Տապակած ձուկ
Լավ սննդային կազմ
Սպիտակ ձկան ֆիլե՝ ալյուրով թաթախված և տապակված յուղում ու կարագում։
Տապակած ձուկն իր ամենապարզ տնային տարբերակով սպիտակ ձկան ֆիլեներ են, օրինակ՝ ձողաձկան, պիքշայի կամ տիլապիայի, որոնք համեմում են, ալյուրով թեթևակի պատում և տապակում յուղում՝ մի քիչ կարագով, մինչև ոսկեգույն դառնալը, ապա մատուցում կիտրոնով և մաղադանոսով։ 145 գ ֆիլեն պարունակում է մոտ 250 կկալ, 27 գ սպիտակուց և 13 գ ճարպ, որի մեծ մասը տապակելու յուղից է, և ընդամենը 4 գ ածխաջրեր։ Ճարպը նվազեցնելու համար թափ տվեք ավելորդ ալյուրը և թողեք, որ յուղը քամվի թղթի վրա։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 19g | 33.9% |
| Ճարպ | 9.2g | 13.1% |
| Ածխաջրեր | 3g | 1.0% |
| Պարզ շաքարներ | 1.05g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 1.95g | Գնահատում |
| Ջուր | 68g | 2.7% |
| Կալորիաներ | 172 | 7.6% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.83 | g | 9.2% |
| Monounsaturated | 4.76 | g | 19.0% |
| Polyunsaturated | 2.15 | g | 16.5% |
| Omega-3 | 0.645 | g | Գնահատում |
| EPA | 65 | mg | 7.2% |
| DHA | 123 | mg | 13.7% |
| Omega-6 | 1.505 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 3.75 | mg |
| Վիտամին E | 1.68 | mg |
| Սելեն | 35 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 1.85 | mg | 11.6% |
| vitamin B6 | 0.192 | mg | 11.3% |
| vitamin B9 | 8.45 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.794 | mcg | 33.1% |
| vitamin C | 3.75 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.828 (33 ՄՄ) | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 1.68 | mg | 11.2% |
| vitamin K | 27 | mcg | 22.5% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.5 | mg | 2.1% |
| iron | 0.536 | mg | 3.0% |
| magnesium | 34.7 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 213 | mg | 30.4% |
| potassium | 440 | mg | 16.9% |
| sodium | 453 | mg | 19.7% |
| zinc | 0.505 | mg | 4.6% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.064 | mg | 2.8% |
| selenium | 35 | mcg | 63.6% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 546 | mg | 78.0% | 167% |
| Իզոլեյցին | 856 | mg | 61.1% | 140% |
| Լեյցին | 1511 | mg | 55.3% | 121% |
| Լիզին | 1685 | mg | 80.2% | 172% |
| Մեթիոնին | 750 | mg | 71.4% | 160% |
| Ֆենիլալանին | 1361 | mg | 77.8% | 162% |
| Թրեոնին | 812 | mg | 77.3% | 159% |
| Տրիպտոֆան | 209 | mg | 74.6% | 155% |
| Վալին | 957 | mg | 52.6% | 117% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Սպիտակ ձկան ֆիլե (ձողաձուկ, պիկշա կամ թիլապիա), առանց կաշվի 4 հատ (600 գ)
- Ալյուր 40 գ
- Աղ 1 թեյի գդալ (6 գ)
- Սև պղպեղ 1/2 թեյի գդալ
- Բուսական ձեթ 4 ճաշի գդալ
- Կարագ 1 ճաշի գդալ (14 գ)
- Կիտրոն 1 հատ, կտրատած սեպաձև կտորներով
- Մաղադանոս, կտրատած 2 ճաշի գդալ (8 գ)
Հրահանգներ
- 1
Ֆիլեները չորացրեք թղթե անձեռոցիկներով և երկու կողմից համեմեք աղով ու պղպեղով։
- 2
Ալյուրը փռեք ափսեի մեջ, յուրաքանչյուր ֆիլե երկու կողմից սեղմեք դրա մեջ և թափ տվեք ավելորդը։
- 3
Մեծ տապակի մեջ ձեթը տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա, մինչև սկսի փայլփլել։
- 4
Ֆիլեները դրեք տապակի մեջ և տապակեք 3-4 րոպե՝ առանց տեղաշարժելու, մինչև ներքևի կողմը ոսկեգույն դառնա։
- 5
Շրջեք ֆիլեները, ավելացրեք կարագը և տապակեք ևս 2-3 րոպե՝ փրփրող կարագը գդալով լցնելով ձկան վրա, մինչև ձուկը հեշտությամբ բաժանվի շերտերի։
- 6
Կարճ ժամանակով դրեք թղթե անձեռոցիկների վրա, որ ավելորդ ձեթը քամվի, ցանեք մաղադանոսը և մատուցեք կիտրոնի կտորների հետ։