Իչլի քյուֆթա
Չափավոր սննդային արժեք
Լևանտյան տապակած կրոկետներ բլղուրից և տավարի մսից՝ լցոնված համեմունքներով մսով։
Քիբբեն լևանտյան կրոկետներ են, որոնց պատյանը պատրաստվում է մանր բլղուրից՝ հունցված տավարի նիհար աղացած մսի և սոխի հետ, լցոնվում է համեմունքներով տավարի աղացած մսով, սոխով և մայրու ընկույզով և տապակվում է խոր յուղում։ Երեք հատն (մոտ 170 գ) ունի մոտ 475 կկալ, 22 գ սպիտակուց և 31 գ ճարպ, որից 6 գ-ը հագեցած է, ինչպես նաև մոտ 650 մգ նատրիում։ Մատուցեք դրանք բնական յոգուրտով և աղցանով, այլ ոչ թե հացով կամ կարտոֆիլ ֆրիով։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 13g | 23.2% |
| Ճարպ | 19g | 27.1% |
| Ածխաջրեր | 16g | 5.3% |
| Պարզ շաքարներ | 5.6g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 7.6g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 2.8g | 11.2% |
| Ջուր | 50g | 2.0% |
| Կալորիաներ | 279 | 12.4% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.68 | g | 18.4% |
| Monounsaturated | 6.23 | g | 24.9% |
| Polyunsaturated | 6.87 | g | 52.8% |
| Omega-3 | 2.061 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 4.809 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.88 | mg |
| Վիտամին E | 3.61 | mg |
| Սելեն | 9 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.86 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 3.1 | mg | 19.4% |
| vitamin B6 | 0.207 | mg | 12.2% |
| vitamin B9 | 8.89 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.966 | mcg | 40.3% |
| vitamin C | 0.881 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.047 (2 ՄՄ) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 3.61 | mg | 24.1% |
| vitamin K | 3.91 | mcg | 3.3% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.9 | mg | 2.1% |
| iron | 1.83 | mg | 10.2% |
| magnesium | 50.1 | mg | 12.5% |
| phosphorus | 171 | mg | 24.4% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 3.01 | mg | 27.4% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.887 | mg | 38.6% |
| selenium | 9 | mcg | 16.4% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 394 | mg | 56.3% | 161% |
| Իզոլեյցին | 550 | mg | 39.3% | 120% |
| Լեյցին | 977 | mg | 35.8% | 105% |
| Լիզին | 924 | mg | 44.0% | 126% |
| Մեթիոնին | 470 | mg | 44.8% | 134% |
| Ֆենիլալանին | 918 | mg | 52.5% | 146% |
| Թրեոնին | 472 | mg | 45.0% | 123% |
| Տրիպտոֆան limiting | 92 | mg | 32.9% | 91% |
| Վալին | 624 | mg | 34.3% | 102% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Մանր բլղուր (№1) 250 գ
- Տավարի նիհար աղացած միս (90 % միս), արտաքին շերտի համար 450 գ
- Տավարի աղացած միս (85 % միս), լցոնի համար 250 գ
- Սոխ 2 միջին (250 գ)
- Սոճու ընկույզ 40 գ
- Ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ
- Յոթ համեմունքների խառնուրդ (բահարաթ) 2 թեյի գդալ (5 գ)
- Աղ 2 թեյի գդալ (12 գ)
- Սառցաջուր 60 մլ
- Արևածաղկի ձեթ՝ խոր ձեթում տապակելու համար 1 լ
Հրահանգներ
- 1
Լվացեք բլղուրը մաղի մեջ, վրան լցրեք սառը ջուր և թողեք 10 րոպե, ապա քամեք և ձեռքերով ճզմելով հեռացրեք հնարավորինս շատ ջուր։
- 2
Լցոնի համար 1 կտրատած սոխը տապակեք ձիթապտղի յուղում միջին կրակի վրա 5 րոպե, ավելացրեք 85 % մսով աղացած միսը և եփեք 8-10 րոպե, մինչև կարմրի, ապա խառնեք սոճու ընկույզը, 1 թեյի գդալ յոթ համեմունքների խառնուրդը և 0,5 թեյի գդալ աղը և թողեք, որ սառչի։
- 3
Արտաքին շերտի համար երկրորդ սոխը քերեք և խոհանոցային կոմբայնում հարեք նիհար աղացած մսի, մնացած համեմունքների և աղի հետ, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։
- 4
Այդ զանգվածը բլղուրի հետ հունցեք 5 րոպե՝ սառցաջուրը գդալ առ գդալ ավելացնելով, մինչև ստացվի հարթ, ճկուն խմոր։
- 5
Թաց ձեռքերով գլորեք մոտ 45 գ-անոց 24 գնդիկ, յուրաքանչյուրի մեջ մատով փոս բացեք՝ ստանալով բարակ պատյան, լցրեք մոտ 1 ճաշի գդալ (15 գ) լցոն, փակեք և տվեք սրածայր ձվաձև տեսք։
- 6
Արևածաղկի ձեթը տաքացրեք մինչև 175 °C և քյուֆթաները տապակեք խմբաքանակներով 4-5 րոպե՝ շուռ տալով, մինչև մուգ շագանակագույն դառնան, ապա դրեք թղթե սրբիչների վրա, որ ավելորդ ձեթը քամվի։
- 7
Մատուցեք տաք՝ բնական մածունով, կիտրոնի կտորներով և կանաչ աղցանով։