Մանդազի (արևելաաֆրիկյան կոկոսով պոնչիկներ)

Բաղադրիչներ

• Ցորենի ալյուր 500 գ
• Շաքարավազ 100 գ
• Արագ գործող չոր խմորիչ 1 փաթեթ (7 գ)
• Աղացած հիլ 1 թեյի գդալ (2 գ)
• Աղ 0,25 թեյի գդալ (1,5 գ)
• Կոկոսի կաթ, պահածոյացված 300 մլ
• Ձու 1 մեծ (50 գ)
• Բուսական յուղ՝ խմորի համար 2 ճաշի գդալ (27 գ)
• Բուսական յուղ՝ խորը տապակելու համար 1 լ

Հրահանգներ

1. 1

   Մեծ ամանի մեջ խառնեք ալյուրը, շաքարավազը, խմորիչը, հիլը և աղը։

2. 2

   Կոկոսի կաթը տաքացրեք մինչև մոտ 40 °C, հարելով ավելացրեք ձուն և 2 ճաշի գդալ յուղը ու լցրեք ալյուրի մեջ։

3. 3

   8-10 րոպե հունցեք հարթ, փափուկ խմոր, որը չի կպչում ամանին, ծածկեք և թողեք տաք տեղում 1 ժամ, որ բարձրանա։

4. 4

   Խմորը բաժանեք 4 մասի, յուրաքանչյուրը գլանեք մոտ 1 սմ հաստությամբ շրջան և կտրեք 4 եռանկյունու՝ ստանալով 16 կտոր։

5. 5

   Ծածկեք կտորները և թողեք 15 րոպե հանգստանան, մինչ յուղը խոր կաթսայում տաքանում է մինչև 170 °C։

6. 6

   Տապակեք մի քանի կտոր միաժամանակ՝ յուրաքանչյուր կողմը 2-3 րոպե, հաճախ շրջելով, մինչև ուռչեն և ոսկեշագանակագույն դառնան։

7. 7

   Թողեք, որ ավելորդ յուղը քամվի թղթե սրբիչների վրա, և մատուցեք տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանի՝ թեյի հետ։