատած ձվերն ու ձիթապտուղները խառնեք սառը միջուկին և յուրաքանչյուր շրջանի կենտրոնում դրեք մոտ 55 գ միջուկ։
- 6
Եզրերը թրջեք ջրով, ծալեք կիսալուսնի տեսքով և սեղմեք փակելու համար, ապա եզրը ոլորեք հյուսված եզրագծի պես կամ սեղմեք պատառաքաղով։
- 7
Դրեք թխելու թղթով պատած թխման սկուտեղի վրա, յուղեք հարած ձվով և թխեք 18-20 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա. մատուցելուց առաջ թողեք հանգստանա 5 րոպե։