Լարբ
Լավ սննդային կազմ
Թայական աղացած խոզի մսով աղցան՝ լայմով, ձկան սոուսով, կանաչիներով և բոված բրնձով։
Լարբը աղցան է հյուսիսարևելյան Թաիլանդից և Լաոսից՝ առանց յուղի եփված խոզի աղացած միս, խառնված լայմի հյութով, ձկան սոուսով, չիլիով, շալոտով, անանուխով և բոված բրնձի փոշով, որն ուտում են հում կաղամբով, վարունգով և լոբով։ 200 գ բաժինը պարունակում է մոտ 305 կկալ, 23 գ սպիտակուց և 19 գ ճարպ՝ ձկան սոուսից ստացված մոտ 1070 մգ նատրիումով։ Խոզի մսի փոխարեն հավի աղացած միսը մոտավորապես կիսով չափ կրճատում է ճարպը։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 12g | 21.4% |
| Ճարպ | 9.4g | 13.4% |
| Ածխաջրեր | 6.3g | 2.1% |
| Պարզ շաքարներ | 2.2g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 3g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.1g | 4.4% |
| Ջուր | 71g | 2.8% |
| Կալորիաներ | 153 | 6.8% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.87 | g | 14.4% |
| Monounsaturated | 3.87 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.23 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.369 | g | Գնահատում |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.861 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 8.33 | mg |
| Վիտամին E | 0.36 | mg |
| Սելեն | 18.5 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.1 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.171 | mg | 14.3% |
| vitamin B2 | 0.2 | mg | 15.4% |
| vitamin B3 | 3.52 | mg | 22.0% |
| vitamin B6 | 0.325 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 19.8 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.389 | mcg | 16.2% |
| vitamin C | 8.33 | mg | 9.3% |
| vitamin D | 0.208 (8 ՄՄ) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.362 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 25 | mcg | 20.8% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.4 | mg | 3.1% |
| iron | 1.19 | mg | 6.6% |
| magnesium | 29.4 | mg | 7.3% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 269 | mg | 10.3% |
| sodium | 535 | mg | 23.3% |
| zinc | 1.27 | mg | 11.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 18.5 | mcg | 33.6% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 435 | mg | 62.1% | 206% |
| Իզոլեյցին | 512 | mg | 36.6% | 129% |
| Լեյցին | 894 | mg | 32.7% | 111% |
| Լիզին | 956 | mg | 45.5% | 151% |
| Մեթիոնին | 427 | mg | 40.7% | 141% |
| Ֆենիլալանին | 951 | mg | 54.3% | 176% |
| Թրեոնին | 479 | mg | 45.6% | 145% |
| Տրիպտոֆան | 147 | mg | 52.5% | 169% |
| Վալին | 570 | mg | 31.3% | 108% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Աղացած խոզի միս 500 գ
- Ջուր կամ հավի արգանակ 3 ճաշի գդալ (45 մլ)
- Ձկան սոուս 3 ճաշի գդալ (45 մլ)
- Լայմի հյութ 4 ճաշի գդալ (60 մլ), 2-3 լայմից
- Բոված բրնձի փոշի (խաո խուա) 2 ճաշի գդալ (16 գ)
- Շալոտ սոխ, բարակ շերտատված 3 հատ (60 գ)
- Կանաչ սոխ, կտրատված 3 հատ (45 գ)
- Անանուխի տերևներ 1 բաժակ (20 գ)
- Համեմ, մանրացված 1/2 բաժակ (10 գ)
- Չոր կծու պղպեղի փաթիլներ 1-2 թեյի գդալ (3 գ)
- Շաքարավազ 1 թեյի գդալ
- Կաղամբի կտորներ, վարունգ և երկար լոբի մատուցելու համար (200 գ)
Հրահանգներ
- 1
Եթե բոված բրնձի փոշի չունեք, 2 ճաշի գդալ չեփած կպչուն բրինձը չոր թավայում միջին կրակի վրա բովեք 6-8 րոպե, մինչև մուգ ոսկեգույն դառնա, ապա խոշոր աղացեք։
- 2
Խոզի միսը և ջուրը դրեք թավայի մեջ միջին կրակի վրա և եփեք՝ մանրացնելով, 6-8 րոպե, մինչև միսն այլևս վարդագույն չլինի․ մի՛ կարմրացրեք։
- 3
Թավան վերցրեք կրակից և թողեք սառչի 2-3 րոպե։
- 4
Խառնեք ձկան սոուսը, լայմի հյութը, շաքարավազը և կծու պղպեղի փաթիլները․ համտեսեք և կարգավորեք, որպեսզի թթու, աղի և կծու լինի։
- 5
Ավելացրեք շալոտը, կանաչ սոխը, անանուխի և համեմի մեծ մասը և բոված բրնձի փոշին, ու խառնեք։
- 6
Դարսեք ափսեի վրա, վրան ցանեք մնացած կանաչին և մատուցեք տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում՝ հում բանջարեղենի և կպչուն բրնձի հետ։