Մսային կոտլետներ
Չափավոր սննդային արժեք
Ռուսական տապակի վրա տապակած կոտլետներ խոզի և տավարի աղացած մսից, հացից և սոխից։
Կոտլետները ռուսական մսային տափակ գնդեր են՝ պատրաստված խոզի և տավարի աղացած մսից՝ խառնված կաթի մեջ թրջած սպիտակ հացի, քերած սոխի, սխտորի և ձվի հետ, թաթախված հացի փշրանքի մեջ և տապակված արևածաղկի յուղում։ Երկու կոտլետը (մոտ 180 գ) պարունակում է մոտ 475 կկալ, 29 գ սպիտակուց և 32 գ ճարպ, որից 11 գ-ը հագեցած է, ինչպես նաև մոտ 830 մգ նատրիում։ Խոզի մսի փոխարեն 90%-ով նիհար տավարի միս օգտագործելը երկու կոտլետից նվազեցնում է մոտ 8 գ ճարպ և 60 կկալ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 16g | 28.6% |
| Ճարպ | 18g | 25.7% |
| Ածխաջրեր | 9.5g | 3.2% |
| Պարզ շաքարներ | 3.32g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 5.48g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 0.7g | 2.8% |
| Ջուր | 55g | 2.2% |
| Կալորիաներ | 264 | 11.7% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.94 | g | 29.7% |
| Monounsaturated | 6.89 | g | 27.6% |
| Polyunsaturated | 2.79 | g | 21.5% |
| Omega-3 | 0.837 | g | Գնահատում |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.953 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.38 | g | 19.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.93 | mg |
| Վիտամին E | 1.17 | mg |
| Սելեն | 20.5 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.2 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.259 | mg | 21.6% |
| vitamin B2 | 0.179 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.247 | mg | 14.5% |
| vitamin B9 | 9.06 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 1.03 | mcg | 42.9% |
| vitamin C | 0.934 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.27 (11 ՄՄ) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55.3 | mg | 5.5% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 21.5 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 173 | mg | 24.7% |
| potassium | 291 | mg | 11.2% |
| sodium | 462 | mg | 20.1% |
| zinc | 2.81 | mg | 25.5% |
| copper | 0.077 | mg | 8.6% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 545 | mg | 77.9% | 192% |
| Իզոլեյցին | 722 | mg | 51.6% | 135% |
| Լեյցին | 1258 | mg | 46.1% | 116% |
| Լիզին | 1286 | mg | 61.2% | 151% |
| Մեթիոնին | 604 | mg | 57.5% | 148% |
| Ֆենիլալանին | 1184 | mg | 67.7% | 162% |
| Թրեոնին | 655 | mg | 62.4% | 147% |
| Տրիպտոֆան | 148 | mg | 52.9% | 126% |
| Վալին | 828 | mg | 45.5% | 116% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Աղացած խոզի միս 400 գ
- Աղացած տավարի միս (85% անյուղ) 400 գ
- Սպիտակ հաց, չորացած, առանց կեղևի 100 գ
- Կաթ 150 մլ
- Սոխ 1 մեծ գլուխ (150 գ)
- Սխտոր 2 պճեղ (8 գ)
- Ձու 1 մեծ (50 գ)
- Աղ 1,5 թեյի գդալ (9 գ)
- Սև պղպեղ, աղացած 0,5 թեյի գդալ
- Պաքսիմատի չոր փշրանք, առանց համեմունքների 50 գ
- Արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար 4 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
- 1
Հացը կտոր-կտոր արեք, վրան լցրեք կաթը և թողեք 10 րոպե թրջվի, ապա պատառաքաղով ճզմեք։
- 2
Սոխը մանր քերեք կամ անցկացրեք մսաղացով, իսկ սխտորը ճզմեք։
- 3
Մեծ ամանի մեջ միացրեք խոզի միսը, տավարի միսը, թրջված հացը մնացած կաթի հետ, սոխը, սխտորը, ձուն, աղն ու պղպեղը և հունցեք 2-3 րոպե, մինչև խառնուրդը դառնա միատարր և կպչուն։
- 4
Թաց ձեռքերով ձևավորեք 12 օվալաձև կոտլետ՝ մոտ 2 սմ հաստությամբ, և թաթախեք պաքսիմատի փշրանքի մեջ։
- 5
Մեծ տապակում միջին կրակի վրա տաքացրեք ձեթը և կոտլետները տապակեք 6-ական հատ, յուրաքանչյուր կողմից 4-5 րոպե, մինչև լավ կարմրեն։
- 6
Իջեցրեք կրակը, ծածկեք տապակը կափարիչով և յուրաքանչյուր խմբաքանակը եփեք ևս 8-10 րոպե, մինչև հյութը թափանցիկ դառնա, իսկ կենտրոնում ջերմաստիճանը հասնի 71 °C-ի։
- 7
Մատուցեք տաք՝ կարտոֆիլի պյուրեով, հնդկացորենով կամ մակարոնով և բանջարեղենային աղցանով։