Բրատվուրստ
Չափավոր սննդային արժեք
Գերմանական երշիկ։
Բրատվուրստը գերմանական թարմ երշիկ է՝ մանր աղացած խոզի, երբեմն հորթի մսից, համեմված մարջորամով, մշկընկույզով և պղպեղով, ապա խորովված կամ թավայում տապակված, մատուցվում է բուլկիի մեջ կամ թթու կաղամբով և կարտոֆիլով։ Այն հարուստ է ճարպով, որի մեծ մասը հագեցած է, և նատրիումով, պարունակում է բավական սպիտակուց և գրեթե ածխաջուր չունի։ 150 գ չափաբաժինը պարունակում է մոտ 450 կկալ. մանանեխն ու թթու կաղամբը համ են ավելացնում շատ քիչ կալորիայով։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 14g | 25.0% |
| Ճարպ | 26g | 37.1% |
| Ածխաջրեր | 2g | 0.7% |
| Պարզ շաքարներ | 0.7g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 1.3g | Գնահատում |
| Ջուր | 56g | 2.2% |
| Կալորիաներ | 298 | 13.2% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.81 | g | 49.1% |
| Monounsaturated | 11.57 | g | 46.3% |
| Polyunsaturated | 2.21 | g | 17.0% |
| Omega-3 | 0.663 | g | Գնահատում |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.547 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.31 | g | 15.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.45 | mg |
| Վիտամին E | 0.49 | mg |
| Սելեն | 26.3 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.4 | mcg | 0.5% |
| vitamin B1 | 0.532 | mg | 44.3% |
| vitamin B2 | 0.252 | mg | 19.4% |
| vitamin B3 | 4.52 | mg | 28.2% |
| vitamin B6 | 0.346 | mg | 20.4% |
| vitamin B9 | 4.1 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 1.04 | mcg | 43.3% |
| vitamin C | 0.45 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.611 (24 ՄՄ) | mcg | 4.1% |
| vitamin E | 0.487 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.311 | mcg | 0.3% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 26.4 | mg | 6.6% |
| phosphorus | 216 | mg | 30.9% |
| potassium | 324 | mg | 12.5% |
| sodium | 618 | mg | 26.9% |
| zinc | 2.67 | mg | 24.3% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.031 | mg | 1.3% |
| selenium | 26.3 | mcg | 47.8% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 546 | mg | 78.0% | 227% |
| Իզոլեյցին | 663 | mg | 47.4% | 147% |
| Լեյցին | 1123 | mg | 41.1% | 122% |
| Լիզին | 1235 | mg | 58.8% | 171% |
| Մեթիոնին | 534 | mg | 50.9% | 154% |
| Ֆենիլալանին | 1043 | mg | 59.6% | 169% |
| Թրեոնին | 633 | mg | 60.3% | 168% |
| Տրիպտոֆան | 170 | mg | 60.7% | 171% |
| Վալին | 764 | mg | 42.0% | 127% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Աղացած խոզի միս 800 գ
- Աղացած հորթի միս (ըստ ցանկության) 200 գ
- Աղ 2 թ.գ.
- Սպիտակ պղպեղ 1 թ.գ.
- Աղացած մշկընկույզ 1/2 թ.գ.
- Աղացած չաման 1/2 թ.գ.
- Սառը կաթ 60 մլ
- Խոզի աղիներ՝ թրջած 2 մ
Հրահանգներ
- 1
Միսը շատ սառը պահեք, ապա խառնեք խոզի ու հորթի միսը աղի, սպիտակ պղպեղի, մշկընկույզի և չամանի հետ։
- 2
Ավելացրեք սառը կաթը և հունցեք, մինչև խառնուրդը կպչուն ու լավ կապակցված դառնա։
- 3
Թրջած աղիները լվացեք և հագցրեք երշիկ լցնող սարքին։
- 4
Աղիները հավասար լցրեք՝ առանց օդի փուչիկների, ապա ոլորելով բաժանեք մոտ 12 սմ երկարությամբ երշիկների։
- 5
Երշիկները առանց եռացնելու եփեք 75 աստիճանի ջրի մեջ 10 րոպե՝ խառնուրդն ամրացնելու համար։
- 6
Ավարտին տապակեք շիկացած գրիլի կամ թավայի վրա՝ շրջելով, մոտ 8 րոպե, մինչև ամեն կողմից գունավորվի, և մատուցեք մանանեխով ու հացով։