Քնաֆե
Սահմանափակ սննդային օգուտ
Լևանտյան թխված թելավոր խմորեղեն՝ հալած պանրով, ներծծված օշարակով։
Քնաֆեն լևանտյան աղանդեր է՝ պատրաստված մանրաթել կադայիֆ խմորից, որը խառնում են հալած յուղի հետ, շերտավորում մեղմ համով սպիտակ պանրով, օրինակ՝ աքքավիով, թխում մինչև խրթխրթան դառնալը և թրջում նարնջի ծաղկի ջրով բուրավետացված շաքարօշարակով, իսկ հետո վրան լցնում պիստակ։ 150 գ կտորը պարունակում է մոտ 565 կկալ, 32 գ ճարպ, որից 19 գ-ը՝ հագեցած, և մոտ 29 գ շաքար։ Օշարակի միայն կեսը վրան լցնելով՝ յուրաքանչյուր կտորում խնայվում է մոտ 14 գ շաքար։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 9.4g | 16.8% |
| Ճարպ | 21g | 30.0% |
| Ածխաջրեր | 38g | 12.7% |
| Պարզ շաքարներ | 13.3g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 23.9g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 0.8g | 3.2% |
| Ջուր | 30g | 1.2% |
| Կալորիաներ | 377 | 16.8% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.44 | g | 62.2% |
| Monounsaturated | 6.15 | g | 24.6% |
| Polyunsaturated | 1.13 | g | 8.7% |
| Omega-3 | 0.339 | g | Գնահատում |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.791 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.64 | g | 32.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.32 | mg |
| Վիտամին E | 0.48 | mg |
| Սելեն | 13 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 137 | mcg | 15.2% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 0.295 | mg | 1.8% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 7.37 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.33 | mcg | 13.8% |
| vitamin C | 0.322 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.169 (7 ՄՄ) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.478 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 1.85 | mcg | 1.5% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 204 | mg | 20.4% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 77.9 | mg | 3.0% |
| sodium | 222 | mg | 9.7% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 13 | mcg | 23.6% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 312 | mg | 44.6% | 176% |
| Իզոլեյցին | 418 | mg | 29.9% | 126% |
| Լեյցին | 841 | mg | 30.8% | 125% |
| Լիզին | 744 | mg | 35.4% | 140% |
| Մեթիոնին | 331 | mg | 31.5% | 130% |
| Ֆենիլալանին | 952 | mg | 54.4% | 210% |
| Թրեոնին | 331 | mg | 31.5% | 120% |
| Տրիպտոֆան | 127 | mg | 45.4% | 174% |
| Վալին | 534 | mg | 29.3% | 121% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Կադայիֆի խմոր (թելիկավոր ֆիլո) 500 գ
- Գի (մաքրված կարագ), հալեցրած 200 գ
- Աքքավի պանիր, շերտերով կտրատած և աղազերծելու համար թրջած 250 գ
- Մոցարելլա (ցածր խոնավությամբ), քերած 250 գ
- Շաքարավազ 300 գ
- Ջուր 200 մլ
- Կիտրոնի հյութ 1 ճաշի գդալ
- Նարնջի ծաղկաջուր 1 ճաշի գդալ
- Պիստակ, մանր կտրատած 30 գ
Հրահանգներ
- 1
Շաքարավազը և ջուրը եռացրեք 10 րոպե, ավելացրեք կիտրոնի հյութը և նարնջի ծաղկաջուրը և թողեք, որ օշարակը սառչի։
- 2
Կտրատած աքքավին թրջեք սառը ջրում 2-3 ժամ՝ ջուրը փոխելով 30 րոպեն մեկ, ապա չորացրեք անձեռոցիկով և մոցարելլայի հետ միասին քերեք։
- 3
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 °C։ Կադայիֆի թելերն իրարից անջատեք, կտրատեք 2-3 սմ երկարությամբ կտորների և շփեք հալեցրած գիի հետ, մինչև հավասարաչափ պատվեն։
- 4
Կադայիֆի երկու երրորդն ամուր սեղմեք 30 սմ տրամագծով կլոր կաղապարի մեջ, վրան տարածեք պանիրը և ծածկեք մնացած կադայիֆով։
- 5
Թխեք 35-40 րոպե, մինչև եզրերը մուգ ոսկեգույն դառնան, և պանիրը հալվի։
- 6
Սառեցված օշարակը հավասարաչափ լցրեք տաք քնաֆեի վրա, ապա, ցանկության դեպքում, շրջեք այն սկուտեղի վրա։
- 7
Ցանեք պիստակը, կտրատեք 10 կտորի և մատուցեք գոլ, քանի դեռ պանիրը ձգվող է։