Նասի լեմակ
Չափավոր սննդային արժեք
Մալայզիական կոկոսով բրինձ՝ սամբալով, տապակած անչոուսներով, գետնանուշով և ձվով։
Նասի լեմակը Մալայզիայի ազգային ուտեստն է՝ կոկոսի կաթում պանդանով և կոճապղպեղով եփված բրինձ, որը մատուցվում է կծու սամբալ իկան բիլիսով, խրթխրթան տապակած անչոուսներով, տապակած գետնանուշով, պինդ եփած ձվով և վարունգով։ 290 գ ափսեն պարունակում է մոտ 670 կկալ, 25 գ սպիտակուց և 33 գ ճարպ, որից 16 գ-ը հագեցած է՝ հիմնականում կոկոսի կաթից և արմավենու յուղից։ Բրնձի քանակը կիսով չափ կրճատելը խնայում է մոտ 160 կկալ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 8.6g | 15.4% |
| Ճարպ | 11g | 15.7% |
| Ածխաջրեր | 24g | 8.0% |
| Պարզ շաքարներ | 8.4g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 14.1g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.5g | 6.0% |
| Ջուր | 54g | 2.2% |
| Կալորիաներ | 231 | 10.3% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.48 | g | 27.4% |
| Monounsaturated | 3.46 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Գնահատում |
| EPA | 74 | mg | 8.2% |
| DHA | 135 | mg | 15.0% |
| Omega-6 | 1.211 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 1.02 | mg |
| Վիտամին E | 1.2 | mg |
| Սելեն | 15.4 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.6 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.129 | mg | 9.9% |
| vitamin B3 | 2.63 | mg | 16.4% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0.207 | mcg | 8.6% |
| vitamin C | 1.02 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.309 (12 ՄՄ) | mcg | 2.1% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
| vitamin K | 2.96 | mcg | 2.5% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.5 | mg | 5.1% |
| iron | 1.8 | mg | 10.0% |
| magnesium | 32.4 | mg | 8.1% |
| phosphorus | 126 | mg | 18.0% |
| potassium | 231 | mg | 8.9% |
| sodium | 334 | mg | 14.5% |
| zinc | 1.01 | mg | 9.2% |
| copper | 0.195 | mg | 21.7% |
| manganese | 0.507 | mg | 22.0% |
| selenium | 15.4 | mcg | 28.0% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 218 | mg | 31.1% | 136% |
| Իզոլեյցին | 381 | mg | 27.2% | 127% |
| Լեյցին | 669 | mg | 24.5% | 110% |
| Լիզին | 551 | mg | 26.2% | 115% |
| Մեթիոնին | 347 | mg | 33.0% | 151% |
| Ֆենիլալանին | 705 | mg | 40.3% | 172% |
| Թրեոնին | 341 | mg | 32.5% | 136% |
| Տրիպտոֆան | 99 | mg | 35.4% | 150% |
| Վալին | 474 | mg | 26.0% | 119% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Ժասմին բրինձ 400 գ
- Կոկոսի կաթ, պահածոյացված 250 մլ (240 գ)
- Ջուր 450 մլ
- Պանդանի տերևներ և թարմ կոճապղպեղ 2 տերև և 3 շերտ (10 գ)
- Աղ 1,5 թ. գ. (9 գ)
- Չորացրած անչոուս (իկան բիլիս), լվացված 80 գ
- Հում գետնանուշ, թաղանթով 80 գ
- Ձու, խոշոր, պինդ եփած 6 հատ (300 գ)
- Վարունգ 1 փոքր (150 գ)
- Չոր կարմիր չիլի պղպեղ, թրջած 20 գ
- Սոխուկ (շալոտ) և սխտոր 6 հատ (100 գ) և 4 պճեղ (16 գ)
- Ծովախեցգետնի մածուկ (բելական) 1 թ. գ. (5 գ)
- Թամարինդի միջուկ և շաքարավազ 20 գ և 2 ճ. գ. (25 գ)
- Բուսական յուղ 150 մլ
Հրահանգներ
- 1
Լվացեք բրինձը, ապա եփեք այն կոկոսի կաթով, 350 մլ ջրով, աղի մեկ երրորդով, հանգույց կապած պանդանի տերևներով և կոճապղպեղով բրնձեփի կամ կափարիչով ծածկված կաթսայի մեջ 15 րոպե․ թողեք հանգստանա 10 րոպե։
- 2
Տապակեք անչոուսը յուղի մեջ միջին կրակի վրա 4 րոպե, մինչև խրթխրթան դառնա, և հանեք․ նույն յուղի մեջ տապակեք գետնանուշը 4-5 րոպե և թողեք յուղը քամվի։
- 3
Բլենդերով մանրացրեք թրջած չիլին, սոխուկը, սխտորը և ծովախեցգետնի մածուկը մի քիչ ջրի հետ՝ մինչև մածուկ դառնա։
- 4
Թափեք յուղը՝ թողնելով մոտ 4 ճ. գ., և տապակեք մածուկը միջինից ցածր կրակի վրա 15 րոպե՝ խառնելով, մինչև այն մուգ կարմիր դառնա և յուղն անջատվի։
- 5
Թրջեք թամարինդը մնացած 100 մլ տաք ջրի մեջ, քամեք այն սամբալի մեջ, ավելացրեք շաքարավազը, մնացած աղը և անչոուսի կեսը և եփեք ևս 5 րոպե։
- 6
Վարունգը կտրատեք շերտերով, իսկ պինդ եփած ձվերը կիսեք։
- 7
Մատուցեք բրինձը սամբալի, մնացած խրթխրթան անչոուսի, գետնանուշի, ձվի և վարունգի հետ։