Ձկան ձողիկներ
Չափավոր սննդային արժեք
Ձողաձկան շերտեր՝ պատված ալյուրով, ձվով և հացի փշրանքով, թխված ջեռոցում։
Ձկան ձողիկները, որոնք Բրիտանիայում կոչվում են «ձկան մատիկներ», սպիտակ ձկան, օրինակ՝ ձողաձկան, շերտեր են, որոնք թաթախում են ալյուրի, ձվի և պաքսիմատի փշրանքների մեջ և թխում թիթեղի վրա մինչև խրթխրթան դառնալը. այս տնական տարբերակում տապակելու փոխարեն փշրանքների մեջ մի քիչ յուղ է օգտագործվում։ 150 գ բաժինը՝ մոտ 6 ձողիկ, պարունակում է 277 կկալ, 28 գ սպիտակուց, 9 գ ճարպ և 19 գ ածխաջրեր՝ հիմնականում փշրանքներից։ Մատուցեք ոլոռով կամ աղցանով՝ կարտոֆիլ ֆրիի փոխարեն։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 18g | 32.1% |
| Ճարպ | 6.1g | 8.7% |
| Ածխաջրեր | 13g | 4.3% |
| Պարզ շաքարներ | 4.55g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 7.75g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 0.7g | 2.8% |
| Ջուր | 61g | 2.4% |
| Կալորիաներ | 185 | 8.2% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.92 | g | 4.6% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Գնահատում |
| EPA | 53 | mg | 5.9% |
| DHA | 106 | mg | 11.8% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 1.01 | mg |
| Վիտամին E | 1.17 | mg |
| Սելեն | 35.6 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.2 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 1.83 | mg | 11.4% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.77 | mcg | 32.1% |
| vitamin C | 1.01 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.879 (35 ՄՄ) | mcg | 5.9% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 3.41 | mcg | 2.8% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.6 | mg | 4.7% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 34.9 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 392 | mg | 15.1% |
| sodium | 485 | mg | 21.1% |
| zinc | 0.752 | mg | 6.8% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.179 | mg | 7.8% |
| selenium | 35.6 | mcg | 64.7% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 519 | mg | 74.1% | 162% |
| Իզոլեյցին | 846 | mg | 60.4% | 141% |
| Լեյցին | 1484 | mg | 54.4% | 122% |
| Լիզին | 1528 | mg | 72.8% | 159% |
| Մեթիոնին | 755 | mg | 71.9% | 164% |
| Ֆենիլալանին | 1387 | mg | 79.3% | 169% |
| Թրեոնին | 781 | mg | 74.4% | 156% |
| Տրիպտոֆան | 211 | mg | 75.4% | 160% |
| Վալին | 958 | mg | 52.6% | 120% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Ձողաձկան կամ մինտայի ֆիլե, առանց մաշկի 500 գ
- Ցորենի ալյուր 30 գ
- Ձու, մեծ 2 (100 գ)
- Պաքսիմատի փշրանք 100 գ
- Բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ
- Աղ 1 թեյի գդալ (6 գ)
- Սև պղպեղ 1/4 թեյի գդալ
- Կիտրոնի կտորներ մատուցելու համար
Հրահանգներ
- 1
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 220 °C և թխելու սկուտեղը ծածկեք թխելու թղթով։
- 2
Ձուկը չորացրեք թղթե անձեռոցիկով և կտրատեք մոտ 2 սմ լայնությամբ և 8 սմ երկարությամբ ձողիկների․ համեմեք աղի կեսով և պղպեղով։
- 3
Ափսեի մեջ ալյուրը խառնեք մնացած աղի հետ, ծանծաղ ամանի մեջ հարեք ձվերը, իսկ երրորդ ամանում պաքսիմատի փշրանքը խառնեք յուղի հետ։
- 4
Յուրաքանչյուր ձողիկ թաթախեք ալյուրի մեջ, ապա ձվի մեջ, հետո բոլոր կողմերից սեղմեք յուղոտ փշրանքի մեջ։
- 5
Ձողիկները շարեք սկուտեղի վրա՝ իրարից հեռու։
- 6
Թխեք 15-18 րոպե՝ կեսին մեկ անգամ շրջելով, մինչև փշրանքը ոսկեգույն դառնա, և ձուկը հեշտությամբ շերտատվի։
- 7
Մատուցեք տաք վիճակում՝ կիտրոնի կտորներով։