Ֆուլ մեդամես (եգիպտական շոգեխաշած բակլա)

Բաղադրիչներ

• Չոր մանր բակլա (ֆուլ)՝ գիշերը թրջած 400 գ
• Ջուր 1,5 լ
• Սխտոր՝ ճզմած 3 պճեղ (12 գ)
• Աղացած քեմոն (զիրա) 1,5 թեյի գդալ (3 գ)
• Աղ 1,5 թեյի գդալ (9 գ)
• Կիտրոնի հյութ 1 կիտրոն (45 մլ)
• Ձիթապտղի յուղ 4 ճաշի գդալ (54 գ)
• Լոլիկ՝ խորանարդիկներով կտրատած 1 միջին (120 գ)
• Թարմ մաղադանոս՝ մանր կտրատած 1 փոքր կապ (15 գ)
• Թարմ կանաչ կծու պղպեղ՝ կտրատած (ըստ ցանկության) 1 հատ (5 գ)

Հրահանգներ

1. 1

   Թրջած բակլան քամեք, լվացեք և ջրի հետ դրեք հաստ պատերով կաթսայի մեջ։

2. 2

   Հասցրեք եռման, հավաքեք փրփուրը, ապա ծածկեք և եփեք ամենաթույլ կրակի վրա 2,5-3 ժամ՝ անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ տաք ջուր ավելացնելով, մինչև բակլան շատ փափկի և մնա մոտ 150 մլ թանձր հեղուկ։

3. 3

   Կաթսայի մեջ բակլայի մոտ կեսը ճզմեք սխտորի, քեմոնի և աղի հետ, իսկ մնացածը թողեք ամբողջական։

4. 4

   Ավելացրեք կիտրոնի հյութը և ձիթապտղի յուղի 3 ճաշի գդալը, խառնեք և տաքացրեք 2 րոպե։

5. 5

   Լցրեք ամանների մեջ և վրան լցրեք մնացած ձիթապտղի յուղը։

6. 6

   Վրան շարեք լոլիկը, մաղադանոսը և կծու պղպեղը։

7. 7

   Մատուցեք տաք՝ տափակ հացի, թթուների և կտրատած սոխի կամ խաշած ձվերի հետ։