Մապո տոֆու
Լավ սննդային կազմ
Острый сычуаньский тофу с фаршем.
Мапо тофу — мягкий тофу в остром «онемевающем» соусе со свиным фаршем и ферментированной бобовой пастой. Растительный и животный белок; соус вкусный, но может быть жирным и солёным.
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 8g | 14.3% |
| Ճարպ | 6g | 8.6% |
| Ածխաջրեր | 5g | 1.7% |
| Պարզ շաքարներ | 1.75g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 3.25g | Գնահատում |
| Ջուր | 78g | 3.1% |
| Կալորիաներ | 95 | 4.2% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Click to view full GI ranking →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 1.05 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 4 | mg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | - | — | ||
| Իզոլեյցին | - | — | ||
| Լեյցին | - | — | ||
| Լիզին | - | — | ||
| Մեթիոնին | - | — | ||
| Ֆենիլալանին | - | — | ||
| Թրեոնին | - | — | ||
| Տրիպտոֆան | - | — | ||
| Վալին | - | — |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Ստացված է անվանումից և բաղադրիչներից. կարող է լինել թերի։
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Փափուկ (սիլքեն) տոֆու՝ խորանարդներով 400 g
- Աղացած խոզի միս 120 g
- Դուբանջյան (խմորած պղպեղ-լոբու մածուկ) 2 tbsp
- Խմորած սև լոբի՝ մանր կտրած 1 tbsp
- Սխտոր՝ մանր կտրած 2 cloves
- Կոճապղպեղ՝ մանր կտրած 1 tbsp
- Սիչուանյան պղպեղ՝ աղացած 1 tsp
- Կծու յուղ 1 tbsp
- Հավի արգանակ 200 ml
- Սոյայի սոուս 1 tbsp
- Եգիպտացորենի օսլա 1 tbsp
- Կանաչ սոխ՝ շերտերով 2
- Յուղ 2 tbsp
Հրահանգներ
- 1
Տոֆուի խորանարդները թեթևակի աղ դրած մեղմ եռացող ջրում շոգեխաշեք 1 րոպե, ապա զգուշորեն քամեք։
- 2
Վոկում տաքացրեք յուղը և աղացած խոզի միսը գունավորեք, մինչև խրթխրթան դառնա։
- 3
Ավելացրեք դուբանջյանը, սև լոբին, սխտորն ու կոճապղպեղը և տապակեք, մինչև յուղը կարմրի ու բուրավետվի։
- 4
Լցրեք արգանակն ու սոյայի սոուսը և եռացրեք։
- 5
Զգուշորեն ավելացրեք տոֆուն և մեղմ եփեք մի քանի րոպե՝ խառնելու փոխարեն թեթևակի հրելով, որ խորանարդներն ամբողջ մնան։
- 6
Օսլան խառնեք մի քիչ ջրի հետ և ավելացրեք՝ սոուսը փայլուն ծածկույթի վերածելու համար։
- 7
Ավարտին ավելացրեք կծու յուղն ու աղացած սիչուանյան պղպեղը, շաղ տվեք կանաչ սոխ և մատուցեք բրնձի հետ։