Ֆալաֆել
Չափավոր սննդային արժեք
Տապակած սիսեռի գնդիկներ
Ֆալաֆելը թրջած աղացած սիսեռից կամ բակլայից պատրաստված գնդիկներ կամ կոտլետներ են, խառնված սոխի, սխտորի, մաղադանոսի, զիրայի և համեմի հետ, խորը տապակված և սովորաբար մատուցվում է պիտայի մեջ՝ աղցանով և թահինի սոուսով։ Այն հարուստ է բջջանյութով և բուսական սպիտակուցի լավ աղբյուր է, բայց տապակելը այն դարձնում է շատ ճարպային և բարձր կալորիականությամբ։ 150 գ չափաբաժինը մոտ 500 կկալ է. թխած կամ օդային տապակիչում պատրաստված ֆալաֆելը շատ ավելի քիչ յուղ է կլանում։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 13g | 23.2% |
| Ճարպ | 18g | 25.7% |
| Ածխաջրեր | 32g | 10.7% |
| Պարզ շաքարներ | 11.2g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 14.8g | Գնահատում |
| Մանրաթել | 6g | 24.0% |
| Ջուր | 32g | 1.3% |
| Կալորիաներ | 333 | 14.8% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 10.29 | g | 41.2% |
| Polyunsaturated | 5.5 | g | 42.3% |
| Omega-3 | 1.65 | g | Գնահատում |
| Omega-6 | 3.85 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 6.86 | mg |
| Վիտամին E | 2.96 | mg |
| Սելեն | 0.44 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.183 | mg | 15.3% |
| vitamin B2 | 0.098 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.74 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.224 | mg | 13.2% |
| vitamin B9 | 192 | mcg | 48.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 6.86 | mg | 7.6% |
| vitamin D | 0 (0 ՄՄ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.96 | mg | 19.7% |
| vitamin K | 102 | mcg | 85.0% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 80.1 | mg | 8.0% |
| iron | 2.84 | mg | 15.8% |
| magnesium | 45 | mg | 11.3% |
| phosphorus | 176 | mg | 25.1% |
| potassium | 416 | mg | 16.0% |
| sodium | 490 | mg | 21.3% |
| zinc | 1.45 | mg | 13.2% |
| copper | 0.339 | mg | 37.7% |
| manganese | 2.04 | mg | 88.7% |
| selenium | 0.438 | mcg | 0.8% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 354 | mg | 50.6% | 133% |
| Իզոլեյցին | 552 | mg | 39.4% | 110% |
| Լեյցին | 917 | mg | 33.6% | 90% |
| Լիզին | 864 | mg | 41.1% | 108% |
| Մեթիոնին | 342 | mg | 32.6% | 89% |
| Ֆենիլալանին | 1012 | mg | 57.8% | 148% |
| Թրեոնին | 482 | mg | 45.9% | 116% |
| Տրիպտոֆան | 129 | mg | 46.1% | 117% |
| Վալին limiting | 549 | mg | 30.2% | 82% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Չորացրած սիսեռ՝ մեկ գիշեր թրջած 250 գ
- Սոխ՝ կտրատած 1 փոքր
- Սխտոր 3 բլթակ
- Թարմ մաղադանոս 1 բաժակ
- Թարմ քինձ 1/2 բաժակ
- Աղացած չաման (զիրա) 1 թ.գ.
- Աղացած համեմի սերմեր (կորիանդր) 1 թ.գ.
- Խմորի փխրեցուցիչ 1/2 թ.գ.
- Աղ 1 թ.գ.
- Չեզոք յուղ՝ տապակելու համար 500 մլ
Հրահանգներ
- 1
Թրջած հում սիսեռը լավ քամեք. մի օգտագործեք եփած սիսեռ, այլապես խառնուրդը կփլվի։
- 2
Սիսեռը սոխի, սխտորի, մաղադանոսի, քինձի, չամանի, կորիանդրի և աղի հետ աղացեք՝ ստանալով կոպիտ, ավազանման մածուկ։
- 3
Ավելացրեք խմորի փխրեցուցիչը, ապա խառնուրդը սառեցրեք 30 րոպե՝ ամրանալու համար։
- 4
Ձևավորեք փոքր գնդիկներ կամ կոտլետներ՝ ամուր սեղմելով, որ պահեն ձևը։
- 5
Յուղը տաքացրեք 175 աստիճանի և ֆալաֆելը մասերով տապակեք 3-4 րոպե, մինչև մուգ ոսկեգույն ու խրթխրթան դառնա։
- 6
Չորացրեք թղթե անձեռոցիկի վրա և մատուցեք տաք՝ պիտայի մեջ, թահինի սոուսով ու աղցանով։