Գրեչանիկի
Չափավոր սննդային արժեք
Ուկրաինական հնդկացորենով և խոզի մսով կոտլետներ՝ թխված լոլիկա-թթվասերային սոուսում։
Գրեչանիկները ուկրաինական կոտլետներ են՝ պատրաստված եփած հնդկաձավարից, որը խառնում են խոզի աղացած մսի, սոխի, սխտորի և ձվի հետ, թաթախում ալյուրի մեջ, կարճ տապակում, ապա թխում տոմատի մածուկի և թթվասերի սոուսում։ Երկու կոտլետը սոուսով (250 գ) պարունակում է մոտ 460 կկալ, 21 գ սպիտակուց, 28 գ ածխաջուր և 30 գ ճարպ, որից 11 գ-ը հագեցած է, և մոտ 890 մգ նատրիում։ 96% նիհար խոզի աղացած միս օգտագործելը կրճատում է մոտ 120 կկալ և 15 գ ճարպ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 8.3g | 14.8% |
| Ճարպ | 12g | 17.1% |
| Ածխաջրեր | 11g | 3.7% |
| Պարզ շաքարներ | 3.85g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 5.75g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.4g | 5.6% |
| Ջուր | 67g | 2.7% |
| Կալորիաներ | 185 | 8.2% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.45 | g | 22.3% |
| Monounsaturated | 4.39 | g | 17.6% |
| Polyunsaturated | 1.85 | g | 14.2% |
| Omega-3 | 0.555 | g | Գնահատում |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.295 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 1.1 | mg |
| Վիտամին E | 0.86 | mg |
| Սելեն | 11.8 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.5 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.218 | mg | 18.2% |
| vitamin B2 | 0.133 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.155 | mg | 9.1% |
| vitamin B9 | 7.9 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 1.1 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.187 (7 ՄՄ) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.861 | mg | 5.7% |
| vitamin K | 1.33 | mcg | 1.1% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 34.4 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 199 | mg | 7.7% |
| sodium | 355 | mg | 15.4% |
| zinc | 1.16 | mg | 10.5% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 11.8 | mcg | 21.5% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 290 | mg | 41.4% | 192% |
| Իզոլեյցին | 371 | mg | 26.5% | 131% |
| Լեյցին | 634 | mg | 23.2% | 110% |
| Լիզին | 659 | mg | 31.4% | 146% |
| Մեթիոնին | 310 | mg | 29.5% | 143% |
| Ֆենիլալանին | 607 | mg | 34.7% | 157% |
| Թրեոնին | 358 | mg | 34.1% | 152% |
| Տրիպտոֆան | 107 | mg | 38.2% | 172% |
| Վալին | 444 | mg | 24.4% | 118% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Հնդկաձավար (բոված) 150 գ
- Ջուր՝ հնդկաձավարի համար 300 մլ
- Խոզի աղացած միս 500 գ
- Սոխ՝ քերած կամ մանր կտրատած 1 մեծ (150 գ)
- Սխտոր՝ մանրացված 2 պճեղ (8 գ)
- Ձու 1 մեծ (50 գ)
- Աղ 2 թեյի գդալ (12 գ)
- Սև պղպեղ՝ աղացած 0,5 թեյի գդալ
- Ցորենի ալյուր՝ թաթախելու համար 30 գ
- Արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար 3 ճաշի գդալ
- Տոմատի մածուկ 2 ճաշի գդալ (35 գ)
- Թթվասեր (20% յուղայնությամբ) 200 գ
- Ջուր՝ սոուսի համար 250 մլ
Հրահանգներ
- 1
Լվացեք հնդկաձավարը, լցրեք 300 մլ ջրի մեջ, ավելացրեք մի պտղունց աղ և կափարիչի տակ թույլ կրակին եփեք 15 րոպե, մինչև ջուրն ամբողջությամբ կլանվի, ապա թողեք սառչի։
- 2
Սառած հնդկաձավարը խառնեք խոզի մսի, սոխի, սխտորի, ձվի, 9 գ աղի և պղպեղի հետ և հունցեք, մինչև խառնուրդը լավ միանա և պահի ձևը։
- 3
Թաց ձեռքերով ձևավորեք մոտ 2 սմ հաստությամբ 12 օվալաձև կոտլետ և թաթախեք ալյուրի մեջ։
- 4
Տապակի մեջ միջին կրակին տաքացրեք ձեթը և կոտլետները յուրաքանչյուր կողմից տապակեք 2-3 րոպե, մինչև կարմրեն, ապա մեկ շերտով տեղափոխեք թխելու ամանի մեջ։
- 5
Տոմատի մածուկը, թթվասերը, 250 մլ ջուրը և մնացած աղը հարեք մինչև համասեռ սոուս ստանալը և լցրեք կոտլետների վրա։
- 6
Ծածկեք կափարիչով կամ փայլաթիթեղով և թխեք 180 °C ջերմաստիճանում 30 րոպե, ապա բացեք և թխեք ևս 5-10 րոպե։
- 7
Մատուցեք յուրաքանչյուր անձին 2 կոտլետ՝ սոուսով, վարունգով և լոլիկով աղցանի կամ թթուների հետ։