Նան

Բաղադրիչներ

• Ալյուր 350 g
• Մածուն 100 g
• Տաք ջուր 120 ml
• Չոր ակտիվ խմորիչ 1 tsp
• Շաքար 1 tsp
• Աղ 1 tsp
• Հալած յուղ (գխի) կամ հալած կարագ 30 g
• Նիգելլայի սերմեր (ըստ ցանկության) 1 tsp

Հրահանգներ

1. 1

   Խմորիչն ու շաքարը լուծեք տաք ջրում և թողեք 10 րոպե, մինչև փրփրի։

2. 2

   Ալյուրն ու աղը խառնեք ամանում, ապա ավելացրեք մածունն ու խմորիչի խառնուրդը՝ փափուկ խմոր ստանալու համար։

3. 3

   Հունցեք 8 րոպե, մինչև հարթ դառնա, ծածկեք և տաք տեղում թողեք հասնի 1 ժամ, մինչև կրկնապատկվի։

4. 4

   Բաժանեք 6 գնդի և յուրաքանչյուրը բացեք կաթիլաձև՝ մոտ 5 մմ հաստությամբ, ցանկության դեպքում սեղմելով նիգելլայի սերմեր։

5. 5

   Ծանր թավան կամ թխման թիթեղը շիկացրեք և յուրաքանչյուր նանը եփեք մոտ 2 րոպե, մինչև ուռչի ու փխրի, ապա շրջեք և եփեք մյուս կողմը։

6. 6

   Տաք նանին քսեք գխի և մինչ մնացածն եք եփում՝ պահեք տաք՝ սրբիչի տակ։