Տապակած պլանտան

Չափավոր սննդային արժեք

Հասած պլանտենի շերտեր՝ տապակված քիչ յուղում մինչև կարամելանալը։

Տապակած պլանտանները, որոնք Նիգերիայում կոչվում են դոդո, իսկ Լատինական Ամերիկայում՝ մադուրոս, շատ հասած պլանտանի շերտեր են, որոնք տապակվում են քիչ բուսական յուղում, մինչև ներսից փափկեն, իսկ եզրերը կարամելանան, և մատուցվում են որպես խավարտ։ 150 գ բաժինը պարունակում է մոտ 325 կկալ, 13 գ ճարպ և 55 գ ածխաջրեր, որից մոտ 30 գ-ը բնական շաքար է, ինչպես նաև մոտավորապես 850 մգ կալիում։ Շերտերը 200°C-ում թխելը՝ յուղով թեթևակի քսելով, զգալիորեն նվազեցնում է ճարպը։

Քանակ:

Մակրոսննդանյութերի բաշխում

Protein: 1.5g (3.2%)

Fat: 8.9g (18.8%)

Carbs: 37g (78.1%)

Մանրաթել: 2g

Հիմնական սննդային տվյալներ

Սննդանյութ	Արժեք	DV
Սպիտակուց	1.5g	2.7%
Ճարպ	8.9g	12.7%
Ածխաջրեր	37g	12.3%
Պարզ շաքարներ	12.95g	Գնահատում
Բարդ ածխաջրեր	22.05g	Գնահատում
Մանրաթել	2g	8.0%
Ջուր	51g	2.0%
Կալորիաներ	217	9.6%

Գլիկեմիկ ինդեքս

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →

Ճարպաթթուների կազմ

Ճարպաթթու	Քանակ	Միավոր	DV
Saturated	1.33	g	6.7%
Monounsaturated	1.94	g	7.8%
Polyunsaturated	4.91	g	37.8%
Omega-3	1.473	g	Գնահատում
Omega-6	3.437	g	Գնահատում
Trans	0.05	g	2.5%

Հակաօքսիդանտներ

Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։

Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։

Միացություն	Քանակ	Միավոր
Վիտամին C	12.8	mg
Վիտամին E	0.64	mg
Սելեն	1.74	mcg

Վիտամիններ

Վիտամին	Քանակ	Միավոր	DV
vitamin A	56	mcg	6.2%
vitamin B1	0.054	mg	4.5%
vitamin B2	0.075	mg	5.8%
vitamin B3	0.665	mg	4.2%
vitamin B6	0.211	mg	12.4%
vitamin B9	17.9	mcg	4.5%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	12.8	mg	14.2%
vitamin D	0 (0 ՄՄ)	mcg	0.0%
vitamin E	0.638	mg	4.3%
vitamin K	44.2	mcg	36.8%

Հանքանյութեր

Հանքանյութ	Քանակ	Միավոր	DV
calcium	3.83	mg	0.4%
iron	0.65	mg	3.6%
magnesium	41.8	mg	10.4%
phosphorus	37.2	mg	5.3%
potassium	565	mg	21.7%
sodium	244	mg	10.6%
zinc	0.223	mg	2.0%
copper	0.086	mg	9.6%
manganese	0.172	mg	7.5%
selenium	1.74	mcg	3.2%

Անփոխարինելի ամինաթթուներ

Ամինաթթու	Քանակ	Միավոր	DV	DIAAS
Հիստիդին	125	mg	17.9%	391%
Իզոլեյցին	42	mg	3.0%	70%
Լեյցին	84	mg	3.1%	69%
Լիզին	74	mg	3.5%	77%
Մեթիոնին	31	mg	3.0%	67%
Ֆենիլալանին	84	mg	4.8%	102%
Թրեոնին	53	mg	5.0%	106%
Տրիպտոֆան	21	mg	7.5%	159%
Վալին limiting	42	mg	2.3%	52%

Համեմատել այլ ապրանքների հետ

Արժեքներ 100 g-ի համար

Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։

Նման ապրանքներ

Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի

Խնձորի կարկանդակ C

265 kcal 2.4g P 12g F 37g C

Փենքեյք B

227 kcal 6g P 9g F 32g C

Մանգոյով կպչուն բրինձ C

177 kcal 2.4g P 6g F 29g C

Պոհա B

194 kcal 4.2g P 7.4g F 28g C

Կիսվել այս ապրանքով

Բաղադրատոմս

Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսը

Կողմնակի ուտեստ Բարդություն: Հեշտ Չափաբաժիններ: 4 Ընդամենը: 25 րոպե

Բաղադրիչներ

Հասած պլանտան՝ դեղին, սև բծերով 4 մեծ (մոտ 1,1 կգ, մաքրած՝ 750 գ)
Բուսական յուղ՝ տապակելու համար 250 մլ
Աղ 0,75 թեյի գդալ (4 գ)
Աղացած կայենյան պղպեղ (ըստ ցանկության) 1 պտղունց
Աղացած սև պղպեղ (ըստ ցանկության) 1 պտղունց
Լոլիկով շոգեխաշ կամ ձվածեղ՝ մատուցելու համար (ըստ ցանկության) մատուցելու համար

Նախապատրաստում

10 րոպե

Եփում

15 րոպե

Հրահանգներ

1
Կտրեք յուրաքանչյուր պլանտանի երկու ծայրերը, կեղևը երկայնքով ճեղքեք և հանեք։
2
Պլանտանները թեք կտրատեք մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտերով կամ 1,5 սմ խորանարդիկներով։
3
Շերտերին ցանեք աղը, ինչպես նաև կայենյան և սև պղպեղը, եթե օգտագործում եք, և զգուշորեն խառնեք։
4
Լայն տապակում յուղը տաքացրեք մինչև մոտ 170 °C, յուղն այնքան պետք է լինի, որ հասնի շերտերի կեսին։
5
Պլանտանները տապակեք չափաբաժիններով, առանց իրար սեղմելու, յուրաքանչյուր կողմից 2-3 րոպե, մինչև դառնան մուգ ոսկեգույն՝ մուգ կարամելացված եզրերով։
6
Հանեք դրանք ծակոտկեն գդալով և դրեք թղթե անձեռոցիկների վրա, որ յուղը քամվի։
7
Մատուցեք տաք՝ որպես խավարտ լոլիկով շոգեխաշի, ջոլոֆ բրնձի, լոբու կամ ձվածեղի հետ։