Բուլգոգի
Լավ սննդային կազմ
Կորեական մարինացված խորոված տավարի միս։
Պուլկոգին տավարի բարակ շերտեր է, օրինակ՝ սիրլոյնից կամ ռիբայից, մարինացված սոյայի սոուսում, շաքարում, քերած տանձում, սխտորում և քունջութի յուղում, ապա արագ տապակված կամ խորովված։ Այն հարուստ է սպիտակուցով, իսկ մարինադը ավելացնում է շաքար և նատրիում։ Սիրլոյնը ճարպը ավելի քիչ է պահում, քան ռիբայը. Կորեայում այն հաճախ փաթաթում են հազարի տերևների մեջ քիչ բրնձի հետ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 18g | 32.1% |
| Ճարպ | 8g | 11.4% |
| Ածխաջրեր | 8g | 2.7% |
| Պարզ շաքարներ | 2.8g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 5.2g | Գնահատում |
| Ջուր | 63g | 2.5% |
| Կալորիաներ | 170 | 7.6% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.97 | g | 9.8% |
| Monounsaturated | 3.15 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 1.99 | g | 15.3% |
| Omega-3 | 0.597 | g | Գնահատում |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.393 | g | Գնահատում |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 1.4 | mg |
| Վիտամին E | 0.33 | mg |
| Սելեն | 23 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.15 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.062 | mg | 5.2% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 5.05 | mg | 31.6% |
| vitamin B6 | 0.42 | mg | 24.7% |
| vitamin B9 | 13.9 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.756 | mcg | 31.5% |
| vitamin C | 1.4 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.073 (3 ՄՄ) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.328 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 15.8 | mcg | 13.2% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 49.5 | mg | 5.0% |
| iron | 1.83 | mg | 10.2% |
| magnesium | 34.3 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 200 | mg | 28.6% |
| potassium | 381 | mg | 14.7% |
| sodium | 550 | mg | 23.9% |
| zinc | 3.53 | mg | 32.1% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.202 | mg | 8.8% |
| selenium | 23 | mcg | 41.8% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 561 | mg | 80.1% | 177% |
| Իզոլեյցին | 808 | mg | 57.7% | 136% |
| Լեյցին | 1410 | mg | 51.6% | 117% |
| Լիզին | 1469 | mg | 70.0% | 155% |
| Մեթիոնին | 688 | mg | 65.5% | 151% |
| Ֆենիլալանին | 1282 | mg | 73.3% | 158% |
| Թրեոնին | 709 | mg | 67.5% | 143% |
| Տրիպտոֆան limiting | 127 | mg | 45.4% | 97% |
| Վալին | 883 | mg | 48.5% | 112% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Տավարի փափուկ միս (ֆիլե կամ ռիբայ)՝ բարակ շերտերով 500 գ
- Սոյայի սոուս 5 ճ.գ.
- Դարչնագույն շաքար 2 ճ.գ.
- Ասիական տանձ՝ քերած 1/2
- Բոված քնջութի յուղ 2 ճ.գ.
- Սխտոր՝ մանր կտրած 4 բլթակ
- Թարմ կոճապղպեղ՝ քերած 1 թ.գ.
- Կանաչ սոխ՝ շերտերով 3
- Բոված քնջութ 1 ճ.գ.
- Սև պղպեղ 1/2 թ.գ.
Հրահանգներ
- 1
Միսը սառեցրեք 30 րոպե, ապա հնարավորինս բարակ կտրեք մանրաթելերին ընդդեմ։
- 2
Խառնեք սոյայի սոուսը, դարչնագույն շաքարը, քերած տանձը, քնջութի յուղը, սխտորը, կոճապղպեղը և սև պղպեղը։
- 3
Միսը խառնեք մարինադի մեջ և սառնարանում պահեք առնվազն 30 րոպե, իսկ ավելի լավ՝ մի քանի ժամ։
- 4
Մեծ թավան կամ գրիլ-թավան շիկացրեք բարձր կրակի վրա։
- 5
Միսը դրեք մեկ շերտով և արագ տապակեք՝ մասերով աշխատելով, որպեսզի կարամելանա, ոչ թե շոգեխաշվի։
- 6
Եփման վերջին րոպեին ավելացրեք կանաչ սոխի մեծ մասը։
- 7
Մատուցեք տաք՝ վրան շաղ տալով քնջութ ու մնացած կանաչ սոխը, եփած բրնձի հետ։