Կոշինյա
Չափավոր սննդային արժեք
Բրազիլական կաթիլաձև կրոկետներ մանրացված հավի մսով, պաքսիմատով պատված և տապակված։
Կոշինյան բրազիլական նախուտեստ է. թելիկների բաժանված հավի միսը և սերուցքային պանիրը փաթաթում են հավի արգանակով եփված խմորի մեջ, տալիս արցունքի կաթիլի ձև, պատում ձվով և պաքսիմատի փշրանքով ու տապակում շատ յուղի մեջ։ Մոտ 90 գ քաշով մեկ կոշինյան պարունակում է մոտ 230 կկալ, 9 գ սպիտակուց, 13 գ ճարպ և 18 գ զտված ածխաջուր, այնպես որ նրա կալորիաների մոտավորապես կեսը ստացվում է ճարպից։ Պաքսիմատով պատված կոշինյաները տապակելու փոխարեն 200°C-ում թխելը մեկ հատի հաշվով խնայում է մոտ 60 կկալ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 10g | 17.9% |
| Ճարպ | 15g | 21.4% |
| Ածխաջրեր | 20g | 6.7% |
| Պարզ շաքարներ | 7g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 12g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1g | 4.0% |
| Ջուր | 53g | 2.1% |
| Կալորիաներ | 255 | 11.3% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 7.08 | g | 28.3% |
| Polyunsaturated | 3.09 | g | 23.8% |
| Omega-3 | 0.927 | g | Գնահատում |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 2.163 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 1.14 | mg |
| Վիտամին E | 1.68 | mg |
| Սելեն | 16.6 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.13 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 1.14 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.098 (4 ՄՄ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1.68 | mg | 11.2% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.5 | mg | 3.5% |
| iron | 0.642 | mg | 3.6% |
| magnesium | 18.2 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 164 | mg | 6.3% |
| sodium | 344 | mg | 15.0% |
| zinc | 0.567 | mg | 5.2% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 326 | mg | 46.6% | 167% |
| Իզոլեյցին | 472 | mg | 33.7% | 129% |
| Լեյցին | 822 | mg | 30.1% | 110% |
| Լիզին | 764 | mg | 36.4% | 131% |
| Մեթիոնին | 390 | mg | 37.1% | 139% |
| Ֆենիլալանին | 813 | mg | 46.5% | 163% |
| Թրեոնին | 411 | mg | 39.1% | 135% |
| Տրիպտոֆան | 129 | mg | 46.1% | 160% |
| Վալին | 520 | mg | 28.6% | 107% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Հավի կրծքամիս, առանց ոսկորի և մաշկի 400 գ
- Ջուր՝ եփելու համար (օգտագործվում է 500 մլ արգանակ) 1 լ
- Հավի արգանակի խորանարդիկ 1 խորանարդիկ (10 գ)
- Ցորենի ալյուր 250 գ
- Կարագ 2 ճաշի գդալ (28 գ)
- Սոխ, մանր կտրատած 1 միջին (120 գ)
- Սխտոր, մանրացված 3 պճեղ (12 գ)
- Կրեմ-պանիր (կամ ռեկեժաո կրեմոզո) 100 գ
- Թարմ մաղադանոս և կանաչ սոխ, կտրատած 4 ճաշի գդալ (20 գ)
- Աղ 1 թեյի գդալ (6 գ)
- Ձու, հարած՝ պատելու համար 2 խոշոր
- Չոր հացի փշրանք՝ պատելու համար 150 գ
- Բուսական յուղ 1 ճաշի գդալ, գումարած մոտ 1,5 լ՝ ֆրիտյուրի համար
Հրահանգներ
- 1
Հավը եփեք ջրի մեջ արգանակի խորանարդիկի հետ թույլ կրակի վրա 20 րոպե, ապա հանեք, մանր քրքրեք և չափեք 500 մլ արգանակ։
- 2
Սոխը տապակեք 1 ճաշի գդալ յուղի մեջ 5 րոպե, ավելացրեք սխտորը և քրքրված հավը աղի կեսի հետ, եփեք 3 րոպե, ապա կրակից հանելով խառնեք կրեմ-պանիրը և կանաչիները։
- 3
500 մլ արգանակը կարագի և մնացած աղի հետ հասցրեք եռման, միանգամից ավելացրեք ալյուրը և թույլ կրակի վրա ուժգին խառնեք 3–4 րոպե, մինչև խմորը պոկվի ամանի պատերից։
- 4
Խմորը դրեք յուղած մակերեսի վրա և հունցեք, քանի դեռ տաք է, մինչև հարթ դառնա․ թողեք սառչի այնքան, որ հնարավոր լինի ձեռքով աշխատել։
- 5
Խմորը բաժանեք 16 մասի, յուրաքանչյուրը տափակացրեք ափի մեջ, մեջտեղում դրեք մեկ գդալ հավի միս, փակեք և տվեք կաթիլի ձև։
- 6
Յուրաքանչյուր կոշինյա թաթախեք հարած ձվի մեջ, ապա թավալեք հացի փշրանքի մեջ։
- 7
Տապակեք ֆրիտյուրում՝ 180 °C յուղի մեջ, խմբաքանակներով, 4–5 րոպե, մինչև մուգ ոսկեգույն դառնան․ դրեք թղթե անձեռոցիկների վրա, որ ավելորդ յուղը քամվի, և մատուցեք տաք։