Տոլմա
Լավ սննդային կազմ
Խաղողի տերևներ՝ փաթաթված աղացած մսի, բրնձի և կանաչիի շուրջ, շոգեխաշած։
Տոլման՝ իր մսային տարբերակով, խաղողի տերևներ են, որոնք փաթաթված են աղացած գառան և տավարի մսի, բրնձի, սոխի, սամիթի, անանուխի և գինձի շուրջ, դանդաղ եփվում են և մատուցվում տաք, հաճախ սխտորով մածունի հետ։ Մոտ 9 փաթաթաների 220 գ չափաբաժինը ունի մոտ 430 կկալ, 20 գ սպիտակուց և 28 գ յուղ, մոտ 950 մգ նատրիումով՝ աղաջրի մեջ պահված տերևներից և աղից։ Փաթաթելուց առաջ տերևները ողողելը և կարճ ժամանակ եռացրած ջրում պահելը հեռացնում է աղաջրի մեծ մասը։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 9.3g | 16.6% |
| Ճարպ | 13g | 18.6% |
| Ածխաջրեր | 11g | 3.7% |
| Պարզ շաքարներ | 3.85g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 4.95g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 2.2g | 8.8% |
| Ջուր | 65g | 2.6% |
| Կալորիաներ | 197 | 8.8% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.54 | g | 22.7% |
| Monounsaturated | 6.15 | g | 24.6% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.7 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.27 | g | 13.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 3.66 | mg |
| Վիտամին E | 0.73 | mg |
| Սելեն | 9.35 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54 | mcg | 6.0% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.145 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 2.9 | mg | 18.1% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0.863 | mcg | 36.0% |
| vitamin C | 3.66 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0.041 (2 ՄՄ) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.733 | mg | 4.9% |
| vitamin K | 22.5 | mcg | 18.8% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 65.9 | mg | 6.6% |
| iron | 1.65 | mg | 9.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 93.7 | mg | 13.4% |
| potassium | 174 | mg | 6.7% |
| sodium | 712 | mg | 31.0% |
| zinc | 1.96 | mg | 17.8% |
| copper | 0.375 | mg | 41.7% |
| manganese | 0.22 | mg | 9.6% |
| selenium | 9.35 | mcg | 17.0% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 281 | mg | 40.1% | 166% |
| Իզոլեյցին | 425 | mg | 30.4% | 134% |
| Լեյցին | 715 | mg | 26.2% | 111% |
| Լիզին | 736 | mg | 35.0% | 145% |
| Մեթիոնին | 334 | mg | 31.8% | 137% |
| Ֆենիլալանին | 678 | mg | 38.7% | 156% |
| Թրեոնին | 372 | mg | 35.4% | 141% |
| Տրիպտոֆան | 84 | mg | 30.0% | 120% |
| Վալին | 481 | mg | 26.4% | 114% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Խաղողի տերևներ աղաջրում մոտ 45 տերև (180 գ քամած)
- Տավարի աղացած միս (20% յուղայնությամբ) 250 գ
- Գառան աղացած միս 250 գ
- Կլոր կամ միջին հատիկավոր բրինձ 100 գ
- Սոխ 1 խոշոր (200 գ)
- Թարմ սամիթ 15 գ
- Թարմ անանուխ 10 գ
- Թարմ գինձ 15 գ
- Ձիթայուղ 2 ճաշի գդալ
- Աղ 1 թեյի գդալ
- Սև պղպեղ 1/2 թեյի գդալ
- Տաք ջուր կամ արգանակ մոտ 500 մլ
Հրահանգներ
- 1
Խաղողի տերևները լվացեք սառը ջրով, 2 րոպե թեթևակի եռացրեք եռման ջրում, քամեք և կտրեք կոթերը։
- 2
Բրինձը լվացեք, մինչև ջուրը մաքուր դառնա, իսկ սոխը, սամիթը, անանուխը և գինձը մանր կտրատեք։
- 3
Ամանի մեջ միասին խառնեք տավարի միսը, գառան միսը, բրինձը, սոխը, կանաչին, ձիթայուղը, աղը և պղպեղը, մինչև զանգվածը միատարր դառնա։
- 4
Ծանր կաթսայի հատակը շարեք 4-5 պատառոտած տերևով։
- 5
Մեկ տերև փռեք փայլուն կողմով ներքև, կոթի մոտ դրեք մոտ 20 գ միջուկ, ծալեք կողքերը և ամուր փաթաթեք։ Փաթեթները կարով դեպի ներքև խիտ շարքերով շարեք կաթսայում։
- 6
Լցրեք տաք ջուր կամ արգանակ այնքան, որ հազիվ ծածկի, փաթեթների վրա դրեք շրջված ափսե՝ որպես ծանրություն, ծածկեք կափարիչով և եփեք թույլ կրակի վրա 50-60 րոպե, մինչև բրինձը փափկի։
- 7
Թողեք 10 րոպե հանգստանա և մատուցեք տաք՝ եփման հյութով։ Սովորաբար կողքին մատուցում են սխտորով մածուն։