Կոկ օ վեն
Լավ սննդային կազմ
Գինու մեջ շոգեխաշած հավ
Կոկ օ վենը ֆրանսիական շոգեխաշած ուտեստ է՝ հավի կտորներ, որոնք դանդաղ եփվել են կարմիր գինում և արգանակում բեկոնի, սնկի, մանր սոխի և կանաչիի հետ։ Այն հարուստ է սպիտակուցով, յուղը գալիս է հիմնականում հավի մաշկից, բեկոնից և կարագից։ Եփելը ամբողջ սպիրտը չի հեռացնում. մեկ ժամից հետո մոտ մեկ չորրորդը կարող է մնալ, ուստի ուտեստը առանց սպիրտի չէ։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 16g | 28.6% |
| Ճարպ | 8g | 11.4% |
| Ածխաջրեր | 5g | 1.7% |
| Պարզ շաքարներ | 1.75g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 3.25g | Գնահատում |
| Ջուր | 68g | 2.7% |
| Կալորիաներ | 150 | 6.7% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.69 | g | 13.5% |
| Monounsaturated | 3.19 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.39 | g | 10.7% |
| Omega-3 | 0.417 | g | Գնահատում |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.973 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.98 | mg |
| Վիտամին E | 0.17 | mg |
| Սելեն | 9.11 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35.7 | mcg | 4.0% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 2.17 | mg | 13.6% |
| vitamin B6 | 0.139 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 4.89 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.199 | mcg | 8.3% |
| vitamin C | 0.981 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.071 (3 ՄՄ) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.171 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.8 | mg | 1.2% |
| iron | 0.547 | mg | 3.0% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 89 | mg | 12.7% |
| potassium | 198 | mg | 7.6% |
| sodium | 275 | mg | 12.0% |
| zinc | 0.735 | mg | 6.7% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 9.11 | mcg | 16.6% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 461 | mg | 65.9% | 162% |
| Իզոլեյցին | 698 | mg | 49.9% | 131% |
| Լեյցին | 1222 | mg | 44.8% | 113% |
| Լիզին | 1334 | mg | 63.5% | 156% |
| Մեթիոնին | 582 | mg | 55.4% | 142% |
| Ֆենիլալանին | 1148 | mg | 65.6% | 158% |
| Թրեոնին | 694 | mg | 66.1% | 156% |
| Տրիպտոֆան | 169 | mg | 60.4% | 144% |
| Վալին | 763 | mg | 41.9% | 107% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Հավի ազդր և սրունք 1.2 կգ
- Չոր կարմիր գինի (Բուրգունդի) 750 մլ
- Ծխեցրած բեկոն կամ լարդոն 150 գ
- Շամպինիոն 250 գ
- Մարգարիտ սոխ 200 գ
- Սոխ՝ կտրատած 1, մանր կտրատած
- Գազար՝ շերտերով 1, շերտավորած
- Սխտոր 3 բլթակ
- Լոլիկի մածուկ 1 ճ.գ.
- Ալյուր 2 ճ.գ.
- Կարագ 40 գ
- Հավի արգանակ 250 մլ
- Բուկե գառնի (ուրց, մաղադանոս, դափնի) 1
- Աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
- 1
Հավը համեմեք և ծանր կաթսայում կարագով լավ տապակեք, ապա մի կողմ դրեք։
- 2
Բեկոնը, մարգարիտ սոխն ու սունկը տապակեք, մինչև ոսկեգույն դառնան, և զատեք. նույն կաթսայում փափկեցրեք կտրատած սոխը, գազարն ու սխտորը։
- 3
Ավելացրեք լոլիկի մածուկն ու ալյուրը, եփեք 1 րոպե, ապա լցրեք կարմիր գինին ու արգանակը և քերեք հատակին կպած խորոված մասերը։
- 4
Վերադարձրեք հավն ու բեկոնը, ավելացրեք բուկե գառնին, ծածկեք և մեղմ եփեք մոտ 60 րոպե, մինչև հավը շատ փափկի։
- 5
Ավելացրեք տապակած սունկն ու մարգարիտ սոխը և եփեք ևս 15 րոպե։
- 6
Հանեք հավը և թանձրացրեք սոուսը, մինչև փայլուն դառնա. հանեք բուկե գառնին։
- 7
Վերադարձրեք հավը սոուսի մեջ, կարգավորեք համեմունքը և մատուցեք տաք։