Պասկա
Սահմանափակ սննդային օգուտ
Ուկրաինական զատկական խմորիչով հաց՝ չամիչով և վրան սպիտակ գլազուրով։
Պասկան ուկրաինական զատկական հացն է. հարուստ խմորիչով խմոր՝ պատրաստված կաթով, կարագով, ձվերով, շաքարով և չամիչով, որը թխում են բարձր կլոր կաղապարներում և ծածկում հարած ձվի սպիտակուցից և շաքարի փոշուց պատրաստված սպիտակ ջնարակով։ 80 գ կտորը պարունակում է մոտ 290 կկալ, 48 գ ածխաջուր, որից 20 գ-ը շաքար է, 8 գ ճարպ, որից 4,6 գ-ը հագեցած է, և 6 գ սպիտակուց։ Կտորը ձվի կամ պանրի հետ մատուցելը նախաճաշն ավելի հագեցնող է դարձնում։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 7.4g | 13.2% |
| Ճարպ | 10g | 14.3% |
| Ածխաջրեր | 60g | 20.0% |
| Պարզ շաքարներ | 21g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 37.3g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.7g | 6.8% |
| Ջուր | 21g | 0.8% |
| Կալորիաներ | 362 | 16.1% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.78 | g | 28.9% |
| Monounsaturated | 3.04 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Գնահատում |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.33 | mg |
| Վիտամին E | 0.38 | mg |
| Սելեն | 20.5 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 81.8 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 0.749 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 24.9 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.177 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 0.331 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.271 (11 ՄՄ) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.05 | mcg | 0.9% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.7 | mg | 4.0% |
| iron | 0.953 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 146 | mg | 6.3% |
| zinc | 0.766 | mg | 7.0% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.332 | mg | 14.4% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 177 | mg | 25.3% | 106% |
| Իզոլեյցին | 302 | mg | 21.6% | 97% |
| Լեյցին | 551 | mg | 20.2% | 87% |
| Լիզին limiting | 306 | mg | 14.6% | 61% |
| Մեթիոնին | 305 | mg | 29.0% | 127% |
| Ֆենիլալանին | 625 | mg | 35.7% | 146% |
| Թրեոնին | 245 | mg | 23.3% | 94% |
| Տրիպտոֆան | 93 | mg | 33.2% | 135% |
| Վալին | 364 | mg | 20.0% | 87% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Ցորենի ալյուր, սովորական 450 գ
- Կաթ, տաք 150 մլ
- Թարմ խմորիչ 20 գ
- Շաքարավազ 125 գ
- Կարագ, հալած 100 գ
- Ձու 2 խոշոր (100 գ)
- Ձվի դեղնուց 1 հատ (17 գ)
- Չամիչ 75 գ
- Վանիլի էքստրակտ 1/2 թեյի գդալ
- Աղ 1/2 թեյի գդալ (3 գ)
- Կիտրոնի քերած կեղև 1/2 կիտրոնից (3 գ)
- Ձվի սպիտակուց, ջնարակի համար 1 հատ (33 գ)
- Շաքարափոշի, ջնարակի համար 75 գ
Հրահանգներ
- 1
Տաք կաթի մեջ լուծեք խմորիչը և շաքարավազից 1 ճաշի գդալ, խառնեք ալյուրից 75 գ և այս թթխմորը թողեք տաք տեղում 30 րոպե, մինչև պղպջակներ առաջանան։
- 2
Ձվերը և դեղնուցը հարեք մնացած շաքարավազի, աղի, վանիլի և կիտրոնի կեղևի հետ, ապա հալած կարագի հետ միասին ավելացրեք թթխմորին։
- 3
Աստիճանաբար ավելացրեք մնացած ալյուրը և հունցեք 10-15 րոպե՝ մինչև ստացվի փափուկ, թեթևակի կպչուն խմոր․ շաղախեք լվացած և չորացրած չամիչը։
- 4
Ծածկեք և թողեք խմորը բարձրանա տաք տեղում 1,5-2 ժամ, մինչև կրկնապատկվի, ապա ճզմեք՝ օդը դուրս հանելու համար։
- 5
Խմորը բաժանեք կարագով քսած, մոտ 12 սմ տրամագծով երկու բարձր կաղապարների միջև՝ լցնելով դրանք մեկ երրորդով, և թողեք բարձրանա 40-60 րոպե, մինչև խմորը գրեթե հասնի եզրին։
- 6
Թխեք 180 °C-ում 35-40 րոպե, մինչև փայտիկը դուրս գա չոր․ սառեցրեք 10 րոպե կողքի վրա պառկեցրած, ապա՝ ուղիղ կանգնեցրած։
- 7
Ձվի սպիտակուցը հարեք շաքարափոշու հետ մինչև թանձր սպիտակ ջնարակ ստացվի, քսեք սառած պասկաների գագաթներին և թողեք պնդանա։