Ջաջանմյոն
Չափավոր սննդային արժեք
Կորեական ցորենի լապշա՝ սև լոբու թանձր սոուսում, խոզի մսով և սոխով։
Ջաջանմյոնը կորեա-չինական լապշայով ուտեստ է․ հաստ ցորենի լապշա՝ ծածկված տապակված չունջանի (սև սոյայի մածուկ), մանր կտրատած խոզի մսի, սոխի, դդմիկի և կարտոֆիլի փայլուն սոուսով, իսկ վրան՝ վարունգի շերտիկներ։ 600 գ ամանը պարունակում է մոտ 800 կկալ, 113 գ ածխաջուր՝ հիմնականում զտված լապշայից, 31 գ սպիտակուց, 25 գ ճարպ և մոտ 1360 մգ նատրիում։ 270 գ-ի փոխարեն 150 գ լապշա օգտագործելը խնայում է մոտ 180 կկալ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 5.1g | 9.1% |
| Ճարպ | 4.1g | 5.9% |
| Ածխաջրեր | 19g | 6.3% |
| Պարզ շաքարներ | 6.65g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 11.05g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.3g | 5.2% |
| Ջուր | 71g | 2.8% |
| Կալորիաներ | 133 | 5.9% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.88 | g | 4.4% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 0.92 | g | 7.1% |
| Omega-3 | 0.276 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.644 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 2.1 | mg |
| Վիտամին E | 0.31 | mg |
| Սելեն | 14.6 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.07 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.086 | mg | 7.2% |
| vitamin B2 | 0.054 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 0.731 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 6.92 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.068 | mcg | 2.8% |
| vitamin C | 2.1 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.158 (6 ՄՄ) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.309 | mg | 2.1% |
| vitamin K | 3.46 | mcg | 2.9% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.2 | mg | 1.4% |
| iron | 0.581 | mg | 3.2% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 71.4 | mg | 10.2% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 226 | mg | 9.8% |
| zinc | 0.731 | mg | 6.6% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.25 | mg | 10.9% |
| selenium | 14.6 | mcg | 26.5% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 140 | mg | 20.0% | 127% |
| Իզոլեյցին | 208 | mg | 14.9% | 101% |
| Լեյցին | 375 | mg | 13.7% | 89% |
| Լիզին limiting | 252 | mg | 12.0% | 76% |
| Մեթիոնին | 153 | mg | 14.6% | 97% |
| Ֆենիլալանին | 355 | mg | 20.3% | 126% |
| Թրեոնին | 196 | mg | 18.7% | 114% |
| Տրիպտոֆան | 66 | mg | 23.6% | 145% |
| Վալին | 242 | mg | 13.3% | 88% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Խոզի ուսամիս կամ փորամիս, 1 սմ խորանարդիկներով կտրատած 250 գ
- Բուսական յուղ 3 ճաշի գդալ
- Չունջան (կորեական սև լոբու մածուկ) 120 գ (7 ճաշի գդալ)
- Սոխ, խորանարդիկներով կտրատած 2 միջին (300 գ)
- Դդմիկ, խորանարդիկներով կտրատած 1 փոքր (150 գ)
- Կարտոֆիլ, մաքրած և խորանարդիկներով կտրատած 1 միջին (150 գ)
- Շաքարավազ 1 1/2 ճաշի գդալ
- Ջուր 400 մլ
- Կարտոֆիլի օսլա, խառնած 60 մլ ջրի հետ 2 ճաշի գդալ (18 գ)
- Թարմ ջաջանմյոնի լապշա (հաստ ցորենի լապշա) 600 գ
- Վարունգ, բարակ շերտիկներով կտրատած 100 գ
Հրահանգներ
- 1
Փոքր տապակում թույլ կրակի վրա տաքացրեք 2 ճաշի գդալ յուղը, ավելացրեք չունջանը և տապակեք 3 րոպե՝ անընդհատ խառնելով, մինչև բուրմունք արձակի․ մի կողմ դրեք յուղի հետ միասին։
- 2
Մնացած յուղը տաքացրեք վոկում կամ մեծ տապակում միջինից բարձր կրակի վրա և խոզի միսը տապակեք 4 րոպե, մինչև կարմրի։
- 3
Ավելացրեք կարտոֆիլը և տապակեք 3 րոպե, ապա ավելացրեք սոխը և դդմիկը և տապակեք ևս 4 րոպե, մինչև սոխը փափկի։
- 4
Խառնելով ավելացրեք տապակած չունջանը և շաքարավազը, լցրեք ջուրը, հասցրեք եռման և թույլ կրակի վրա եփեք 10 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի։
- 5
Խառնեք օսլայի խառնուրդը, լցրեք սոուսի մեջ և եփեք 1-2 րոպե՝ խառնելով, մինչև սոուսը թանձրանա և փայլուն դառնա։
- 6
Միևնույն ժամանակ լապշան եփեք առատ ջրում 4-5 րոպե, քամեք, արագ լվացեք գոլ ջրով և բաժանեք 4 ամանի մեջ։
- 7
Սոուսը շերեփով լցրեք լապշայի վրա և վրան դրեք վարունգի շերտիկները․ ուտելուց առաջ լավ խառնեք։