Տապակած պլանտան (Դոդո)

Բաղադրիչներ

• Հասած պլանտան՝ դեղին, սև բծերով 4 մեծ (մոտ 1,1 կգ, մաքրած՝ 750 գ)
• Բուսական յուղ՝ տապակելու համար 250 մլ
• Աղ 0,75 թեյի գդալ (4 գ)
• Աղացած կայենյան պղպեղ (ըստ ցանկության) 1 պտղունց
• Աղացած սև պղպեղ (ըստ ցանկության) 1 պտղունց
• Լոլիկով շոգեխաշ կամ ձվածեղ՝ մատուցելու համար (ըստ ցանկության) մատուցելու համար

Հրահանգներ

1. 1

   Կտրեք յուրաքանչյուր պլանտանի երկու ծայրերը, կեղևը երկայնքով ճեղքեք և հանեք։

2. 2

   Պլանտանները թեք կտրատեք մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտերով կամ 1,5 սմ խորանարդիկներով։

3. 3

   Շերտերին ցանեք աղը, ինչպես նաև կայենյան և սև պղպեղը, եթե օգտագործում եք, և զգուշորեն խառնեք։

4. 4

   Լայն տապակում յուղը տաքացրեք մինչև մոտ 170 °C, յուղն այնքան պետք է լինի, որ հասնի շերտերի կեսին։

5. 5

   Պլանտանները տապակեք չափաբաժիններով, առանց իրար սեղմելու, յուրաքանչյուր կողմից 2-3 րոպե, մինչև դառնան մուգ ոսկեգույն՝ մուգ կարամելացված եզրերով։

6. 6

   Հանեք դրանք ծակոտկեն գդալով և դրեք թղթե անձեռոցիկների վրա, որ յուղը քամվի։

7. 7

   Մատուցեք տաք՝ որպես խավարտ լոլիկով շոգեխաշի, ջոլոֆ բրնձի, լոբու կամ ձվածեղի հետ։