Գուլյաշ
Լավ սննդային կազմ
Հունգարական մսային շոգեխաշած ուտեստ՝ պապրիկայով
Գուլյաշը հունգարական տավարի մսով շոգեխաշած ուտեստ է, հաճախ մատուցվում է որպես թանձր ապուր, պատրաստված տավարի կտորներից, որոնք դանդաղ խաշվում են սոխի, շատ քաղցր պապրիկայի, չաման, պոմիդորի, բուլղարական պղպեղի և կարտոֆիլի հետ։ Այն հարուստ է սպիտակուցով և չափավոր ճարպով, իսկ կարտոֆիլը ավելացնում է որոշ ածխաջրեր։ Խաշելուց հետո մակերեսից ճարպը հեռացնելը այն դարձնում է էլ ավելի նիհար։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 12g | 21.4% |
| Ճարպ | 5g | 7.1% |
| Ածխաջրեր | 7g | 2.3% |
| Պարզ շաքարներ | 2.45g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 4.55g | Գնահատում |
| Ջուր | 72g | 2.9% |
| Կալորիաներ | 120 | 5.3% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.94 | g | 9.7% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 0.6 | g | 4.6% |
| Omega-3 | 0.18 | g | Գնահատում |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.42 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 11.9 | mg |
| Վիտամին E | 0.61 | mg |
| Սելեն | 10.2 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.5 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.127 | mg | 9.8% |
| vitamin B3 | 2.5 | mg | 15.6% |
| vitamin B6 | 0.323 | mg | 19.0% |
| vitamin B9 | 12.8 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.745 | mcg | 31.0% |
| vitamin C | 11.9 | mg | 13.2% |
| vitamin D | 0.089 (4 ՄՄ) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.61 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 3.66 | mcg | 3.1% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.61 | mg | 8.9% |
| magnesium | 26.1 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 131 | mg | 18.7% |
| potassium | 474 | mg | 18.2% |
| sodium | 371 | mg | 16.1% |
| zinc | 2.4 | mg | 21.8% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.153 | mg | 6.7% |
| selenium | 10.2 | mcg | 18.5% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 357 | mg | 51.0% | 164% |
| Իզոլեյցին | 484 | mg | 34.6% | 118% |
| Լեյցին | 902 | mg | 33.0% | 108% |
| Լիզին | 983 | mg | 46.8% | 150% |
| Մեթիոնին | 431 | mg | 41.0% | 137% |
| Ֆենիլալանին | 837 | mg | 47.8% | 150% |
| Թրեոնին | 504 | mg | 48.0% | 148% |
| Տրիպտոֆան | 128 | mg | 45.7% | 142% |
| Վալին limiting | 534 | mg | 29.3% | 98% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Տավարի թիակ կամ սրունք՝ խորանարդներով 600 գ, խորանարդ կտրատած
- Սոխ 3 մեծ
- Քաղցր հունգարական կարմիր պղպեղ (պապրիկա) 3 ճ.գ.
- Կարտոֆիլ 3 միջին
- Լոլիկ՝ կտրատած 2, մանր կտրատած
- Կարմիր բլղարական պղպեղ 1
- Սխտոր 3 բլթակ
- Չամանի սերմեր 1 թ.գ.
- Խոզի ճարպ կամ բուսական յուղ 3 ճ.գ.
- Տավարի արգանակ կամ ջուր 700 մլ
- Աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
- 1
Կտրատած սոխը խոզի ճարպի մեջ դանդաղ տապակեք ցածր կրակի վրա, մինչև մուգ ոսկեգույն դառնա, մոտ 15 րոպե։
- 2
Կաթսան հանեք կրակից, ավելացրեք պապրիկան ու ճզմած չամանը, որ չայրվեն, ապա ավելացրեք սխտորը։
- 3
Ավելացրեք տավարի խորանարդները և թեթևակի տապակեք՝ համեմելով աղով ու պղպեղով։
- 4
Լցրեք արգանակը, ավելացրեք կտրատած լոլիկը, ծածկեք և մեղմ եփեք մոտ 75 րոպե, մինչև միսը սկսի փափկել։
- 5
Ավելացրեք խորանարդներով կտրած կարտոֆիլն ու շերտավոր բլղարական պղպեղը և եփեք ևս 30 րոպե, մինչև միսն ու կարտոֆիլը փափկեն, և սոուսը թանձրանա։
- 6
Կարգավորեք համեմունքը և ավելացրեք մի քիչ ջուր, եթե շատ թանձր է։
- 7
Մատուցեք տաք՝ ցանկալի է խրթխրթան հացի կամ խմորապատիճների հետ։