Նան
Չափավոր սննդային արժեք
Հնդկական խմորած տափակ հաց
Նանը Հնդկաստանից և Պակիստանից սերող փափուկ, խմորիչով հացաբլիթ է, որը պատրաստվում է ցորենի ալյուրից, խմորիչից և մածունից, թխվում է տաք թանդուրի պատին և հաճախ ծածկվում է ղիով կամ կարագով։ Այն հիմնականում մաքրված ածխաջրեր է՝ բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով, և որոշ քանակությամբ սպիտակուց։ Մոտ 90 գ քաշով մեկ նանը պարունակում է շուրջ 270 կկալ, ուստի եթե սեղանին բրինձ էլ կա, մեկ նանը կիսեք։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 10g | 17.9% |
| Ճարպ | 6g | 8.6% |
| Ածխաջրեր | 51g | 17.0% |
| Պարզ շաքարներ | 17.85g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 31.15g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 2g | 8.0% |
| Ջուր | 32g | 1.3% |
| Կալորիաներ | 300 | 13.3% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.42 | g | 17.1% |
| Monounsaturated | 1.66 | g | 6.6% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.308 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.08 | mg |
| Վիտամին E | 0.21 | mg |
| Սելեն | 22.2 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50.7 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.071 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 0.962 | mg | 6.0% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 24.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.059 | mcg | 2.5% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.016 (1 ՄՄ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 0.704 | mcg | 0.6% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.8 | mg | 3.7% |
| iron | 1.08 | mg | 6.0% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 93.8 | mg | 13.4% |
| potassium | 113 | mg | 4.3% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.457 | mg | 19.9% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 225 | mg | 32.1% | 86% |
| Իզոլեյցին | 368 | mg | 26.3% | 75% |
| Լեյցին | 716 | mg | 26.2% | 72% |
| Լիզին limiting | 302 | mg | 14.4% | 38% |
| Մեթիոնին | 384 | mg | 36.6% | 102% |
| Ֆենիլալանին | 823 | mg | 47.0% | 122% |
| Թրեոնին | 293 | mg | 27.9% | 71% |
| Տրիպտոֆան | 118 | mg | 42.1% | 109% |
| Վալին | 445 | mg | 24.5% | 68% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Ալյուր 350 գ
- Մածուն 100 գ
- Տաք ջուր 120 մլ
- Չոր ակտիվ խմորիչ 1 թ.գ.
- Շաքար 1 թ.գ.
- Աղ 1 թ.գ.
- Հալած յուղ (գխի) կամ հալած կարագ 30 գ
- Նիգելլայի սերմեր (ըստ ցանկության) 1 թ.գ.
Հրահանգներ
- 1
Խմորիչն ու շաքարը լուծեք տաք ջրում և թողեք 10 րոպե, մինչև փրփրի։
- 2
Ալյուրն ու աղը խառնեք ամանում, ապա ավելացրեք մածունն ու խմորիչի խառնուրդը՝ փափուկ խմոր ստանալու համար։
- 3
Հունցեք 8 րոպե, մինչև հարթ դառնա, ծածկեք և տաք տեղում թողեք հասնի 1 ժամ, մինչև կրկնապատկվի։
- 4
Բաժանեք 6 գնդի և յուրաքանչյուրը բացեք կաթիլաձև՝ մոտ 5 մմ հաստությամբ, ցանկության դեպքում սեղմելով նիգելլայի սերմեր։
- 5
Ծանր թավան կամ թխման թիթեղը շիկացրեք և յուրաքանչյուր նանը եփեք մոտ 2 րոպե, մինչև ուռչի ու պղպջակներ գոյանան, ապա շրջեք և եփեք մյուս կողմը։
- 6
Տաք նանին քսեք գխի և մինչ մնացածն եք եփում՝ պահեք տաք՝ սրբիչի տակ։