Հավի ադոբո

Բաղադրիչներ

• Հավի ազդրեր և սրունքներ, ոսկորով, մաշկով 1,2 կգ
• Սոյայի սոուս 100 մլ
• Եղեգնաշաքարի քացախ կամ սպիտակ քացախ 120 մլ
• Ջուր 120 մլ
• Սխտոր, ճզմված 1 գլուխ (10 պճեղ, 40 գ)
• Դափնու տերև 3 հատ
• Սև պղպեղ, հատիկներով 1 թեյի գդալ (3 գ)
• Շագանակագույն շաքար 1 ճաշի գդալ (12 գ)
• Բուսական յուղ 1 ճաշի գդալ

Հրահանգներ

1. 1

   Հավը խառնեք սոյայի սոուսի և ճզմված սխտորի կեսի հետ և թողեք մարինացվի առնվազն 30 րոպե։

2. 2

   Հավը հանեք մարինադից և չորացրեք թղթե անձեռոցիկով։ Մարինադը պահեք։

3. 3

   Լայն կաթսայում միջինից բարձր կրակի վրա տաքացրեք յուղը և կարմրացրեք հավը՝ սկզբում մաշկով կողմը դեպի ներքև, յուրաքանչյուր կողմից 4-5 րոպե։ Վերջին րոպեին ավելացրեք մնացած սխտորը։

4. 4

   Լցրեք մարինադը, քացախը և ջուրը, ավելացրեք դափնու տերևները, պղպեղի հատիկները և շագանակագույն շաքարը և առանց խառնելու եռացրեք 3-4 րոպե, որպեսզի քացախի սրությունը գոլորշիանա։

5. 5

   Ծածկեք կափարիչով, իջեցրեք կրակը և թույլ կրակի վրա եփեք 30 րոպե՝ մեկ անգամ շրջելով հավը, մինչև այն փափկի։

6. 6

   Բացեք կափարիչը և եփեք ևս 10 րոպե, մինչև սոուսը մոտ կիսով չափ պակասի և փայլուն դառնա։ Հանեք դափնու տերևները։

7. 7

   Մատուցեք հավը՝ վրան գդալով սոուս լցնելով, գոլորշու վրա եփած բրնձի հետ։