Կանաչ բորշ
Լավ սննդային կազմ
Ուկրաինական թրթնջուկով ապուր՝ կարտոֆիլով, խաշած ձվով, սամիթով և թթվասերով։
Կանաչ բորշը (զելենի բորշչ) ուկրաինական գարնանային ապուր է՝ թրթնջուկից, կարտոֆիլից, գազարից և սոխից, որոնք թույլ կրակի վրա եփում են հավի արգանակում, վերջում ավելացնում են սամիթ և կանաչ սոխ, և մատուցում են մանր կտրատած պինդ խաշած ձվով և թթվասերով։ 380 գ ափսեն պարունակում է մոտ 260 կկալ, 13 գ սպիտակուց և 17 գ ճարպ, որից 5 գ-ը՝ հագեցած, ինչպես նաև մոտ 1050 մգ նատրիում։ Առանց թթվասերի յուրաքանչյուր ափսեում խնայվում է մոտ 35 կկալ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 3.4g | 6.1% |
| Ճարպ | 4.5g | 6.4% |
| Ածխաջրեր | 4g | 1.3% |
| Պարզ շաքարներ | 1.4g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 1.8g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 0.8g | 3.2% |
| Ջուր | 87g | 3.5% |
| Կալորիաներ | 69 | 3.1% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.46 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 1.15 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.345 | g | Գնահատում |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.805 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 5.1 | mg |
| Վիտամին E | 0.58 | mg |
| Սելեն | 4.19 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 7.5 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.129 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 5.1 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.118 (5 ՄՄ) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.581 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 29.5 | mcg | 24.6% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 0.548 | mg | 3.0% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 48.2 | mg | 6.9% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 276 | mg | 12.0% |
| zinc | 0.319 | mg | 2.9% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.077 | mg | 3.3% |
| selenium | 4.19 | mcg | 7.6% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 87 | mg | 12.4% | 142% |
| Իզոլեյցին | 152 | mg | 10.9% | 133% |
| Լեյցին | 260 | mg | 9.5% | 112% |
| Լիզին | 265 | mg | 12.6% | 145% |
| Մեթիոնին | 131 | mg | 12.5% | 149% |
| Ֆենիլալանին | 259 | mg | 14.8% | 165% |
| Թրեոնին | 150 | mg | 14.3% | 157% |
| Տրիպտոֆան | 36 | mg | 12.9% | 143% |
| Վալին | 168 | mg | 9.2% | 110% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Հավի ազդր, ոսկորով 500 գ
- Ջուր 1,6 լ
- Կարտոֆիլ, մաքրած և խորանարդիկներով կտրատած 3 միջին (450 գ)
- Սոխ, մանր կտրատած 1 միջին (120 գ)
- Գազար, քերած 1 միջին (100 գ)
- Արևածաղկի յուղ 2 ճաշի գդալ
- Թրթնջուկ, առանց ցողունների, կտրատած 250 գ
- Ձու, պինդ եփած, կտրատած 3 մեծ (150 գ)
- Կանաչ սոխ, կտրատած 40 գ
- Սամիթ, կտրատած 20 գ
- Դափնու տերև և սև պղպեղ (հատիկներով) 2 տերև, 5 հատիկ
- Աղ ըստ ճաշակի
- Թթվասեր՝ մատուցելու համար 150 գ
Հրահանգներ
- 1
Հավի ազդրերը դրեք կաթսայի մեջ, լցրեք 1,6 լ սառը ջուր, հասցրեք եռման, հավաքեք փրփուրը և կափարիչի տակ թույլ կրակի վրա եփեք 30 րոպե դափնու տերևների և պղպեղի հատիկների հետ։
- 2
Հանեք հավը, միսն անջատեք ոսկորներից, կտրատեք և վերադարձրեք կաթսա․ ոսկորներն ու դափնու տերևները դեն նետեք։
- 3
Արգանակին ավելացրեք կարտոֆիլը և թույլ կրակի վրա եփեք 10 րոպե։
- 4
Միևնույն ժամանակ սոխն ու գազարը տապակեք արևածաղկի յուղի մեջ միջին կրակի վրա 6-7 րոպե, մինչև փափկեն, ապա ավելացրեք կաթսայի մեջ։
- 5
Երբ կարտոֆիլը փափկի, ավելացրեք թրթնջուկը, աղ ավելացրեք և թույլ կրակի վրա եփեք 3-4 րոպե, մինչև թրթնջուկը ձիթապտղագույն կանաչ դառնա։
- 6
Ավելացրեք կանաչ սոխն ու սամիթը, խառնեք, կաթսան վերցրեք կրակից և թողեք կափարիչի տակ 10 րոպե։
- 7
Մատուցեք տաք վիճակում՝ յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ավելացնելով կտրատած ձու և մեկ գդալ թթվասեր։