Ձուկ և կարտոֆիլ ֆրի
Չափավոր սննդային արժեք
Рыба в кляре с жареной картошкой.
Рыба с картошкой фри — белая рыба в кляре с картофелем фри. Даёт белок и омега-3 из рыбы, но много жира и быстрых углеводов. Разумно употреблять изредка и небольшими порциями.
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 12g | 21.4% |
| Ճարպ | 14g | 20.0% |
| Ածխաջրեր | 22g | 7.3% |
| Պարզ շաքարներ | 7.7g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 14.3g | Գնահատում |
| Ջուր | 48g | 1.9% |
| Կալորիաներ | 250 | 11.1% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Click to view full GI ranking →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Գնահատում |
| EPA | 40 | mg | 4.4% |
| DHA | 90 | mg | 10.0% |
| Omega-6 | 2.45 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 4 | mg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | - | — | ||
| Իզոլեյցին | - | — | ||
| Լեյցին | - | — | ||
| Լիզին | - | — | ||
| Մեթիոնին | - | — | ||
| Ֆենիլալանին | - | — | ||
| Թրեոնին | - | — | ||
| Տրիպտոֆան | - | — | ||
| Վալին | - | — |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Ստացված է անվանումից և բաղադրիչներից. կարող է լինել թերի։
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Սպիտակ ձկան ֆիլե (ձողաձուկ կամ պիկշա) 2 fillets (400 g)
- Կարտոֆիլ 600 g
- Ալյուր 150 g
- Եգիպտացորենի օսլա 30 g
- Սառը գազավորված ջուր կամ լագեր գարեջուր 200 ml
- Խմորի փխրեցուցիչ 1 tsp
- Չեզոք յուղ՝ տապակելու համար 1 l
- Աղ to taste
- Ածիկի քացախ՝ մատուցելու համար to serve
Հրահանգներ
- 1
Կարտոֆիլը կտրեք հաստ շերտերով, լվացեք ու չորացրեք, ապա թրջեք սառը ջրում 10 րոպե և լավ քամեք։
- 2
Յուղը տաքացրեք 140 աստիճանի և կարտոֆիլը կիսատապակեք 5-6 րոպե, մինչև փափկի, բայց գույն չստանա, ապա հանեք ու քամեք։
- 3
Ալյուրը, օսլան, խմորի փխրեցուցիչը և մի պտղունց աղ հարեք, ապա հարելով ավելացրեք սառը գազավորված ջուրը՝ հարթ խմոր ստանալու համար։
- 4
Յուղը բարձրացրեք 190 աստիճանի։ Կարտոֆիլը նորից տապակեք 3-4 րոպե, մինչև ոսկեգույն ու խրթխրթան դառնա, քամեք ու աղ ցանեք։
- 5
Ձուկը չորացրեք, թեթևակի ալյուր ցանեք, թաթախեք խմորի մեջ և թողեք ավելորդ խմորը կաթի։
- 6
Ձուկը 180 աստիճանում տապակեք 6-8 րոպե, մինչև մուգ ոսկեգույն ու խրթխրթան դառնա՝ մեկ անգամ շրջելով։
- 7
Չորացրեք ցանցի վրա, աղ ցանեք և մատուցեք տաք՝ կարտոֆիլի ու ածիկի քացախի հետ։