Էբա

Չափավոր սննդային արժեք

Նիգերիական պինդ խմոր՝ պատրաստված գարիից (կասավայի հատիկներ) և տաք ջրից։

Էբան պինդ, ողորկ խմոր է, որը պատրաստվում է գարրին՝ խմորված կասավայի բոված հատիկները, եռացող ջրի մեջ խառնելով։ Նիգերիայում դրան գնդիկների ձև են տալիս և ուտում էգուսի, բամիայի կամ օգբոնո ապուրի հետ։ 250 գ չափաբաժինն ունի մոտ 330 կկալ, գրեթե ամբողջությամբ 82 գ ածխաջրերից, մոտ 1 գ սպիտակուց, գրեթե առանց ճարպի, և 3 գ բջջանյութ։ 150 գ-անոց գնդիկն ունի մոտ 200 կկալ և տեղ է թողնում ավելի շատ ապուրի համար։

Քանակ:

Մակրոսննդանյութերի բաշխում

Protein: 0.5g (1.5%)

Fat: 0.2g (0.6%)

Carbs: 33g (97.9%)

Մանրաթել: 1.1g

Հիմնական սննդային տվյալներ

Սննդանյութ	Արժեք	DV
Սպիտակուց	0.5g	0.9%
Ճարպ	0.2g	0.3%
Ածխաջրեր	33g	11.0%
Պարզ շաքարներ	11.55g	Գնահատում
Բարդ ածխաջրեր	20.35g	Գնահատում
Մանրաթել	1.1g	4.4%
Ջուր	66g	2.6%
Կալորիաներ	132	5.9%

Գլիկեմիկ ինդեքս

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →

Ճարպաթթուների կազմ

Ճարպաթթու	Քանակ	Միավոր	DV
Saturated	0.05	g	0.3%
Monounsaturated	0.05	g	0.2%
Polyunsaturated	0.03	g	0.2%
Omega-3	0.009	g	Գնահատում
Omega-6	0.021	g	Գնահատում
Trans	0	g	0.0%

Հակաօքսիդանտներ

Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։

Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։

Միացություն	Քանակ	Միավոր
Վիտամին E	0.11	mg
Սելեն	0.38	mcg

Վիտամիններ

Վիտամին	Քանակ	Միավոր	DV
vitamin A	0.377	mcg	0.0%
vitamin B1	0.019	mg	1.6%
vitamin B2	0.011	mg	0.8%
vitamin B3	0.302	mg	1.9%
vitamin B6	0.038	mg	2.2%
vitamin B9	7.54	mcg	1.9%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	0	mg	0.0%
vitamin D	0 (0 ՄՄ)	mcg	0.0%
vitamin E	0.113	mg	0.8%
vitamin K	1.13	mcg	0.9%

Հանքանյութեր

Հանքանյութ	Քանակ	Միավոր	DV
calcium	17	mg	1.7%
iron	0.377	mg	2.1%
magnesium	12	mg	3.0%
phosphorus	15.1	mg	2.2%
potassium	94.3	mg	3.6%
sodium	8.27	mg	0.4%
zinc	0.195	mg	1.8%
copper	0.063	mg	7.0%
manganese	0.226	mg	9.8%
selenium	0.377	mcg	0.7%

Անփոխարինելի ամինաթթուներ

Ամինաթթու	Քանակ	Միավոր	DV	DIAAS
Հիստիդին	7	mg	1.0%	63%
Իզոլեյցին	10	mg	0.7%	48%
Լեյցին limiting	14	mg	0.5%	33%
Լիզին	16	mg	0.8%	48%
Մեթիոնին	14	mg	1.3%	88%
Ֆենիլալանին	16	mg	0.9%	56%
Թրեոնին	10	mg	1.0%	58%
Տրիպտոֆան	7	mg	2.5%	153%
Վալին	13	mg	0.7%	47%

Համեմատել այլ ապրանքների հետ

Արժեքներ 100 g-ի համար

Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։

Նման ապրանքներ

Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի

Ֆուֆու B

129 kcal 1.1g P 0.2g F 31g C

Ուգալի B

124 kcal 2.4g P 0.6g F 27g C

Իդլի A

151 kcal 4.9g P 0.7g F 31g C

Բրնձի փլավ B

169 kcal 3g P 4g F 30g C

Կիսվել այս ապրանքով

Բաղադրատոմս

Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսը

Կողմնակի ուտեստ Բարդություն: Հեշտ Չափաբաժիններ: 3 Ընդամենը: 7 րոպե

Բաղադրիչներ

Գարի (դեղին կամ սպիտակ) 300 գ (մոտ 2 բաժակ)
Ջուր, եռացրած 450 մլ
Լրացուցիչ եռացրած ջուր՝ թանձրությունը կարգավորելու համար 50 մլ
Սառը ջուր՝ գդալն ու ձեռքերը թրջելու համար 20 մլ
Էգուսի, բամիայի կամ օգբոնո ապուր մատուցելու համար
Լրացուցիչ գարի, եթե էբան շատ փափուկ է 1-2 ճաշի գդալ (10-20 գ)

Նախապատրաստում

2 րոպե

Եփում

5 րոպե

Հրահանգներ

1
Ջուրը լավ եռացրեք և դրանից 450 մլ լցրեք ջերմակայուն թասի մեջ։
2
Գարին բարակ շերտով, բուռ առ բուռ, հավասարաչափ շաղ տվեք ջրի վրա, մինչև այն ծածկի ամբողջ մակերեսը և դադարի սուզվել։
3
Թողեք 1-2 րոպե, որպեսզի գարին կլանի ջուրը։
4
Փայտե գդալով ուժգին խառնեք՝ զանգվածը սեղմելով և ծալելով թասի պատին 1-2 րոպե, մինչև այն հարթ դառնա և չոր գնդիկներ չմնան։
5
Եթե շատ պինդ է, ավելացրեք լրացուցիչ եռացրած ջրից մի քիչ և շարունակեք խառնել, իսկ եթե շատ փափուկ է՝ շաղ տվեք ևս մի քիչ գարի։
6
Գդալը կամ ձեռքերը թրջեք սառը ջրով և էբայից ձևավորեք մոտ 250 գ-անոց 3 հարթ գնդեր։
7
Մատուցեք տաք՝ մեկ աման ապուրի հետ, մատներով պոկեք կտորներ և թաթախեք ապուրի մեջ։