Կիևյան տորթ
Սահմանափակ սննդային օգուտ
Ուկրաինական տորթ՝ պնդուկով մերենգի շերտերից և շոկոլադե յուղային կրեմից։
Կիևյան տորթը ուկրաինական տորթ է՝ պատրաստված մանրացված պնդուկով երկու խրթխրթան, դանդաղ թխված բեզեի շերտերից, որոնք միացված և պատված են կակաոյով ու բրենդիով բուրավետված կարագային կրեմով։ Այն Կիևի դասական տորթ է 1950-ական թվականներից ի վեր։ 90 գ կտորը պարունակում է մոտ 410 կկալ, 38 գ շաքար և 26 գ ճարպ, որից 11,5 գ-ը՝ հագեցած, և 5 գ-ից պակաս սպիտակուց։ Տորթը 12-ի փոխարեն 16 կտորի բաժանելիս մեկ կտորի կալորիականությունը նվազում է մինչև մոտ 305 կկալ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 5.1g | 9.1% |
| Ճարպ | 28g | 40.0% |
| Ածխաջրեր | 47g | 15.7% |
| Պարզ շաքարներ | 16.45g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 28.65g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.9g | 7.6% |
| Ջուր | 17g | 0.7% |
| Կալորիաներ | 454 | 20.2% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.8 | g | 64.0% |
| Monounsaturated | 12.24 | g | 49.0% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | Գնահատում |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.386 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.32 | mg |
| Վիտամին E | 2.49 | mg |
| Սելեն | 6.56 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 168 | mcg | 18.7% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 0.336 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.123 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.316 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.087 (3 ՄՄ) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 2.49 | mg | 16.6% |
| vitamin K | 3.48 | mcg | 2.9% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 0.918 | mg | 5.1% |
| magnesium | 35 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 34.6 | mg | 1.5% |
| zinc | 0.572 | mg | 5.2% |
| copper | 0.315 | mg | 35.0% |
| manganese | 0.849 | mg | 36.9% |
| selenium | 6.56 | mcg | 11.9% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 139 | mg | 19.9% | 148% |
| Իզոլեյցին | 242 | mg | 17.3% | 138% |
| Լեյցին | 417 | mg | 15.3% | 117% |
| Լիզին limiting | 268 | mg | 12.8% | 95% |
| Մեթիոնին | 220 | mg | 21.0% | 163% |
| Ֆենիլալանին | 443 | mg | 25.3% | 184% |
| Թրեոնին | 192 | mg | 18.3% | 131% |
| Տրիպտոֆան | 64 | mg | 22.9% | 165% |
| Վալին | 302 | mg | 16.6% | 129% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Ձվի սպիտակուց, 1-2 օր պահած 5 մեծ (165 գ)
- Շաքարավազ՝ բեզեի համար 250 գ
- Պնդուկ, բոված և կտրատած 150 գ
- Ցորենի ալյուր (ունիվերսալ) 30 գ
- Վանիլի էքստրակտ 1 թեյի գդալ
- Կարագ, փափուկ 250 գ
- Կաթ 125 մլ
- Ձվի դեղնուց 1 (17 գ)
- Շաքարավազ՝ կրեմի համար 180 գ
- Կակաոյի փոշի 2 լեփ-լեցուն ճաշի գդալ (15 գ)
- Կոնյակ 2 ճաշի գդալ (28 գ)
- Շաքարափոշի՝ ցանելու համար 10 գ
Հրահանգներ
- 1
Ձվի սպիտակուցները հարեք մինչև փափուկ գագաթներ առաջանալը, ապա 250 գ շաքարավազն ավելացրեք մեկական գդալով և հարեք մինչև պինդ, փայլուն բեզե ստանալը։
- 2
Կտրատած պնդուկը խառնեք ալյուրի հետ և վանիլի հետ միասին զգուշորեն խառնեք բեզեի մեջ։
- 3
Բեզեն փռեք 22 սմ տրամագծով երկու շրջանի ձևով մագաղաթե թղթով պատված թիթեղների վրա և թխեք 120 °C-ում 2 ժամ, մինչև չորանա․ ամբողջությամբ սառեցրեք թղթի վրա։
- 4
Կրեմի համար կաթը տաքացրեք 180 գ շաքարավազի և ձվի դեղնուցի հետ՝ խառնելով, մինչև թեթևակի թանձրանա (մոտ 5 րոպե՝ հազիվ նկատելի եռքի վրա), ապա սառեցրեք։
- 5
Կարագը հարեք մինչև գունատվի, ավելացրեք սառեցված կաթնային խառնուրդը մեկական գդալով, ապա կոնյակը․ կրեմի մեկ երրորդը մի կողմ դրեք, իսկ մնացածի մեջ հարեք կակաոն։
- 6
Հեռացրեք թուղթը, բեզեի մի շերտին քսեք շոկոլադե կրեմի մոտ կեսը, վրան դրեք երկրորդ շերտը և վերևն ու կողքերը պատեք մնացած շոկոլադե կրեմով։
- 7
Վրան հրուշակագործական պարկով զարդարեք առանց կակաոյի կրեմով, ցանեք շաքարափոշի և սառնարանում պահեք առնվազն 3 ժամ, նախքան սուր դանակով կտրատելը։