Մանդազի
Սահմանափակ սննդային օգուտ
Արևելաաֆրիկյան տապակած խմորե եռանկյունիներ՝ կոկոսի կաթով և կարդամոնով։
Մանդազին Արևելյան Աֆրիկայի սուահիլի ափի տապակած հացիկներ են։ Ալյուրից, շաքարից, կոկոսի կաթից և հիլից պատրաստված խմորիչով խմորը կտրատում են եռանկյունիներով և տապակում առատ յուղի մեջ, մինչև ուռչի և ոսկեգույն դառնա։ Սովորաբար դրանք ուտում են թեյի հետ։ Երկու կտորը (120 գ) պարունակում է մոտ 495 կկալ, 25 գ ճարպ, որից 10 գ-ը՝ հագեցած, հիմնականում կոկոսի կաթից, և 59 գ հիմնականում զտված ածխաջուր։ Մեկ կտորը թեյի հետ ավելի չափավոր խորտիկ է։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 6.7g | 12.0% |
| Ճարպ | 21g | 30.0% |
| Ածխաջրեր | 50g | 16.7% |
| Պարզ շաքարներ | 17.5g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 30.6g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.9g | 7.6% |
| Ջուր | 22g | 0.9% |
| Կալորիաներ | 411 | 18.3% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.07 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 8.29 | g | 63.8% |
| Omega-3 | 2.487 | g | Գնահատում |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 5.803 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.21 | mg |
| Վիտամին E | 1.12 | mg |
| Սելեն | 20.5 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.81 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.11 | mg | 9.2% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.939 | mg | 5.9% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 25.2 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.038 | mcg | 1.6% |
| vitamin C | 0.207 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.09 (4 ՄՄ) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 1.12 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 22.9 | mcg | 19.1% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.8 | mg | 1.7% |
| iron | 1.72 | mg | 9.6% |
| magnesium | 26.3 | mg | 6.6% |
| phosphorus | 97.6 | mg | 13.9% |
| potassium | 136 | mg | 5.2% |
| sodium | 70.7 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.656 | mg | 6.0% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.632 | mg | 27.5% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 151 | mg | 21.6% | 90% |
| Իզոլեյցին | 250 | mg | 17.9% | 80% |
| Լեյցին | 477 | mg | 17.5% | 75% |
| Լիզին limiting | 210 | mg | 10.0% | 42% |
| Մեթիոնին | 266 | mg | 25.3% | 110% |
| Ֆենիլալանին | 547 | mg | 31.3% | 127% |
| Թրեոնին | 205 | mg | 19.5% | 78% |
| Տրիպտոֆան | 83 | mg | 29.6% | 120% |
| Վալին | 305 | mg | 16.8% | 73% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Ցորենի ալյուր 500 գ
- Շաքարավազ 100 գ
- Արագ գործող չոր խմորիչ 1 փաթեթ (7 գ)
- Աղացած հիլ 1 թեյի գդալ (2 գ)
- Աղ 0,25 թեյի գդալ (1,5 գ)
- Կոկոսի կաթ, պահածոյացված 300 մլ
- Ձու 1 մեծ (50 գ)
- Բուսական յուղ՝ խմորի համար 2 ճաշի գդալ (27 գ)
- Բուսական յուղ՝ խորը տապակելու համար 1 լ
Հրահանգներ
- 1
Մեծ ամանի մեջ խառնեք ալյուրը, շաքարավազը, խմորիչը, հիլը և աղը։
- 2
Կոկոսի կաթը տաքացրեք մինչև մոտ 40 °C, հարելով ավելացրեք ձուն և 2 ճաշի գդալ յուղը ու լցրեք ալյուրի մեջ։
- 3
8-10 րոպե հունցեք հարթ, փափուկ խմոր, որը չի կպչում ամանին, ծածկեք և թողեք տաք տեղում 1 ժամ, որ բարձրանա։
- 4
Խմորը բաժանեք 4 մասի, յուրաքանչյուրը գլանեք մոտ 1 սմ հաստությամբ շրջան և կտրեք 4 եռանկյունու՝ ստանալով 16 կտոր։
- 5
Ծածկեք կտորները և թողեք 15 րոպե հանգստանան, մինչ յուղը խոր կաթսայում տաքանում է մինչև 170 °C։
- 6
Տապակեք մի քանի կտոր միաժամանակ՝ յուրաքանչյուր կողմը 2-3 րոպե, հաճախ շրջելով, մինչև ուռչեն և ոսկեշագանակագույն դառնան։
- 7
Թողեք, որ ավելորդ յուղը քամվի թղթե սրբիչների վրա, և մատուցեք տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանի՝ թեյի հետ։