Կրեմ բրյուլե
Սահմանափակ սննդային օգուտ
Կաթնաձվային կրեմ՝ կարամելացված շաքարի կեղևով։
Կրեմ բրյուլեն սերուցքից, ձվի դեղնուցից, շաքարից և վանիլից պատրաստված կրեմ է, որը մեղմ թխվում է ջրային բաղնիքում, սառեցվում, ապա վրան շաքարի բարակ շերտ է դրվում, որը այրիչով կարամելացվում է և դառնում խրթխրթան կեղև։ Այն հարուստ է հագեցած յուղով և շաքարով և քիչ սպիտակուց ունի։ Փոքր ռամեկինը կամ երկուսի միջև կիսված մեկը այն պահում է համեստ քաղցրավենիքի սահմաններում։
Մակրոսննդանյութերի բաշխում
Հիմնական սննդային տվյալներ
| Սննդանյութ | Արժեք | DV |
|---|---|---|
| Սպիտակուց | 5g | 8.9% |
| Ճարպ | 27g | 38.6% |
| Ածխաջրեր | 24g | 8.0% |
| Պարզ շաքարներ | 8.4g | Գնահատում |
| Բարդ ածխաջրեր | 15.6g | Գնահատում |
| Ջուր | 43g | 1.7% |
| Կալորիաներ | 340 | 15.1% |
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սեղմեք՝ ամբողջ ԳԻ վարկանիշը տեսնելու համար →
Ճարպաթթուների կազմ
| Ճարպաթթու | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 16.4 | g | 82.0% |
| Monounsaturated | 7.38 | g | 29.5% |
| Polyunsaturated | 1.52 | g | 11.7% |
| Omega-3 | 0.456 | g | Գնահատում |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 1.064 | g | Գնահատում |
| Trans | 0.82 | g | 41.0% |
Հակաօքսիդանտներ
Հակաօքսիդանտները (օր.՝ վիտամին C, վիտամին E, սելեն, պոլիֆենոլներ, կարոտինոիդներ) օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից և նպաստում առողջությանը։ Դրանք հանդիպում են մրգերում, բանջարեղենում, ընկույզներում և որոշ կենդանական մթերքներում։
Հակաօքսիդանտային ակտիվությամբ միացություններ։ Վիտամին C, E և սելենը ներառված են, երբ առկա են ապրանքում։
| Միացություն | Քանակ | Միավոր |
|---|---|---|
| Վիտամին C | 0.24 | mg |
| Վիտամին E | 0.81 | mg |
| Սելեն | 8.41 | mcg |
Վիտամիններ
| Վիտամին | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 269 | mcg | 29.9% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 0.039 | mg | 0.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.277 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 0.24 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.5 (60 ՄՄ) | mcg | 10.0% |
| vitamin E | 0.812 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 1.99 | mcg | 1.7% |
Հանքանյութեր
| Հանքանյութ | Քանակ | Միավոր | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58.6 | mg | 5.9% |
| iron | 0.384 | mg | 2.1% |
| magnesium | 5.25 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 82.5 | mg | 11.8% |
| potassium | 76.3 | mg | 2.9% |
| sodium | 23.6 | mg | 1.0% |
| zinc | 0.421 | mg | 3.8% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.012 | mg | 0.5% |
| selenium | 8.41 | mcg | 15.3% |
Անփոխարինելի ամինաթթուներ
| Ամինաթթու | Քանակ | Միավոր | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Հիստիդին | 123 | mg | 17.6% | 148% |
| Իզոլեյցին | 265 | mg | 18.9% | 170% |
| Լեյցին | 426 | mg | 15.6% | 134% |
| Լիզին | 299 | mg | 14.2% | 120% |
| Մեթիոնին | 172 | mg | 16.4% | 144% |
| Ֆենիլալանին | 447 | mg | 25.5% | 209% |
| Թրեոնին | 219 | mg | 20.9% | 168% |
| Տրիպտոֆան | 87 | mg | 31.1% | 253% |
| Վալին | 299 | mg | 16.4% | 144% |
Համեմատել այլ ապրանքների հետ
Արժեքներ 100 g-ի համար
Ավելացրեք ապրանքներ վերևում՝ կողք կողքի համեմատություն տեսնելու համար։
Նման ապրանքներ
Ամենամոտը ըստ մակրոնուտրիենտների պրոֆիլի
Ալերգեններ
Բաղադրատոմս
Տեսնել ամբողջ բաղադրատոմսըԲաղադրիչներ
- Թանձր սերուցք 500 մլ
- Ձվի դեղնուց 5
- Շաքար 100 գ
- Վանիլի պատիճ կամ էքստրակտ 1 պատիճ կամ 1 թ.գ.
- Շաքար՝ մակերեսի համար 4 ճ.գ.
Հրահանգներ
- 1
Ջեռոցը տաքացրեք 150 աստիճանի և սերուցքը վանիլով տաքացրեք, մինչև գոլորշի արձակի, ապա թողեք թրմվի։
- 2
Ձվի դեղնուցները հարեք շաքարի հետ, մինչև գունատվեն ու թեթևակի թանձրանան։
- 3
Տաք սերուցքը դանդաղ լցրեք դեղնուցների մեջ՝ հարելով, ապա քամեք կրեմը։
- 4
Կրեմը բաժանեք ֆոռմաների մեջ, դրեք թխման ամանի մեջ և կողքերի կեսին հասնող տաք ջուր լցրեք։
- 5
Թխեք մոտ 40-45 րոպե, մինչև հազիվ մակարդվի, բայց կենտրոնը թեթևակի դողդողա։
- 6
Կրեմները սառեցրեք առնվազն 3 ժամ կամ մեկ գիշեր։
- 7
Յուրաքանչյուրի վրա շաղ տվեք բարակ, հավասար շերտով շաքար և խոհանոցային այրիչով կամ գրիլի տակ կարամելացրեք, մինչև խրթխրթան կարամելե կեղև ձևավորվի։