Մուսակա
Լավ սննդային կազմ
Հունական՝ բադրիջանով և մսով եփուկ
Մուսական հունական ջեռոցային ճաշատեսակ է՝ հաստ կտրատած սմբուկի շերտեր՝ լոլիկի սոուսով աղացած գառան կամ տավարի մսի հետ, վրան՝ թանձր բեշամել, հաճախ տակը կարտոֆիլի շերտով։ Այն չափավոր սպիտակուց և բանջարեղեն է տալիս, իսկ բեշամելը և տապակած սմբուկի ներծծած յուղը ավելացնում են ճարպի մեծ մասը։ Սմբուկի շերտերը տապակելու փոխարեն գրիլով կամ թխելով՝ ճարպը նկատելիորեն նվազում է։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 8g | 14.3% |
| Ճարպ | 9g | 12.9% |
| Ածխաջրեր | 8g | 2.7% |
| Պարզ շաքարներ | 2.8g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 5.2g | Գնահատում |
| Ջուր | 68g | 2.7% |
| Կալորիաներ | 140 | 6.2% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.81 | g | 19.1% |
| Monounsaturated | 3.89 | g | 15.6% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Գնահատում |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.497 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 2.03 | mg |
| Վիտամին E | 0.67 | mg |
| Սելեն | 6.83 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.1 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.37 | mg | 8.6% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 11.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.519 | mcg | 21.6% |
| vitamin C | 2.03 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.113 (5 ՄՄ) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.673 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.78 | mcg | 3.1% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 70.2 | mg | 7.0% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 87.9 | mg | 12.6% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 259 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.957 | mg | 8.7% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.138 | mg | 6.0% |
| selenium | 6.83 | mcg | 12.4% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 244 | mg | 34.9% | 170% |
| Իզոլեյցին | 380 | mg | 27.1% | 141% |
| Լեյցին | 638 | mg | 23.4% | 116% |
| Լիզին | 643 | mg | 30.6% | 149% |
| Մեթիոնին | 276 | mg | 26.3% | 134% |
| Ֆենիլալանին | 653 | mg | 37.3% | 177% |
| Թրեոնին | 320 | mg | 30.5% | 142% |
| Տրիպտոֆան | 94 | mg | 33.6% | 158% |
| Վալին | 445 | mg | 24.5% | 124% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Սմբուկ՝ շերտերով 700 գ
- Աղացած գառան կամ տավարի միս 500 գ
- Սոխ՝ կտրատած 1
- Սխտոր՝ մանր կտրած 3 բլթակ
- Ճզմած լոլիկ 400 գ
- Աղացած դարչին 1/2 թ.գ.
- Կարագ 60 գ
- Ալյուր 60 գ
- Կաթ 600 մլ
- Ձվի դեղնուց 2
- Պարմեզան կամ կեֆալոտիրի՝ քերած 60 գ
- Ձիթապտղի յուղ 4 ճ.գ.
- Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
- 1
Սմբուկի շերտերը աղ ցանեք, թողեք 20 րոպե, չորացրեք, քսեք ձիթապտղի յուղով և թխեք 200 աստիճանում, մինչև փափկեն ու ոսկեգույն դառնան։
- 2
Սոխն ու սխտորը յուղում փափկեցրեք, միսը գունավորեք, ապա ավելացրեք լոլիկը, դարչինը, աղն ու պղպեղը և եփեք 20 րոպե, մինչև թանձրանա։
- 3
Բեշամելի համար հալեցրեք կարագը, հարեք ալյուրը, աստիճանաբար ավելացրեք կաթը և եփեք, մինչև թանձրանա, ապա կրակից հանված խառնեք ձվի դեղնուցներն ու պանրի կեսը։
- 4
Թխման ամանում շերտավորեք սմբուկի կեսը, վրան տարածեք մսի սոուսը, ապա ծածկեք մնացած սմբուկով։
- 5
Բեշամելը հավասար լցրեք վրան և շաղ տվեք մնացած պանիրը։
- 6
Թխեք 180 աստիճանում 40-45 րոպե, մինչև վերևը մակարդվի ու խորը ոսկեգույն դառնա։
- 7
Թողեք առնվազն 20 րոպե հանգստանա, որ ձևը պահի, ապա կտրեք քառակուսիների և մատուցեք։