Շոգեխաշած տավարի միս
Լավ սննդային կազմ
Տավարի մսի կտորներ՝ արգանակում շոգեխաշած գազարի, կարտոֆիլի և սոխի հետ։
Տավարի մսի շոգեխաշածը տավարի թիակային հատվածի միս է, որը կարմրացվում է կաթսայում և դանդաղ շոգեխաշվում արգանակում՝ սոխով, սխտորով, լոլիկի մածուկով և ուրցով, այնուհետև վերջում ավելացվում են գազար և կարտոֆիլ, մինչև միսը փափկի, իսկ սոուսը թանձրանա։ 400 գ ամանը պարունակում է մոտ 478 կկալ, 37 գ սպիտակուց, 24 գ ճարպ (9 գ հագեցած), 30 գ ածխաջուր և 4 գ բջջանյութ, ինչպես նաև 1180 մգ նատրիում։ Թիակային հատվածից տեսանելի ճարպը հեռացնելը նվազեցնում է ճարպի քանակը։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 9.4g | 16.8% |
| Ճարպ | 5.9g | 8.4% |
| Ածխաջրեր | 7.6g | 2.5% |
| Պարզ շաքարներ | 2.66g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 3.84g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.1g | 4.4% |
| Ջուր | 76g | 3.0% |
| Կալորիաներ | 119 | 5.3% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.18 | g | 10.9% |
| Monounsaturated | 2.83 | g | 11.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.392 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 4.32 | mg |
| Վիտամին E | 0.37 | mg |
| Սելեն | 9.33 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.212 | mg | 12.5% |
| vitamin B9 | 7.41 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.953 | mcg | 39.7% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.037 (1 ՄՄ) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.37 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 7.96 | mcg | 6.6% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21 | mg | 2.1% |
| iron | 1.31 | mg | 7.3% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 296 | mg | 12.9% |
| zinc | 3.28 | mg | 29.8% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 9.33 | mcg | 17.0% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 285 | mg | 40.7% | 169% |
| Իզոլեյցին | 383 | mg | 27.4% | 121% |
| Լեյցին | 713 | mg | 26.1% | 111% |
| Լիզին | 774 | mg | 36.9% | 153% |
| Մեթիոնին | 350 | mg | 33.3% | 144% |
| Ֆենիլալանին | 657 | mg | 37.5% | 152% |
| Թրեոնին | 409 | mg | 39.0% | 155% |
| Տրիպտոֆան | 101 | mg | 36.1% | 145% |
| Վալին limiting | 418 | mg | 23.0% | 99% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Տավարի միս (ուսային մաս), 4 սմ խորանարդներով կտրատած 1 կգ
- Ցորենի ալյուր 2 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ
- Սոխ, մանրացրած 2 միջին գլուխ (250 գ)
- Սխտոր, մանրացրած 2 պճեղ
- Տոմատի մածուկ 2 ճաշի գդալ (30 գ)
- Տավարի մսի արգանակ 750 մլ
- Չոր ուրց 1 թեյի գդալ
- Դափնու տերև 2 հատ
- Գազար, խոշոր կտրատած 3 միջին հատ (270 գ)
- Կարտոֆիլ, մաքրած և խոշոր կտրատած 600 գ
- Աղ և սև պղպեղ 2 թեյի գդալ (12 գ) աղ, 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
- Մաղադանոս, մանրացրած մատուցելու համար
Հրահանգներ
- 1
Տավարի միսը համեմեք աղի կեսով և պղպեղով, ապա խառնեք ալյուրի հետ։
- 2
Հաստ հատակով կաթսայում միջինից բարձր կրակի վրա տաքացրեք յուղը և միսը երկու չափաբաժնով տապակեք մինչև կարմրելը՝ յուրաքանչյուրը 5-6 րոպե․ մի կողմ դրեք։
- 3
Իջեցրեք կրակը մինչև միջին, ավելացրեք սոխը և տապակեք 5 րոպե, ապա ավելացրեք սխտորն ու տոմատի մածուկը և խառնեք 1 րոպե։
- 4
Միսը վերադարձրեք կաթսա, լցրեք արգանակը, ավելացրեք ուրցը և դափնու տերևները և հասցրեք եռման։
- 5
Ծածկեք, կրակը իջեցրեք թույլի և եփեք 1 1/2 ժամ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։
- 6
Ավելացրեք գազարը, կարտոֆիլը և մնացած աղը և եփեք կիսաբաց կափարիչով 40-45 րոպե, մինչև միսն ու բանջարեղենը փափկեն, և սոուսը թանձրանա։
- 7
Հանեք դափնու տերևները և մատուցեք՝ վրան ցանելով մաղադանոս։