Ֆուլ մեդամես
Բացառիկ սննդային արժեք
Եգիպտական շոգեխաշած բակլա՝ տրորված յուղով, կիտրոնով, սխտորով և քեմոնով։
Ֆուլ մեդամեսը Եգիպտոսի ամենօրյա նախաճաշն է՝ մանր բակլա, որը ժամերով եփում են թույլ կրակի վրա, մինչև շատ փափկի, մասամբ տրորում են սխտորով, քեմոնով և աղով, ապա համեմում ձիթապտղի յուղով և կիտրոնով և վրան դնում լոլիկ ու մաղադանոս։ 230 գ ամանը պարունակում է մոտ 290 կկալ, 16 գ սպիտակուց, 11 գ բջջանյութ և 9 գ ճարպ՝ հիմնականում միանհագեցած, ձիթապտղի յուղից, և մոտ 550 մգ նատրիում։ Պահածոյացված ֆուլը խնայում է երկար եփելու ժամանակը, իսկ այն լվանալը հեռացնում է աղի մի մասը։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 7.1g | 12.7% |
| Ճարպ | 4.1g | 5.9% |
| Ածխաջրեր | 16g | 5.3% |
| Պարզ շաքարներ | 5.6g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 5.7g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 4.7g | 18.8% |
| Ջուր | 71g | 2.8% |
| Կալորիաներ | 126 | 5.6% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.57 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 2.72 | g | 10.9% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 0.392 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 4.27 | mg |
| Վիտամին E | 0.55 | mg |
| Սելեն | 2.3 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.48 | mcg | 0.9% |
| vitamin B1 | 0.117 | mg | 9.8% |
| vitamin B2 | 0.079 | mg | 6.1% |
| vitamin B3 | 0.714 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.09 | mg | 5.3% |
| vitamin B9 | 81.4 | mcg | 20.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.27 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.548 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 21.1 | mcg | 17.6% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 2.03 | mg | 11.3% |
| magnesium | 54.3 | mg | 13.6% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 316 | mg | 12.2% |
| sodium | 239 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.885 | mg | 8.0% |
| copper | 0.239 | mg | 26.6% |
| manganese | 0.462 | mg | 20.1% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 179 | mg | 25.6% | 118% |
| Իզոլեյցին | 285 | mg | 20.4% | 100% |
| Լեյցին | 529 | mg | 19.4% | 92% |
| Լիզին | 450 | mg | 21.4% | 99% |
| Մեթիոնին limiting | 149 | mg | 14.2% | 68% |
| Ֆենիլալանին | 521 | mg | 29.8% | 134% |
| Թրեոնին | 252 | mg | 24.0% | 106% |
| Տրիպտոֆան | 67 | mg | 23.9% | 107% |
| Վալին | 315 | mg | 17.3% | 83% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Չոր մանր բակլա (ֆուլ)՝ գիշերը թրջած 400 գ
- Ջուր 1,5 լ
- Սխտոր՝ ճզմած 3 պճեղ (12 գ)
- Աղացած քեմոն (զիրա) 1,5 թեյի գդալ (3 գ)
- Աղ 1,5 թեյի գդալ (9 գ)
- Կիտրոնի հյութ 1 կիտրոն (45 մլ)
- Ձիթապտղի յուղ 4 ճաշի գդալ (54 գ)
- Լոլիկ՝ խորանարդիկներով կտրատած 1 միջին (120 գ)
- Թարմ մաղադանոս՝ մանր կտրատած 1 փոքր կապ (15 գ)
- Թարմ կանաչ կծու պղպեղ՝ կտրատած (ըստ ցանկության) 1 հատ (5 գ)
Հրահանգներ
- 1
Թրջած բակլան քամեք, լվացեք և ջրի հետ դրեք հաստ պատերով կաթսայի մեջ։
- 2
Հասցրեք եռման, հավաքեք փրփուրը, ապա ծածկեք և եփեք ամենաթույլ կրակի վրա 2,5-3 ժամ՝ անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ տաք ջուր ավելացնելով, մինչև բակլան շատ փափկի և մնա մոտ 150 մլ թանձր հեղուկ։
- 3
Կաթսայի մեջ բակլայի մոտ կեսը ճզմեք սխտորի, քեմոնի և աղի հետ, իսկ մնացածը թողեք ամբողջական։
- 4
Ավելացրեք կիտրոնի հյութը և ձիթապտղի յուղի 3 ճաշի գդալը, խառնեք և տաքացրեք 2 րոպե։
- 5
Լցրեք ամանների մեջ և վրան լցրեք մնացած ձիթապտղի յուղը։
- 6
Վրան շարեք լոլիկը, մաղադանոսը և կծու պղպեղը։
- 7
Մատուցեք տաք՝ տափակ հացի, թթուների և կտրատած սոխի կամ խաշած ձվերի հետ։