Ֆուֆու

Չափավոր սննդային արժեք

Գանայական խմոր՝ խաշած կասավայից և կանաչ պլանտենից, ծեծված մինչև համասեռ դառնալը։

Ֆուֆուն հարթ, ձգվող խմոր է, որը պատրաստում են թարմ կասավան և կանաչ պլանտանը եփելով ու դրանք միասին սանդի մեջ ծեծելով, և ուտում են Գանայում ու ամբողջ Արևմտյան Աֆրիկայում թեթև ապուրի, գետնանուշի ապուրի կամ արմավենու ընկույզի ապուրի հետ։ 250 գ գնդիկը պարունակում է մոտ 320 կկալ, գրեթե ամբողջը օսլայից (77 գ ածխաջուր), 3 գ-ից պակաս սպիտակուցով և գրեթե առանց ճարպի կամ նատրիումի։ Սպիտակուցը տալիս են ապուրը և դրա միսը կամ ձուկը։

Քանակ:

Մակրոսննդանյութերի բաշխում

Protein: 1.1g (3.4%)

Fat: 0.2g (0.6%)

Carbs: 31g (96.0%)

Մանրաթել: 1.6g

Հիմնական սննդային տվյալներ

Սննդանյութ	Արժեք	DV
Սպիտակուց	1.1g	2.0%
Ճարպ	0.2g	0.3%
Ածխաջրեր	31g	10.3%
Պարզ շաքարներ	10.85g	Գնահատում
Բարդ ածխաջրեր	18.55g	Գնահատում
Մանրաթել	1.6g	6.4%
Ջուր	67g	2.7%
Կալորիաներ	129	5.7%

Գլիկեմիկ ինդեքս

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →

Ճարպաթթուների կազմ

Ճարպաթթու	Քանակ	Միավոր	DV
Saturated	0.07	g	0.4%
Monounsaturated	0.05	g	0.2%
Polyunsaturated	0.03	g	0.2%
Omega-3	0.009	g	Գնահատում
Omega-6	0.021	g	Գնահատում
Trans	0	g	0.0%

Հակաօքսիդանտներ

Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։

Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։

Միացություն	Քանակ	Միավոր
Վիտամին C	10.1	mg
Վիտամին E	0.12	mg
Սելեն	0.79	mcg

Վիտամիններ

Վիտամին	Քանակ	Միավոր	DV
vitamin A	13.5	mcg	1.5%
vitamin B1	0.056	mg	4.7%
vitamin B2	0.046	mg	3.5%
vitamin B3	0.525	mg	3.3%
vitamin B6	0.05	mg	2.9%
vitamin B9	15.7	mcg	3.9%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	10.1	mg	11.2%
vitamin D	0 (0 ՄՄ)	mcg	0.0%
vitamin E	0.118	mg	0.8%
vitamin K	1.06	mcg	0.9%

Հանքանյութեր

Հանքանյութ	Քանակ	Միավոր	DV
calcium	9.56	mg	1.0%
iron	0.353	mg	2.0%
magnesium	22.8	mg	5.7%
phosphorus	23.2	mg	3.3%
potassium	266	mg	10.2%
sodium	8.56	mg	0.4%
zinc	0.236	mg	2.1%
copper	0.087	mg	9.7%
manganese	0.24	mg	10.4%
selenium	0.793	mcg	1.4%

Անփոխարինելի ամինաթթուներ

Ամինաթթու	Քանակ	Միավոր	DV	DIAAS
Հիստիդին	30	mg	4.3%	124%
Իզոլեյցին	21	mg	1.5%	46%
Լեյցին limiting	34	mg	1.2%	37%
Լիզին	40	mg	1.9%	55%
Մեթիոնին	30	mg	2.9%	87%
Ֆենիլալանին	39	mg	2.2%	63%
Թրեոնին	22	mg	2.1%	58%
Տրիպտոֆան	14	mg	5.0%	141%
Վալին	25	mg	1.4%	41%

Համեմատել այլ ապրանքների հետ

Արժեքներ 100 g-ի համար

Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։

Նման ապրանքներ

Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի

Էբա B

132 kcal 0.5g P 0.2g F 33g C

Ուգալի B

124 kcal 2.4g P 0.6g F 27g C

Իդլի A

151 kcal 4.9g P 0.7g F 31g C

Ինջերա A

155 kcal 5.5g P 1.2g F 30g C

Կիսվել այս ապրանքով

Բաղադրատոմս

Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսը

Կողմնակի ուտեստ Բարդություն: Միջին Չափաբաժիններ: 6 Ընդամենը: 50 րոպե

Բաղադրիչներ

Թարմ մանիոկ (կասավա)՝ մաքրած, միջուկը հանած 800 գ
Կանաչ (չհասած) պլանտան՝ մաքրած 2 հատ (400 գ)
Ջուր՝ եփելու համար 2,5 լ
Սառը ջուր՝ ծեծելու համար 80 մլ
Սառը ջուր՝ սանդի կոթը և ձեռքերը թրջելու համար 50 մլ
Թեթև ապուր, գետնանուշով ապուր կամ արմավենու ընկույզով ապուր մատուցելու համար

Նախապատրաստում

20 րոպե

Եփում

30 րոպե

Հրահանգներ

1
Մանիոկը կտրատեք 5 սմ կտորներով, երկայնքով կիսեք և հեռացրեք փայտացած միջուկը, իսկ պլանտաններից յուրաքանչյուրը կտրեք 3-4 կտորի։
2
Մանիոկը դրեք մեծ կաթսայի մեջ, լցրեք այնքան ջուր, որ ծածկի, հասցրեք եռման և եփեք 10 րոպե։
3
Ավելացրեք պլանտանները և եփեք ևս 15-20 րոպե, մինչև երկուսն էլ այնքան փափկեն, որ դանակը հեշտությամբ մտնի։
4
Լավ քամեք և սկզբում պլանտանը ծեծեք մեծ սանդի մեջ (կամ մանրացրեք խոհանոցային կոմբայնում), մինչև դառնա միատարր։
5
Ավելացրեք մանիոկը մի քանի կտորով և շարունակեք ծեծել՝ զանգվածը թաց ձեռքերով շրջելով և սառը ջուրը գդալ առ գդալ ավելացնելով, մինչև ստացվի միատարր, ձգվող, առանց գնդիկների խմոր։
6
Թաց ձեռքերով ֆուֆուից պատրաստեք 6 հարթ գնդիկ՝ մոտ 250 գ-անոց։
7
Մատուցեք անմիջապես՝ տաք ապուրով ամաններում, մատներով պոկեք կտորներ և կուլ տվեք դրանք ապուրի հետ։