Պելմենի
Լավ սննդային կազմ
Ռուսական մսով պելմեններ
Պելմենին փոքր ռուսական խմորագնդիկներ են՝ բարակ ցորենի և ձվի խմորից, լցված համեմված աղացած խոզի և տավարի մսով՝ սոխի հետ, եփված աղած ջրում կամ արգանակում և մատուցվող թթվասերով, կարագով կամ քացախով։ Դրանք հարուստ են սպիտակուցով, մսից՝ չափավոր յուղով, և խմորից՝ մաքրված ածխաջրերով։ Թթվասերն ու կարագը արագ ավելացնում են կալորիաները, ուստի մեկ գդալ թթվասերը կամ քիչ քացախը բավական է։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 12g | 21.4% |
| Ճարպ | 10g | 14.3% |
| Ածխաջրեր | 24g | 8.0% |
| Պարզ շաքարներ | 8.4g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 15.6g | Գնահատում |
| Ջուր | 52g | 2.1% |
| Կալորիաներ | 224 | 10.0% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.27 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Գնահատում |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.455 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.43 | mg |
| Վիտամին E | 0.24 | mg |
| Սելեն | 17 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.6 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.138 | mg | 11.5% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.67 | mg | 10.4% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 8.36 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.515 | mcg | 21.5% |
| vitamin C | 0.433 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.156 (6 ՄՄ) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.241 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 0.817 | mcg | 0.7% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.4 | mg | 2.2% |
| iron | 0.914 | mg | 5.1% |
| magnesium | 14.1 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 105 | mg | 15.0% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 1.48 | mg | 13.5% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.187 | mg | 8.1% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 382 | mg | 54.6% | 167% |
| Իզոլեյցին | 517 | mg | 36.9% | 121% |
| Լեյցին | 923 | mg | 33.8% | 106% |
| Լիզին | 833 | mg | 39.7% | 121% |
| Մեթիոնին | 460 | mg | 43.8% | 140% |
| Ֆենիլալանին | 909 | mg | 51.9% | 155% |
| Թրեոնին | 461 | mg | 43.9% | 129% |
| Տրիպտոֆան | 120 | mg | 42.9% | 127% |
| Վալին | 597 | mg | 32.8% | 104% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Ալյուր 300 գ
- Ձու 1
- Սառը ջուր 120 մլ
- Աղ 1 թ.գ.
- Աղացած խոզի միս 250 գ
- Աղացած տավարի միս 250 գ
- Սոխ՝ քերած 1 փոքր, քերած
- Սխտոր՝ մանր կտրած 1 բլթակ, աղացած
- Սև պղպեղ 1/2 թ.գ.
- Սառը ջուր՝ միջուկի համար 2 ճ.գ.
- Կարագ՝ մատուցելու համար 30 գ, մատուցելու համար
- Թթվասեր՝ մատուցելու համար մատուցելու համար
Հրահանգներ
- 1
Ալյուրը, ձուն, սառը ջուրն ու աղը խառնեք ամուր խմորի, հունցեք 8 րոպե, մինչև հարթ դառնա, ապա ծածկած թողեք 30 րոպե։
- 2
Խոզի միսը, տավարի միսը, քերած սոխը, սխտորը, աղը, պղպեղն ու 2 ճաշի գդալ սառը ջուրը խառնեք փափուկ, լավ խառնված միջուկ ստանալու համար։
- 3
Խմորը բացեք բարակ և կտրեք 6 սմ շրջանակներ։
- 4
Յուրաքանչյուր շրջանակի վրա դրեք փոքր գնդիկ միջուկ, ծալեք կիսալուսնի և փակեք, ապա երկու անկյունները միացրեք ու սեղմեք՝ ստանալով դասական օղակը։
- 5
Մեծ կաթսայում աղ դրած ջուր ուժեղ եռացրեք և պելմենները մասերով գցեք։
- 6
Երբ ջրի երես դուրս գան, եփեք 4-5 րոպե, ապա հանեք ծակոտկեն գդալով։
- 7
Խառնեք հալած կարագի հետ և մատուցեք տաք՝ թթվասերով։