Ֆուֆու (ծեծած մանիոկ և պլանտան)

Բաղադրիչներ

• Թարմ մանիոկ (կասավա)՝ մաքրած, միջուկը հանած 800 գ
• Կանաչ (չհասած) պլանտան՝ մաքրած 2 հատ (400 գ)
• Ջուր՝ եփելու համար 2,5 լ
• Սառը ջուր՝ ծեծելու համար 80 մլ
• Սառը ջուր՝ սանդի կոթը և ձեռքերը թրջելու համար 50 մլ
• Թեթև ապուր, գետնանուշով ապուր կամ արմավենու ընկույզով ապուր մատուցելու համար

Հրահանգներ

1. 1

   Մանիոկը կտրատեք 5 սմ կտորներով, երկայնքով կիսեք և հեռացրեք փայտացած միջուկը, իսկ պլանտաններից յուրաքանչյուրը կտրեք 3-4 կտորի։

2. 2

   Մանիոկը դրեք մեծ կաթսայի մեջ, լցրեք այնքան ջուր, որ ծածկի, հասցրեք եռման և եփեք 10 րոպե։

3. 3

   Ավելացրեք պլանտանները և եփեք ևս 15-20 րոպե, մինչև երկուսն էլ այնքան փափկեն, որ դանակը հեշտությամբ մտնի։

4. 4

   Լավ քամեք և սկզբում պլանտանը ծեծեք մեծ սանդի մեջ (կամ մանրացրեք խոհանոցային կոմբայնում), մինչև դառնա միատարր։

5. 5

   Ավելացրեք մանիոկը մի քանի կտորով և շարունակեք ծեծել՝ զանգվածը թաց ձեռքերով շրջելով և սառը ջուրը գդալ առ գդալ ավելացնելով, մինչև ստացվի միատարր, ձգվող, առանց գնդիկների խմոր։

6. 6

   Թաց ձեռքերով ֆուֆուից պատրաստեք 6 հարթ գնդիկ՝ մոտ 250 գ-անոց։

7. 7

   Մատուցեք անմիջապես՝ տաք ապուրով ամաններում, մատներով պոկեք կտորներ և կուլ տվեք դրանք ապուրի հետ։