Լահմաջո
Չափավոր սննդային արժեք
Բարակ թուրքական տափակ հաց՝ թխված համեմունքներով գառան և տավարի աղացած մսով։
Լահմաջոն թուրքական բարակ տափակ հաց է, որի վրա քսում են գառան և տավարի աղացած մսի, սոխի, լոլիկի, պղպեղի, սխտորի և կարմիր պղպեղի մածուկի խառնուրդ, կարճ ժամանակ թխում շատ տաք վառարանում և փաթաթում մաղադանոսով ու կիտրոնով։ Մեկ կտորը (մոտ 145 գ) պարունակում է մոտ 336 կկալ, 13 գ սպիտակուց, 44 գ ածխաջուր՝ հիմնականում սպիտակ ալյուրից, և մոտ 640 մգ նատրիում։ Երկու կտորը կողքի աղցանով կազմում են սովորական ճաշ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 8.7g | 15.5% |
| Ճարպ | 8.4g | 12.0% |
| Ածխաջրեր | 30g | 10.0% |
| Պարզ շաքարներ | 10.5g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 17.6g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.9g | 7.6% |
| Ջուր | 51g | 2.0% |
| Կալորիաներ | 232 | 10.3% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.69 | g | 13.5% |
| Monounsaturated | 4.14 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 0.74 | g | 5.7% |
| Omega-3 | 0.222 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.518 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 11.6 | mg |
| Վիտամին E | 0.67 | mg |
| Սելեն | 16.3 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29.7 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.093 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.87 | mg | 11.7% |
| vitamin B6 | 0.113 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 24.1 | mcg | 6.0% |
| vitamin B12 | 0.485 | mcg | 20.2% |
| vitamin C | 11.6 | mg | 12.9% |
| vitamin D | 0.023 (1 ՄՄ) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.667 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 70.9 | mcg | 59.1% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.6 | mg | 2.7% |
| iron | 1.49 | mg | 8.3% |
| magnesium | 21.3 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 96.2 | mg | 13.7% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 439 | mg | 19.1% |
| zinc | 1.39 | mg | 12.6% |
| copper | 0.117 | mg | 13.0% |
| manganese | 0.333 | mg | 14.5% |
| selenium | 16.3 | mcg | 29.6% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 233 | mg | 33.3% | 127% |
| Իզոլեյցին | 347 | mg | 24.8% | 101% |
| Լեյցին | 620 | mg | 22.7% | 89% |
| Լիզին | 489 | mg | 23.3% | 89% |
| Մեթիոնին | 313 | mg | 29.8% | 119% |
| Ֆենիլալանին | 648 | mg | 37.0% | 138% |
| Թրեոնին | 302 | mg | 28.8% | 106% |
| Տրիպտոֆան | 89 | mg | 31.8% | 118% |
| Վալին limiting | 397 | mg | 21.8% | 87% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Ցորենի ալյուր (ունիվերսալ) 400 գ
- Գոլ ջուր 240 մլ
- Ակտիվ չոր խմորիչ և շաքարավազ 1-ական թեյի գդալ
- Աղ 2 թեյի գդալ (12 գ)՝ բաժանած
- Ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ
- Աղացած գառան և տավարի միս (80% անյուղ), հավասար չափով 300 գ
- Սոխ 1 միջին (120 գ)
- Լոլիկ 2 միջին (250 գ)
- Կանաչ պղպեղ (սիվրի կամ բուլղարական) 1 (100 գ)
- Մաղադանոս (հարթ տերևներով) 1 կապ (50 գ)՝ բաժանած
- Սխտոր 3 պճեղ (12 գ)
- Տոմատի մածուկ և թուրքական կարմիր պղպեղի մածուկ 1-ական ճաշի գդալ (35 գ)
- Պուլ բիբեր (հալեպյան պղպեղի փաթիլներ), աղացած զիրա և սև պղպեղ 1-ական թեյի գդալ
- Կիտրոնի կտորներ մատուցելու համար
Հրահանգներ
- 1
Խառնեք ալյուրը, խմորիչը, շաքարավազը, 1 թեյի գդալ աղը, ձիթապտղի յուղը և գոլ ջուրը, հունցեք 8-10 րոպե մինչև փափուկ, հարթ խմոր ստանալը, ծածկեք և թողեք բարձրանա 1 ժամ։
- 2
Լոլիկները քերեք և քամեք ավելորդ հյութը, ապա շատ մանր կտրատեք սոխը, պղպեղը, սխտորը և մաղադանոսի կեսը։
- 3
Միացրեք միսը, կտրատած բանջարեղենը, երկու մածուկները, համեմունքները և մնացած 1 թեյի գդալ աղը և հունցեք 2 րոպե մինչև հարթ, հեշտ քսվող զանգված ստանալը։
- 4
Ջեռոցը տաքացրեք առավելագույն ջերմաստիճանի (250-280 °C)՝ ներսում թիթեղ կամ թխելու քար դնելով։
- 5
Խմորը բաժանեք 8 գնդի և յուրաքանչյուրը գլանեք շատ բարակ՝ մոտ 25 սմ տրամագծով շրջանի։
- 6
Յուրաքանչյուր շրջանի վրա բարակ շերտով, մինչև եզրերը, փռեք մոտ 100 գ միջուկ և թխեք 2-ական 6-8 րոպե, մինչև եզրերը խրթխրթան դառնան, և միսը եփվի։
- 7
Մատուցեք տաք՝ մնացած մաղադանոսով և կիտրոնի կտորներով, յուրաքանչյուր լահմաջոն փաթաթելով կանաչիների շուրջը։