Տապակած կարտոֆիլ
Չափավոր սննդային արժեք
Շերտատված կարտոֆիլ՝ սոխի հետ տապակած արևածաղկի ձեթում մինչև ոսկեգույն դառնալը։
Ժարենայա կարտոշկան ռուսական տնային ուտեստ է՝ հում կարտոֆիլի շերտերից, որոնք արևածաղկի ձեթում տապակվում են ծանր թավայի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը, վերջում ավելացվում է սոխ, իսկ վրան՝ սամիթ․ այն մոտ է գերմանական բրատկարտոֆելին։ 250 գ ափսեն պարունակում է մոտ 430 կկալ, 60 գ ածխաջուր, 19 գ հիմնականում չհագեցած ճարպ, 870 մգ նատրիում և մոտ 1400 մգ կալիում։ Կողքին մատուցվող վարունգով և լոլիկով աղցանը ծավալ է ավելացնում քիչ կալորիաների հաշվին։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 2.8g | 5.0% |
| Ճարպ | 7.7g | 11.0% |
| Ածխաջրեր | 24g | 8.0% |
| Պարզ շաքարներ | 8.4g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 12.6g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 3g | 12.0% |
| Ջուր | 63g | 2.5% |
| Կալորիաներ | 171 | 7.6% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 1.48 | g | 5.9% |
| Polyunsaturated | 5.01 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.503 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 3.507 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 16.5 | mg |
| Վիտամին E | 2.83 | mg |
| Սելեն | 0.61 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.89 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 1.17 | mg | 7.3% |
| vitamin B6 | 0.3 | mg | 17.6% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 16.5 | mg | 18.3% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.83 | mg | 18.9% |
| vitamin K | 5.9 | mcg | 4.9% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 569 | mg | 21.9% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.419 | mg | 3.8% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 0.609 | mcg | 1.1% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 47 | mg | 6.7% | 73% |
| Իզոլեյցին | 88 | mg | 6.3% | 73% |
| Լեյցին limiting | 130 | mg | 4.8% | 53% |
| Լիզին | 144 | mg | 6.9% | 75% |
| Մեթիոնին | 72 | mg | 6.9% | 78% |
| Ֆենիլալանին | 171 | mg | 9.8% | 104% |
| Թրեոնին | 89 | mg | 8.5% | 89% |
| Տրիպտոֆան | 29 | mg | 10.4% | 110% |
| Վալին | 135 | mg | 7.4% | 84% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Կարտոֆիլ, պինդ կամ ունիվերսալ տեսակի 1,2 կգ (1 կգ մաքրած)
- Սոխ 1 խոշոր (150 գ)
- Արևածաղկի ձեթ 5 ճաշի գդալ
- Աղ 1,25 թեյի գդալ (7 գ)
- Սև պղպեղ, աղացած 0,25 թեյի գդալ
- Թարմ սամիթ, կտրատած 2 ճաշի գդալ (8 գ)
Հրահանգներ
- 1
Մաքրեք կարտոֆիլը, կտրատեք մոտ 4 մմ հաստությամբ շերտերով կամ ձողիկներով, լվացեք սառը ջրով և սրբիչով ամբողջովին չորացրեք։
- 2
Սոխը կիսեք և կտրատեք բարակ կիսաօղակներով։
- 3
Մեծ, հաստ հատակով տապակի մեջ (28 սմ կամ ավելի) ձեթը տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա, մինչև սկսի փայլփլել, և կարտոֆիլը լցրեք հավասար շերտով։
- 4
Տապակեք առանց խառնելու 7-8 րոպե, մինչև ներքևում ոսկեգույն կեղև գոյանա, ապա թիակով շրջեք կարտոֆիլը։
- 5
Շարունակեք տապակել 10-12 րոպե՝ շրջելով 3-4 րոպեն մեկ, մինչև կտորների մեծ մասը ոսկեգույն ու փափուկ դառնա։
- 6
Ավելացրեք սոխը, համեմեք աղով ու պղպեղով և տապակեք ևս 5-7 րոպե՝ երկու անգամ շրջելով, մինչև սոխը փափկի ու կարմրի։
- 7
Վերցրեք կրակից, ցանեք սամիթը և մատուցեք տաք։