Հավի ադոբո
Չափավոր սննդային արժեք
Ֆիլիպինյան հավ՝ շոգեխաշված սոյայի սոուսում, քացախով, սխտորով և դափնու տերևով։
Հավի ադոբոն, որին հաճախ անվանում են Ֆիլիպինների ազգային ուտեստ, ոսկորով հավի միս է, որը նախ կարմրացնում են, ապա շոգեխաշում սոյայի սոուսի, շաքարեղեգի քացախի, սխտորի, դափնու տերևների և պղպեղի հատիկների մեջ, մինչև սոուսը փայլուն դառնա։ 220 գ-անոց բաժինը պարունակում է մոտ 535 կկալ և 38 գ սպիտակուց, բայց նաև 38 գ ճարպ (մոտ 10 գ՝ հագեցած) և մոտ 1 580 մգ նատրիում։ Առանց մաշկի ազդրերը և ավելի քիչ սոուսը նվազեցնում են և՛ ճարպը, և՛ աղը։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 17g | 30.4% |
| Ճարպ | 17g | 24.3% |
| Ածխաջրեր | 3.7g | 1.2% |
| Պարզ շաքարներ | 1.29g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 2.41g | Գնահատում |
| Ջուր | 59g | 2.4% |
| Կալորիաներ | 243 | 10.8% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.4 | g | 22.0% |
| Monounsaturated | 7.42 | g | 29.7% |
| Polyunsaturated | 3.74 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.122 | g | Գնահատում |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 2.618 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.93 | mg |
| Վիտամին E | 0.43 | mg |
| Սելեն | 18.4 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.138 | mg | 10.6% |
| vitamin B3 | 4.18 | mg | 26.1% |
| vitamin B6 | 0.287 | mg | 16.9% |
| vitamin B9 | 4.01 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.931 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.088 (4 ՄՄ) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 3.51 | mcg | 2.9% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.961 | mg | 5.3% |
| magnesium | 29.1 | mg | 7.3% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 717 | mg | 31.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.255 | mg | 11.1% |
| selenium | 18.4 | mcg | 33.5% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 481 | mg | 68.7% | 161% |
| Իզոլեյցին | 773 | mg | 55.2% | 138% |
| Լեյցին | 1356 | mg | 49.7% | 119% |
| Լիզին | 1463 | mg | 69.7% | 163% |
| Մեթիոնին | 646 | mg | 61.5% | 150% |
| Ֆենիլալանին | 1262 | mg | 72.1% | 165% |
| Թրեոնին | 752 | mg | 71.6% | 161% |
| Տրիպտոֆան | 181 | mg | 64.6% | 147% |
| Վալին | 804 | mg | 44.2% | 108% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Հավի ազդրեր և սրունքներ, ոսկորով, մաշկով 1,2 կգ
- Սոյայի սոուս 100 մլ
- Եղեգնաշաքարի քացախ կամ սպիտակ քացախ 120 մլ
- Ջուր 120 մլ
- Սխտոր, ճզմված 1 գլուխ (10 պճեղ, 40 գ)
- Դափնու տերև 3 հատ
- Սև պղպեղ, հատիկներով 1 թեյի գդալ (3 գ)
- Շագանակագույն շաքար 1 ճաշի գդալ (12 գ)
- Բուսական յուղ 1 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
- 1
Հավը խառնեք սոյայի սոուսի և ճզմված սխտորի կեսի հետ և թողեք մարինացվի առնվազն 30 րոպե։
- 2
Հավը հանեք մարինադից և չորացրեք թղթե անձեռոցիկով։ Մարինադը պահեք։
- 3
Լայն կաթսայում միջինից բարձր կրակի վրա տաքացրեք յուղը և կարմրացրեք հավը՝ սկզբում մաշկով կողմը դեպի ներքև, յուրաքանչյուր կողմից 4-5 րոպե։ Վերջին րոպեին ավելացրեք մնացած սխտորը։
- 4
Լցրեք մարինադը, քացախը և ջուրը, ավելացրեք դափնու տերևները, պղպեղի հատիկները և շագանակագույն շաքարը և առանց խառնելու եռացրեք 3-4 րոպե, որպեսզի քացախի սրությունը գոլորշիանա։
- 5
Ծածկեք կափարիչով, իջեցրեք կրակը և թույլ կրակի վրա եփեք 30 րոպե՝ մեկ անգամ շրջելով հավը, մինչև այն փափկի։
- 6
Բացեք կափարիչը և եփեք ևս 10 րոպե, մինչև սոուսը մոտ կիսով չափ պակասի և փայլուն դառնա։ Հանեք դափնու տերևները։
- 7
Մատուցեք հավը՝ վրան գդալով սոուս լցնելով, գոլորշու վրա եփած բրնձի հետ։