Խորոված խոզի փորամիս
Սահմանափակ սննդային օգուտ
Կորեական խորոված խոզի փորամսի շերտեր, որոնք ուտում են քնջութի յուղով և աղով թաթախելու սոուսի հետ։
Սամգյոպսալը հաստ կտրատած խոզի փորամիս է, որը Կորեայում խորովում են հենց սեղանի վրա մինչև խրթխրթան դառնալը, կտրում են մկրատով և ուտում՝ թաթախելով քնջութի յուղի և աղի սոուսի մեջ, հաճախ փաթաթելով հազարի տերևի մեջ սխտորի և սսամջանի հետ։ Խորոված մսի 150 գ բաժինը իր սոուսով պարունակում է մոտ 640 կկալ, 28 գ սպիտակուց և 57 գ ճարպ, որից 19 գ-ը՝ հագեցած, և մոտ 850 մգ նատրիում։ Հազարի փաթաթանները և սսամջանը հաշվվում են առանձին։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 19g | 33.9% |
| Ճարպ | 38g | 54.3% |
| Ածխաջրեր | 0.2g | 0.1% |
| Պարզ շաքարներ | 0.07g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 0.13g | Գնահատում |
| Ջուր | 40g | 1.6% |
| Կալորիաներ | 425 | 18.9% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.52 | g | 62.6% |
| Monounsaturated | 15.92 | g | 63.7% |
| Polyunsaturated | 6.07 | g | 46.7% |
| Omega-3 | 1.821 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 4.249 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.08 | mg |
| Վիտամին E | 0.52 | mg |
| Սելեն | 24.3 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.27 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.363 | mg | 30.3% |
| vitamin B2 | 0.296 | mg | 22.8% |
| vitamin B3 | 5.55 | mg | 34.7% |
| vitamin B6 | 0.449 | mg | 26.4% |
| vitamin B9 | 0.369 | mcg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0.636 | mcg | 26.5% |
| vitamin C | 0.084 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 2.52 (101 ՄՄ) | mcg | 16.8% |
| vitamin E | 0.523 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 0.888 | mcg | 0.7% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18 | mg | 1.8% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 17.3 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 183 | mg | 26.1% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 566 | mg | 24.6% |
| zinc | 2.82 | mg | 25.6% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 24.3 | mcg | 44.2% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 813 | mg | 116.1% | 249% |
| Իզոլեյցին | 927 | mg | 66.2% | 151% |
| Լեյցին | 1607 | mg | 58.9% | 129% |
| Լիզին | 1747 | mg | 83.2% | 178% |
| Մեթիոնին | 737 | mg | 70.2% | 157% |
| Ֆենիլալանին | 1511 | mg | 86.3% | 180% |
| Թրեոնին | 847 | mg | 80.7% | 166% |
| Տրիպտոֆան | 199 | mg | 71.1% | 148% |
| Վալին | 986 | mg | 54.2% | 121% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Խոզի փորամիս, առանց կաշվի, 1 սմ հաստությամբ կտրատած 800 գ
- Կոպիտ ծովային աղ՝ ցանելու համար 1/2 թեյի գդալ (3 գ)
- Սև պղպեղ 1/2 թեյի գդալ
- Բոված քնջութի ձեթ՝ սոուսի համար 2 ճաշի գդալ
- Աղ և սև պղպեղ՝ սոուսի համար 1 թեյի գդալ աղ, 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
- Սխտորի պճեղներ, շերտերով կտրատած 8 (32 գ), մատուցելու համար
- Հազար և պերիլայի տերևներ մատուցելու համար
- Սսամջանգ (սոյայի և կծու պղպեղի մածուկ-սոուս) մատուցելու համար
Հրահանգներ
- 1
Խոզի փորամսի շերտերը չորացրեք թղթե սրբիչով և 10 րոպե թողեք, որ հասնեն սենյակային ջերմաստիճանի։
- 2
Խառնեք սոուսի համար նախատեսված քնջութի ձեթը, աղը և պղպեղը և բաժանեք փոքր ամանների մեջ։
- 3
Գրիլ-տապակը կամ սեղանի գրիլը տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա, մինչև շատ տաքանա, ապա շերտերը շարեք դրա վրա մեկ շարքով, առանց յուղի։
- 4
Խորովեք յուրաքանչյուր կողմը 4-5 րոպե՝ թափելով արտահոսած ճարպը, մինչև երկու կողմերն էլ ոսկեգույն դառնան, իսկ եզրերը՝ խրթխրթան․ կողքին՝ ճարպի մեջ, խորովեք նաև սխտորի շերտերը։
- 5
Խոզի միսը ցանեք կոպիտ աղով և սև պղպեղով և մկրատով կտրատեք մեկ պատառի չափ կտորների։
- 6
Անմիջապես մատուցեք քնջութի ձեթի սոուսի, խորոված սխտորի, հազարի և պերիլայի տերևների և սսամջանգի հետ՝ փաթաթելու համար։