Հավի կարահի
Չափավոր սննդային արժեք
Պակիստանյան հավ՝ պատրաստված կարահիում լոլիկով, կոճապղպեղով և չիլի պղպեղով։
Հավի կարահին պակիստանյան ուտեստ է՝ ոսկորով հավի միս, որը եփում են ուժեղ կրակի վրա վոկին նման կարահիում լոլիկով, կոճապղպեղով, սխտորով, կանաչ չիլի պղպեղով և մանրացրած գինձով ու քեմոնով, մինչև սոուսը կպչի մսին, իսկ յուղն անջատվի, և այն ուտում են նանով կամ ռոտիով։ Մսի և սոուսի 250 գ-անոց բաժինը պարունակում է մոտ 475 կկալ, 45 գ սպիտակուց և 28 գ ճարպ, որը հիմնականում գալիս է եփելու յուղից, և մոտ 1 090 մգ նատրիում։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 18g | 32.1% |
| Ճարպ | 11g | 15.7% |
| Ածխաջրեր | 4.4g | 1.5% |
| Պարզ շաքարներ | 1.54g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 1.66g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 1.2g | 4.8% |
| Ջուր | 65g | 2.6% |
| Կալորիաներ | 189 | 8.4% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 6.23 | g | 47.9% |
| Omega-3 | 1.869 | g | Գնահատում |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 4.361 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 11 | mg |
| Վիտամին E | 3.68 | mg |
| Սելեն | 13 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.116 | mg | 8.9% |
| vitamin B3 | 5.92 | mg | 37.0% |
| vitamin B6 | 0.324 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.249 | mcg | 10.4% |
| vitamin C | 11 | mg | 12.2% |
| vitamin D | 0.071 (3 ՄՄ) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 3.68 | mg | 24.5% |
| vitamin K | 11.4 | mcg | 9.5% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.6 | mg | 2.9% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 32.1 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 160 | mg | 22.9% |
| potassium | 364 | mg | 14.0% |
| sodium | 434 | mg | 18.9% |
| zinc | 1.41 | mg | 12.8% |
| copper | 0.108 | mg | 12.0% |
| manganese | 0.195 | mg | 8.5% |
| selenium | 13 | mcg | 23.6% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 542 | mg | 77.4% | 171% |
| Իզոլեյցին | 921 | mg | 65.8% | 155% |
| Լեյցին | 1310 | mg | 48.0% | 109% |
| Լիզին | 1475 | mg | 70.2% | 155% |
| Մեթիոնին | 705 | mg | 67.1% | 155% |
| Ֆենիլալանին | 1290 | mg | 73.7% | 159% |
| Թրեոնին | 743 | mg | 70.8% | 150% |
| Տրիպտոֆան | 206 | mg | 73.6% | 158% |
| Վալին | 870 | mg | 47.8% | 110% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Հավ, առանց մաշկի, ոսկորով, մանր կտորների կտրատված 1 կգ (մոտ 750 գ ուտելի մաս)
- Բուսական յուղ 6 ճաշի գդալ (80 գ)
- Լոլիկ, քառատված 5 հատ միջին (500 գ)
- Կոճապղպեղ, կեսը քերված, կեսը բարակ շերտիկներով կտրատված 30 գ
- Սխտոր, ճզմված 6 պճեղ (20 գ)
- Կանաչ կծու պղպեղ, երկայնքով կտրված 6 հատ (30 գ)
- Աղ 1,5 թեյի գդալ (9 գ)
- Կարմիր պղպեղի փաթիլներ 1 թեյի գդալ
- Գինձի սերմեր, ճզմված 1 ճաշի գդալ
- Զիրա (քեմոն), բոված և ճզմված 1 թեյի գդալ
- Սև պղպեղ, խոշոր աղացած 1 թեյի գդալ
- Գարամ մասալա 1/2 թեյի գդալ
- Թարմ համեմ, մանր կտրատված 15 գ
Հրահանգներ
- 1
Քարահիում կամ վոկում բարձր կրակի վրա տաքացրեք յուղը, ավելացրեք հավը և տապակեք 6-8 րոպե՝ շրջելով, մինչև դրսից այլևս վարդագույն չլինի։
- 2
Ավելացրեք քերված կոճապղպեղը և սխտորը և տապակեք 1 րոպե, ապա ավելացրեք աղը և խառնեք։
- 3
Լոլիկի քառորդները դրեք հավի վրա, ծածկեք կափարիչով և միջին կրակի վրա եփեք 8-10 րոպե, մինչև կեղևները անջատվեն։ Լոլիկի կեղևները հանեք աքցանով։
- 4
Բացեք կափարիչը, ուժեղացրեք կրակը և անընդհատ խառնելով տապակեք 10-12 րոպե՝ լոլիկը ճզմելով հավի մեջ, մինչև սոուսը թանձրանա և յուղը եզրերին անջատվի։
- 5
Ավելացրեք կարմիր պղպեղի փաթիլները, ճզմված գինձը, զիրան և սև պղպեղը և եփեք ևս 2 րոպե։
- 6
Ավելացրեք կանաչ կծու պղպեղը և կոճապղպեղի շերտիկների կեսը, ծածկեք կափարիչով և թույլ կրակի վրա եփեք 3-4 րոպե, մինչև հավը փափկի։
- 7
Ցանեք գարամ մասալա, մնացած կոճապղպեղը և թարմ համեմը և մատուցեք տաք՝ անմիջապես քարահիից, նանի կամ ռոտիի հետ։