Մասսաման քարի
Չափավոր սննդային արժեք
Թայական տավարի մսով կարի՝ կարտոֆիլով և գետնանուշով, համեմունքներով կոկոսե սոուսում։
Մասսաման կարրին մեղմ թայական կարրի է՝ տավարի ուսամսից, որը դանդաղ եփվում է կոկոսի կաթում մասսաման մածուկի, դարչինի և հիլի հետ, ապա լրացվում է կարտոֆիլով, սոխով, բոված գետնանուշով, թամարինդով և արմավենու շաքարով։ 330 գ չափաբաժինն առանց բրնձի պարունակում է մոտ 570 կկալ և 30 գ սպիտակուց, բայց 39 գ ճարպ (23 գ հագեցած, հիմնականում կոկոսի կաթից) և մոտ 1 170 մգ նատրիում։ Թեթև կոկոսի կաթը զգալիորեն նվազեցնում է հագեցած ճարպը։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 8.9g | 15.9% |
| Ճարպ | 12g | 17.1% |
| Ածխաջրեր | 9.1g | 3.0% |
| Պարզ շաքարներ | 3.18g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 4.21g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.7g | 6.8% |
| Ջուր | 68g | 2.7% |
| Կալորիաներ | 173 | 7.7% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.98 | g | 34.9% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.546 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 2.1 | mg |
| Վիտամին E | 0.41 | mg |
| Սելեն | 9.79 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7.09 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 2.17 | mg | 13.6% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.841 | mcg | 35.0% |
| vitamin C | 2.1 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.032 (1 ՄՄ) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.415 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 2.08 | mcg | 1.7% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.5 | mg | 2.4% |
| iron | 1.99 | mg | 11.1% |
| magnesium | 36.7 | mg | 9.2% |
| phosphorus | 126 | mg | 18.0% |
| potassium | 341 | mg | 13.1% |
| sodium | 353 | mg | 15.3% |
| zinc | 3.06 | mg | 27.8% |
| copper | 0.135 | mg | 15.0% |
| manganese | 0.381 | mg | 16.6% |
| selenium | 9.79 | mcg | 17.8% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 268 | mg | 38.3% | 167% |
| Իզոլեյցին | 363 | mg | 25.9% | 121% |
| Լեյցին | 679 | mg | 24.9% | 111% |
| Լիզին | 692 | mg | 33.0% | 144% |
| Մեթիոնին | 327 | mg | 31.1% | 142% |
| Ֆենիլալանին | 654 | mg | 37.4% | 160% |
| Թրեոնին | 372 | mg | 35.4% | 149% |
| Տրիպտոֆան | 99 | mg | 35.4% | 150% |
| Վալին | 408 | mg | 22.4% | 102% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Տավարի ուսամիս, 4 սմ խորանարդիկներով կտրատած 700 գ
- Կոկոսի կաթ, պահածոյացված 500 մլ
- Մասաման կարիի մածուկ 4 ճաշի գդալ (60 գ)
- Կարտոֆիլ, մաքրած, խոշոր կտորներով կտրատած 3 միջին (450 գ մաքրած)
- Սոխ, սեպաձև կտրատած 1 խոշոր (180 գ)
- Բոված գետնանուշ, առանց աղի 60 գ
- Ձկան սոուս 2 ճաշի գդալ
- Արմավենու շաքար կամ բաց դարչնագույն շաքար 2 ճաշի գդալ (25 գ)
- Թամարինդի մածուկ 2 ճաշի գդալ (30 գ)
- Դարչինի ձողիկ և կանաչ հիլի պատիճներ 1 ձողիկ, 4 պատիճ
- Բուսական յուղ 1 ճաշի գդալ
- Ջուր 350 մլ
Հրահանգներ
- 1
Տաքացրեք յուղը հաստ հատակով կաթսայում միջին կրակի վրա և տապակեք կարիի մածուկը 2-3 րոպե՝ խառնելով, մինչև բուրմունք արձակի։
- 2
Ավելացրեք 150 մլ կոկոսի կաթ և եփեք 3 րոպե, մինչև յուղը սկսի անջատվել։
- 3
Ավելացրեք տավարի միսը և խառնեք, որպեսզի այն պատվի մածուկով, ապա ավելացրեք մնացած կոկոսի կաթը, ջուրը, դարչինը և հիլը։
- 4
Հասցրեք եռման, ծածկեք, իջեցրեք կրակը և թույլ կրակի վրա եփեք 90 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև միսը գրեթե փափկի։
- 5
Ավելացրեք կարտոֆիլը, սոխը և գետնանուշը և առանց կափարիչի եփեք 30-35 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի, իսկ սոուսը թանձրանա։
- 6
Համեմեք ձկան սոուսով, արմավենու շաքարով և թամարինդով․ կարին պետք է լինի քաղցր, աղի և թեթևակի թթու։ Հանեք դարչինի ձողիկը։
- 7
Մատուցեք գոլորշու վրա եփած ժասմին բրնձի հետ։