Մապո տոֆու
Լավ սննդային կազմ
Կծու սիչուանական տոֆու՝ աղացած խոզի մսով
Մապո տոֆուն սիչուանյան ճաշատեսակ է՝ փափուկ տոֆու և աղացած խոզի միս, խաշած կծու, թմրեցնող սոուսում՝ խմորված չիլի-լոբու մածուկից (դուբանջյան), խմորված սև լոբուց, սխտորից, չիլիի յուղից և աղացած սիչուանյան պղպեղից։ Այն սպիտակուց է ապահովում և՛ տոֆուից, և՛ խոզի մսից. չիլիի յուղը ավելացնում է ճարպ, իսկ լոբու մածուկները այն դարձնում են բարձր նատրիումով։ Ավելի քիչ չիլիի յուղը և նիհար խոզի միսը ճարպը ցածր են պահում։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 8g | 14.3% |
| Ճարպ | 6g | 8.6% |
| Ածխաջրեր | 5g | 1.7% |
| Պարզ շաքարներ | 1.75g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 3.25g | Գնահատում |
| Ջուր | 78g | 3.1% |
| Կալորիաներ | 110 | 4.9% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.1 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 2.92 | g | 11.7% |
| Polyunsaturated | 1.66 | g | 12.8% |
| Omega-3 | 0.498 | g | Գնահատում |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.162 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 1.02 | mg |
| Վիտամին E | 0.91 | mg |
| Սելեն | 9.09 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.59 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.115 | mg | 9.6% |
| vitamin B2 | 0.083 | mg | 6.4% |
| vitamin B3 | 1.26 | mg | 7.9% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 20.2 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.091 | mcg | 3.8% |
| vitamin C | 1.02 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.053 (2 ՄՄ) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.909 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 13.7 | mcg | 11.4% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 66.3 | mg | 6.6% |
| iron | 0.99 | mg | 5.5% |
| magnesium | 22.8 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 92.6 | mg | 13.2% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 500 | mg | 21.7% |
| zinc | 0.857 | mg | 7.8% |
| copper | 0.131 | mg | 14.6% |
| manganese | 0.311 | mg | 13.5% |
| selenium | 9.09 | mcg | 16.5% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 237 | mg | 33.9% | 161% |
| Իզոլեյցին | 348 | mg | 24.9% | 126% |
| Լեյցին | 567 | mg | 20.8% | 101% |
| Լիզին | 541 | mg | 25.8% | 123% |
| Մեթիոնին | 221 | mg | 21.0% | 104% |
| Ֆենիլալանին | 572 | mg | 32.7% | 152% |
| Թրեոնին | 313 | mg | 29.8% | 136% |
| Տրիպտոֆան | 102 | mg | 36.4% | 168% |
| Վալին | 380 | mg | 20.9% | 103% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Փափուկ (սիլքեն) տոֆու՝ խորանարդներով 400 գ
- Աղացած խոզի միս 120 գ
- Դուբանջյան (խմորած պղպեղ-լոբու մածուկ) 2 ճ.գ.
- Խմորած սև լոբի՝ մանր կտրած 1 ճ.գ.
- Սխտոր՝ մանր կտրած 2 բլթակ
- Կոճապղպեղ՝ մանր կտրած 1 ճ.գ.
- Սիչուանյան պղպեղ՝ աղացած 1 թ.գ.
- Կծու յուղ 1 ճ.գ.
- Հավի արգանակ 200 մլ
- Սոյայի սոուս 1 ճ.գ.
- Եգիպտացորենի օսլա 1 ճ.գ.
- Կանաչ սոխ՝ շերտերով 2
- Յուղ 2 ճ.գ.
Հրահանգներ
- 1
Տոֆուի խորանարդները թեթևակի աղ դրած մեղմ եռացող ջրում խաշեք 1 րոպե, ապա զգուշորեն քամեք։
- 2
Վոկում տաքացրեք յուղը և աղացած խոզի միսը գունավորեք, մինչև խրթխրթան դառնա։
- 3
Ավելացրեք դուբանջյանը, սև լոբին, սխտորն ու կոճապղպեղը և տապակեք, մինչև յուղը կարմրի ու բուրավետվի։
- 4
Լցրեք արգանակն ու սոյայի սոուսը և եռացրեք։
- 5
Զգուշորեն ավելացրեք տոֆուն և մեղմ եփեք մի քանի րոպե՝ խառնելու փոխարեն թեթևակի հրելով, որ խորանարդներն ամբողջ մնան։
- 6
Օսլան խառնեք մի քիչ ջրի հետ և ավելացրեք՝ սոուսը փայլուն ծածկույթի վերածելու համար։
- 7
Ավարտին ավելացրեք կծու յուղն ու աղացած սիչուանյան պղպեղը, շաղ տվեք կանաչ սոխ և մատուցեք բրնձի հետ։