Healthboard

Իդլի

Լավ սննդային կազմ

Գոլորշու վրա եփած հարավհնդկական բլիթներ՝ խմորված բրնձի և ուրադ դալի հեղուկ խմորից։

Idli — լուսանկար 1

Իդլիները Հարավային Հնդկաստանից եկած փափուկ, գոլորշու վրա եփված բլիթներ են՝ պատրաստված աղացած բրնձի և ուրադ դալի խմորից, որը խմորվում է ամբողջ գիշեր, եփվում է կաղապարներում գոլորշու վրա և մատուցվում սամբարի ու կոկոսի չատնիի հետ։ Երեք իդլին (մոտ 120 գ) պարունակում է մոտ 180 կկալ, 6 գ սպիտակուց և 1 գ-ից պակաս ճարպ, բայց դրանք հիմնականում օսլա են՝ չափավոր բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով։ Սամբարի հետ մատուցելը ավելացնում է սպիտակուց և բջջանք։

Մակրոսննդանյութերի բաշխում

Protein: 4.9g (13.4%)
Fat: 0.7g (1.9%)
Carbs: 31g (84.7%)
Մանրաթել: 1.8g

Հիմնական սննդային տվյալներ

ՍննդանյութԱրժեքDV
Սպիտակուց4.9g8.8%
Ճարպ0.7g1.0%
Ածխաջրեր31g10.3%
Պարզ շաքարներ10.85gԳնահատում
Բարդ ածխաջրեր18.35gԳնահատում
Մանրաթել1.8g7.2%
Ջուր62g2.5%
Կալորիաներ1516.7%

Գլիկեմիկ ինդեքս

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
69

Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →

Ճարպաթթուների կազմ
ՃարպաթթուՔանակՄիավորDV
Saturated0.14g0.7%
Monounsaturated0.13g0.5%
Polyunsaturated0.32g2.5%
Omega-30.096gԳնահատում
Omega-60.224gԳնահատում
Trans0g0.0%

Հակաօքսիդանտներ

Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։

Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։

ՄիացությունՔանակՄիավոր
Վիտամին C0mg
Վիտամին E0.02mg
Սելեն6.92mcg

Վիտամիններ
ՎիտամինՔանակՄիավորDV
vitamin A0.092mcg0.0%
vitamin B10.073mg6.1%
vitamin B20.036mg2.8%
vitamin B31.44mg9.0%
vitamin B60.126mg7.4%
vitamin B917.2mcg4.3%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C0.004mg0.0%
vitamin D0 (0 ՄՄ)mcg0.0%
vitamin E0.023mg0.2%
vitamin K0.364mcg0.3%

Հանքանյութեր
ՀանքանյութՔանակՄիավորDV
calcium38mg3.8%
iron1.07mg5.9%
magnesium36.4mg9.1%
phosphorus85.9mg12.3%
potassium155mg6.0%
sodium362mg15.7%
zinc0.664mg6.0%
copper0.195mg21.7%
manganese0.475mg20.7%
selenium6.92mcg12.6%

Անփոխարինելի ամինաթթուներ
ԱմինաթթուՔանակՄիավորDVDIAAS
Հիստիդին 130mg18.6%114%
Իզոլեյցին 237mg16.9%111%
Լեյցին 416mg15.2%96%
Լիզին limiting239mg11.4%70%
Մեթիոնին 165mg15.7%101%
Ֆենիլալանին 421mg24.1%145%
Թրեոնին 174mg16.6%98%
Տրիպտոֆան 59mg21.1%126%
Վալին 290mg15.9%102%

Համեմատել այլ ապրանքների հետ

Արժեքներ 100 g-ի համար

Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։

Նման ապրանքներ

Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի

Ինջերա A
155 kcal 5.5g P 1.2g F 30g C
Օնիգիրի A
168 kcal 5.6g P 1.7g F 32g C
Սուշի A
143 kcal 6g P 2g F 26g C
Ուգալի B
124 kcal 2.4g P 0.6g F 27g C

Կիսվել այս ապրանքով

Բաղադրատոմս

Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսը
Նախաճաշ Բարդություն: Միջին Չափաբաժիններ: 8 Ընդամենը: 55 րոպե

Բաղադրիչներ

  • Իդլիի բրինձ կամ շոգեմշակված բրինձ 300 գ
  • Ամբողջական կեղևազրկված ուրադ դալ 100 գ
  • Չամանի սերմեր 1/2 թեյի գդալ
  • Սառը ջուր՝ աղալու համար 400 մլ
  • Աղ 1 1/2 թեյի գդալ
  • Բուսական յուղ՝ քսելու համար 1 թեյի գդալ
Նախապատրաստում
30 րոպե
Եփում
25 րոպե

Հրահանգներ

  1. 1

    Լվացեք բրինձը և թրջեք 5-6 ժամ։ Առանձին լվացեք ուրադ դալը չամանի սերմերի հետ և թրջեք 5-6 ժամ։

  2. 2

    Քամեք դալը և մոտ 150 մլ սառը ջրի հետ աղացեք մինչև շատ համասեռ, օդային խմոր ստանալը, ապա տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ։

  3. 3

    Քամեք բրինձը և մնացած 250 մլ ջրի հետ աղացեք մինչև մի փոքր կոպիտ խմոր ստանալը՝ մանր սպիտակաձավարի պես։ Ավելացրեք այն դալին աղի հետ միասին և ձեռքով լավ խառնեք 1 րոպե։

  4. 4

    Ծածկեք և թողեք տաք տեղում (26-32 °C) 8-12 ժամ, մինչև խմորը կրկնապատկվի և թեթևակի թթու հոտ ունենա։

  5. 5

    Քսեք իդլիի կաղապարները յուղով, նրբորեն խառնեք խմորը և լցրեք յուրաքանչյուր փոսիկը երեք քառորդով։

  6. 6

    Շոգեեփ ամանի կամ ճնշման կաթսայի (առանց փականի ծանրոցի) մեջ եռացրեք 2-3 սմ ջուր, դրեք տակդիրը և միջին կրակին գոլորշով եփեք 10-12 րոպե, մինչև ատամնափորիչը մաքուր դուրս գա։

  7. 7

    Թողեք 3 րոպե, թաց գդալով հանեք իդլիները և մատուցեք տաք՝ սամբարի և կոկոսի չաթնիի հետ։