Խարչո
Լավ սննդային կազմ
Վրացական տավարի մսով ապուր՝ բրնձով, ընկույզով, տկեմալի սալորի սոուսով և կանաչիով։
Խարչոն թանձր վրացական ապուր է տավարի կրծքամսից, որը եփվում է բրնձի և սոխի հետ, թթվեցվում է տկեմալի սալորի սոուսով և թանձրացվում աղացած ընկույզով, այնուհետև համեմվում է խմելի-սունելիով, սխտորով ու կծու պղպեղով, իսկ վերջում ավելացվում է թարմ համեմ։ 350 գ ամանն ունի մոտ 315 կկալ, 15 գ սպիտակուց, 22 գ ճարպ (6 գ հագեցած) և մոտ 930 մգ նատրիում։ Ավելի նիհար տավարի միս, օրինակ՝ սրունքամիս, օգտագործելը նվազեցնում է ճարպը։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 4.2g | 7.5% |
| Ճարպ | 6.3g | 9.0% |
| Ածխաջրեր | 4.5g | 1.5% |
| Պարզ շաքարներ | 1.57g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 2.32g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 0.6g | 2.4% |
| Ջուր | 84g | 3.4% |
| Կալորիաներ | 90 | 4.0% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.63 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 1.98 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 2.11 | g | 16.2% |
| Omega-3 | 0.633 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 1.477 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 1.04 | mg |
| Վիտամին E | 0.46 | mg |
| Սելեն | 3.66 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.86 | mcg | 0.5% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.034 | mg | 2.6% |
| vitamin B3 | 0.659 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.085 | mg | 5.0% |
| vitamin B9 | 4.74 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.34 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 1.04 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.461 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 3.41 | mcg | 2.8% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13.1 | mg | 1.3% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 50.6 | mg | 7.2% |
| potassium | 105 | mg | 4.0% |
| sodium | 265 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.832 | mg | 7.6% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.168 | mg | 7.3% |
| selenium | 3.66 | mcg | 6.7% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 132 | mg | 18.9% | 173% |
| Իզոլեյցին | 180 | mg | 12.9% | 126% |
| Լեյցին | 319 | mg | 11.7% | 110% |
| Լիզին | 302 | mg | 14.4% | 132% |
| Մեթիոնին | 146 | mg | 13.9% | 133% |
| Ֆենիլալանին | 299 | mg | 17.1% | 153% |
| Թրեոնին | 174 | mg | 16.6% | 146% |
| Տրիպտոֆան | 47 | mg | 16.8% | 149% |
| Վալին | 201 | mg | 11.0% | 105% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Տավարի կրծքամիս, առանց ոսկորի 500 գ
- Ջուր 2,2 լ
- Արևածաղկի ձեթ 2 ճաշի գդալ
- Սոխ, մանր կտրատած 2 միջին (250 գ)
- Երկարահատիկ սպիտակ բրինձ 80 գ
- Ընկույզ, մանր աղացած 80 գ
- Տկեմալի (թթու սալորի սոուս) 4 ճաշի գդալ (65 գ)
- Տոմատի մածուկ 2 ճաշի գդալ (32 գ)
- Սխտոր, ճզմած 5 պճեղ (20 գ)
- Խմելի-սունելի համեմունքների խառնուրդ 2 թեյի գդալ
- Չոր կծու պղպեղի փաթիլներ 0,5 թեյի գդալ
- Թարմ համեմ, կտրատած 1 կապ (30 գ)
- Աղ 1 ճաշի գդալ (18 գ), ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
- 1
Տավարի միսը կտրատեք 3 սմ կտորներով, լցրեք ջուրը, հասցրեք եռման, հավաքեք փրփուրը և կիսափակ կափարիչի տակ թույլ կրակի վրա եփեք 1,5 ժամ, մինչև փափկի։
- 2
Միևնույն ժամանակ սոխը տապակեք ձեթի մեջ միջին կրակի վրա 8 րոպե, մինչև փափկի և ոսկեգույն դառնա, ապա խառնեք տոմատի մածուկը և եփեք 2 րոպե։
- 3
Լվացեք բրինձը, ավելացրեք այն արգանակին սոխի խառնուրդի հետ և եփեք 10 րոպե։
- 4
Տկեմալին խառնեք ապուրին, ապա ավելացրեք ընկույզը, սխտորի կեսը, խմելի-սունելին և կծու պղպեղի փաթիլները։
- 5
Աղ ավելացրեք և թույլ կրակի վրա եփեք ևս 8-ից 10 րոպե, մինչև բրինձը փափկի։
- 6
Կաթսան վերցրեք կրակից, խառնեք համեմը և մնացած սխտորը, ծածկեք և թողեք 10 րոպե՝ մինչև մատուցելը։